ეს არის ერთი ღორის chop რეცეპტი, რომელსაც აქვს flavorful კომბინაცია დარწმუნებული, გთხოვთ pickiest ქერქიჭამიების. Pancetta გთავაზობთ რბილ მარილიანი არომატით, მაგრამ თუ თქვენ უფრო ნახმარი ბეკონი ამ რეცეპტისთვის, მაშინ წავიდეთ სწორად.
რა გჭირდებათ
- 4 ღორის ხორცი chops (დაახლოებით 1 1/4 სქელი)
- 4 უნცია / 110 გ პანცეტა (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ლიმონის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ სუფთა როზმარი (ცომი)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ ხმელი ოგანგანი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი / 1.75 მარილი
- 2 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- პირობითი: პროსონის ყველით 2 ნაჭრება (განახევრდა)
როგორ ჩადება იგი
- საზ pancetta საშუალო skillet 5 დან 10 წუთი. ერთხელ crispy, კოვზი გარეთ და გაუქმება ზოგიერთი ცხიმი და დაამატოთ 2 teaspoons როზმარი, oregano და ნიორი. საზ დამატებითი წუთი. ამოღება სითბო და დაამატეთ ლიმონის წვენი. გათვალისწინებულია.
- Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო. ერთი ტემპერატურისა და ჭრის დროს, სანამ გრაგნიანი ხრეშის დაჭრილი, მსუბუქად ნავთობის გრილი გაჟღენთილია მსხვილ მატყლის გამოყენებით, ქაღალდის პირსახოციდან და ზეთით. დაჯექი ქაღალდის პირსახოცი ერთად მაშები, დიპლომატიური შევიდა ნავთობისა და RUB მასშტაბით grates შექმნათ არა ჯოხი ზედაპირზე. ამის შესახებ 3 ჯერ.
- მოჭრილი ცხიმი და შექმენით ჯიბეები თითოეული ჭოლის დაჭრისას. ფრთხილად იქმნება თითოეული chop პროპორციული ყველის ნახევარი (შეგიძლიათ ამ ნაბიჯს, თუ სასურველია). ნაკეცი ნახევარი თუ slices უფრო დიდია, ვიდრე slit. დაუშვებელია უკან დასაბრუნებლად. კოვზი pancetta ნარევი და დააჭირეთ ქვემოთ მსუბუქად chops უზრუნველყოს შევსების. Brush chops ერთად ზეითუნის ზეთი და სეზონი მარილი, წიწაკა და დარჩენილი rosemary.
- ადგილი chops on grill დიდი და საზ არაპირდაპირი საშუალო მაღალი სითბოს 35 დან 40 წუთი. ერთხელ შოპების გადატანა. ერთხელ chops შიდა ტემპერატურა აღწევს 160-165 F, ამოღება გრილიდან. მოდით დაისვენოთ რამდენიმე წუთით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 677 |
| სულ მსუქანი | 42 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 163 მგ |
| ნატრიუმი | 499 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 57 გ |