Სლოვენიის კარნიოლის ძეხვი რეცეპტი - კრანსკა კლავასი

სლოვენიის კარნოლიური ძეხვი ( კრანსკა კლობაზა) სლოვენიაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ღორის ძეხვია , სადაც მსუბუქად შებოლილი, ნახევრად გამხმარი ძეხვი ატარებს. კრანჯკას ტრადიციულად შებოლილი აქვს, მაგრამ ის შეიძლება დატოვოს და არაფრად ჩააგდო. ძეხვი სავარაუდოდ წარმოიშვა კრანსკის, ჩრდილო-დასავლეთით სლოვენიის მაღალმთიანი კაროლიოის რაიონში, ავსტრიულ და იტალიურ საზღვრებთან ახლოს. თუ თქვენ აპირებთ ცივი მოწევას ამ ძეხვი, თქვენ უნდა დაამატოთ saltpeter ან ნიტრატები. თუ თქვენ აპირებთ ჭამა მას სუფთა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. მე ვურჩევ კონსულს ძეხვი მიღების წიგნი, თუ თქვენ აპირებთ მოწევას.

რა გჭირდებათ

• 4 1/2 გირვანქა ღორის ხორცი
• 6 კბილი ნიორი (გაანადგურა)
• 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
• 1 სუფრის კოვზი შავი პილპილი (ახლად დაბზარული, გემოვნებით)
• 2 tablespoons მარილი
• 1 სუფრის კოვზი saltpeter (თუ ცივი მოწევა, თუ იყენებთ, შეამციროს მარილი 1 სუფრის კოვზი)
• 1 ჭიქა წყალი (ცივი)
• დაახლოებით 8 უნცია Hog გრაგნილები
• სურვილისამებრ: 1 კოვზი ტკბილი წიწაკა
• პირობითი: 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
• პირობითი: 4 ნაჭერი მოწყვეტილი პური

როგორ ჩადება იგი

1. ღამე ღვინომასხილი ნიორი ღამით. ნელ-ნელა წყალში ექვსი საათის განმავლობაში იჯდეს გისოსები. დიდი თასი, აურიეთ ნიორი ღვეზელი, წიწაკა, წიწაკა, თუ იყენებთ მარილს, მარილპერს, თუ იყენებთ, ნიორი და ნატრიუმი და პური, თუ იყენებთ. დაამატეთ წყალი და აურიეთ კარგად. დაფარვით პლასტმასის და გამაცივებელი რამდენიმე საათის განმავლობაში გემოს meld. ამოღება მაცივარი და mix ხელით ერთხელ. Fry up პატარა patty რათა დავრწმუნდეთ, seasonings არის თქვენი liking.
   

1. წაიყვანეთ კასტინგზე წყალიდან და ჩამოიბანეთ რამდენჯერმე ცივი წყლით გარსით გარსით. შეავსეთ ხორცს ხორციანი ნარევი, ფრთხილად იყოთ, რომ არ დატოვოთ საჰაერო ჯიბეები. ირონია ერთგვაროვან სიგრძეზე. მოათავსეთ ძეხვი ორიდან სამ დღეში. ახალი ძეხვი შეიძლება იყოს პენ-შემწვარი ან შემწვარი ღუმელში.
   
2. მომზადება ძეხვი თქვენ შებოლილი, ადგილი ცივი წყალი და მოუტანს boil. ამოღება სითბოდან, დაფარეთ და 10 წუთის განმავლობაში ცხელი წყლით იჯდეს. გადინება და ემსახურება.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	338
სულ მსუქანი	17 გ
გაჯერებული Fat	6 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	7 გ
ქოლესტერინი	111 მგ
ნატრიუმი	1,405 მგ
ნახშირწყლები	7 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	1 გ
პროტეინი	36 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.