დაბზარული შავი წიწაკა, სუფთა ნიორი და კაჟუნი სუნამოს ეს მჭლე თვალი მრგვალი ძროხის შემწვარი. თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე არომატიზებული ზეითუნის ზეთი, ეს შესანიშნავი გამოყენებაა.
ძროხის არის შემწვარი მოკლე დროში მაღალი ტემპერატურა, მაშინ ის დარჩა დახურულ ღუმელში დასრულება სამზარეულო.
რა გჭირდებათ
- 1 მრგვალი მრგვალი მარილი, დაახლოებით 3 დან 3 1/2 ფუნტი
- 1 1/2 teaspoons კოშერის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი დაბზარული შავი წიწაკა ან coarsely ადგილზე შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი Cajun სტილის სუნელი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- შეუკვეთეთ შემწვარი ან საცხობი ქაფით.
- განათავსეთ შემწვარი ფურცლოვანი საცხობი პანში, ცრემლები.
- შეურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები პატარა თასში და კარგად შეურიეთ. გაყავით შემწვარი მთელი ნარევი.
- მოათავსეთ მწვადი სითბო ოთახის ტემპერატურაზე 20-დან 30 წთ-მდე ან 1-დან 3 საათამდე. თუ გამაცივებელია, წაიღეთ დაახლოებით 20-30 წუთით ადრე დაღვრაზე , რათა ის ოთახის ტემპერატურაზე გადავიტანოთ.
- სითბოს ღუმელი 500 F (260 C / Gas 10).
- შემწვარი 6 ფუნტი თითო ფუნტი საშუალო.
- გამორთეთ ღუმელი (არ გახსენით ღუმელი კარი) და დატოვეთ შემწვარი 2 საათის განმავლობაში.
ჭარხლის ტემპერატურის სქემა
- იშვიათი: 120 F- დან 125 F (48.9 C- დან 51.6 გ-მდე)
- საშუალო იშვიათი: 130 F to 135 F (54.4 C to 57.2 C)
- საშუალო: 140 F to 145 F (60 C to 62.8 C)
- საშუალო კარგად: 150 F to 155 F (65.5 C to 68.3 C)
- კარგად გაკეთდა: 160 F (71.1 C) და ზემოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 650 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 235 მგ |
| ნატრიუმი | 816 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 77 გ |