Ტრადიციული ქარხანა Mofongo რეცეპტი

ეს ტრადიციული mofongo რეცეპტი მზადდება შემწვარი მწვანე (unripe) მცენარეთა mashed ერთად ნიორი და ღორის rinds / cracklings.

Plantain mofongo ითვლება წარმოშობის საწყისი პუერტო რიკო და არსებობს მსგავსი mashed plantain კერძები დან მეორე ესპანურენოვან კუნძულებზე. კუბას აქვს ფუფუ დე პლატოანი და დომინიკელთა რესპუბლიკა აქვს მანგუ .

კერძი სავარაუდოდ თავისი წარმოშობის აფრიკული სამზარეულოს აქვს. მონები მათთან ერთად მოუყარეს კერძი ფუუ ფუუსა და ფაფუუს , რომელიც მზადდება იმავე წესით, როგორც მოფანგო სხვადასხვა ხორციანი მარცვლოვანი ბოსტნეულიდან, როგორიცაა იამები, კასავა და მცენარეები.

Mofongo ტრადიციულად mashed წელს ნაღმტყორცნებიდან და pestle, მაგრამ თუ არ აქვს ერთი შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის masher.

რა გჭირდებათ

• 2 ჭიქა მცენარეული ზეთი (frying)
• 3 მცენარეები (მწვანე, ურჩი)
• 1 სუფრის კოვზი ნიორი პასტა
• 6 ounces ღორის rinds (cracklings, გაანადგურა)

როგორ ჩადება იგი

1. სითბოს დაახლოებით 2 inches ნავთობის frying პან ან ღრმა fryer to 350 F.
2. მიუხედავად იმისა, რომ ნავთობის გათბობის up, კანი plantain და მოჭრილი შევიდა 1-inch რაუნდები.
3. Fry plantain სანამ ოქროს და სატენდერო. ეს დაახლოებით 4 დან 6 წუთი დასჭირდება.
4. ამოიღეთ მოხარშული ქარხანა საწყისი fryer და საშუალებას იძლევა სანიაღვრე ქაღალდის პირსახოცები.
5. დააყენა ნიორი პასტა შერევით თასი და შემდეგ დაამატეთ შემწვარი მცენარეები. Mash სანამ საფუძვლიანად შერეული.
6. სანიშნეს ღორის rinds / cracklings. გააგრძელეთ ნაკადი და აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის ჩართული.

1. ამ ეტაპზე, თქვენ შეგიძლიათ ფორმის mofongo შევიდა 4 ბურთები და ემსახურება ცხელი.
2. კიდევ ერთი გზა ემსახურება მას გაყოფა mofongo შევიდა 4 თანაბარი ნაწილი. გამოყენება პატარა condiment bowl როგორც mold, დააყენებს mofongo ქვემოთ ბოლოში თასი. უკანა კოვზი, გლუვი მეტი და დონის ნაზავი. შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი თხრილის გარშემო თხრილში და ამოიღეთ ბადაგი ნახევრად გუმბათოვან ფორმებში.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	1120
სულ მსუქანი	116 გ
გაჯერებული Fat	9 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	82 გ
ქოლესტერინი	37 მგ
ნატრიუმი	85 მგ
ნახშირწყლები	9 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	3 გ
პროტეინი	13 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.