ეს ტკბილი და არაჟანი ღორის ერთად ანანასი რეცეპტი არის საყვარელი კანტონის კერძი ორივე ამერიკაში და ჩინეთში. დამატება ცოტა ანანასის აძლევს დამატებით ტკბილეულს გემოს, რომ ვინმეს ისარგებლებდა. ეს სტილი სამზარეულო ერთად საწებელი პოპულარულია ბევრად კანტონის სამზარეულო . აქ შედის სოუსი რეცეპტი შეიძლება ჩაირთოს სხვა კვებად, თუ სასურველია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი არ არის მარტივი კვება მომზადება, შედეგი ნამდვილად ღირს ძალისხმევა.
რედაქტირებულია Liv Wan
რა გჭირდებათ
- იყიდება Stir-Fry:
- 1 ფუნტი / 450 გრამი ღორის ტენდერში (გაჭრა მას 1 inch კუბურები)
- 3 1/2 უნცია / 100 გრამი ახალი ანანასის (ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ანანასი, დაჭრილი მას 1-inch მოცულობით)
- 1/2 ყვითელი ზარი წიწაკა (დაჭრილი 1-inch ალმასის ფორმის)
- 1/2 მწვანე ბელი წიწაკა (დაჭრილი 1-inch ალმასის ფორმის)
- 1/2 თეთრი ხახვი (მოხარშული პატარა)
- გარნიზი: 1/2 სუფრის თეთრი სესია
- 1 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1 1/5 pints / 750 მლ ნავთობის ღრმა frying ღორის
- იყიდება ღორის მარინედი:
- 1 კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- 3 tablespoons სიმინდის ფქვილი
- 1 tablespoons ბარის ფქვილი
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ხუთფაზიანი ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი
- ბრინჯი ღვინო
- 1/4 ჩაის კოვზი თეთრი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი
- მუქი სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი სამზარეულო ზეთი
- ტკბილი და მჟავე სოუსით:
- 1 ჭიქა / 200 მლ წყალი
- 1/2 ჭიქა / 100 მლ კეტჩუპი
- 1/2 ჭიქა / 100 მლ ბრინჯი ძმარი
- 1/2 ჭიქა / 100 გრ როკ შაქარი (ან კატარღა შაქარი)
- 1/2 სუფრის კარტოფილის სახამებელი (შერეული 1 სუფრის კოვზი)
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
მომზადება ტკბილი და მჟავე სოუსით
- Take saucepan და დააყენა ყველა ინგრედიენტები in saucepan და აურიეთ თანაბრად სანამ დაიწყება სამზარეულო.
- თქვენ უნდა გაღვივონ სოუსი ყველა დროის მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სოუსით გამოდის lumpy.
- მოიყვანეთ სოუსი, რათა დაიბანოთ ცეცხლი ყველაზე დაბალი ტემპერატურაზე და გაახანგრძლივოს, სანამ სოუსით არ შეიცვლება სქელი და წებოვანი. მაშინ მზად არის.
სამზარეულო ხორცი
- მარწყვი სუნის სოუსით, ბრინჯის ღვინო, ხუთფაზიანი ფხვნილი, თეთრი პილპილი და რბილი ნიორი 10 წუთით.
- დაამატეთ კვერცხი, სიმინდის ფქვილი და ბარის ფქვილის ფსონი 1 და შეურიეთ მათ თანაბრად. შეინახეთ მაცივარში 30 წუთი.
- გააკეთე ტკბილი-მჟავე სოუსი, როგორც მითითებები აჩვენებს.
- სუფთა 3 ცალი / 750 მლ ზეთი wok ან ღრმა saucepan to 325 F / 170 C. შეგიძლიათ შეამოწმოთ ნავთობის ტემპერატურის მიერ დიპლომატიური ცოტა ღორის marinade ერთად chopstick და დააყენა იგი ნავთობის თუ ნავთობის იწყება ბუშტი დაუყოვნებლივ. თუ ნავთობი დაუყოვნებლივ ბუშტებს მაშინ ტემპერატურა სწორია.
- ნაზად სრიალი ღორის სათვალე კუბურები და ღრმა ფრაის სანამ ოქროს ყავისფერი ფერის. შეუკვეთეთ სამზარეულო ფირფიტაზე რამდენიმე ფურცელი ფირფიტაზე და მოათავსეთ მოხარშული ღორის დისკო ფირფიტაზე.
- სითბოს 1 სუფრის კოვზი ზეთი და აურიეთ 1 კვერცხის ნიორი და ხახვი, სანამ სურნელოვანი გამოდის.
- დაამატეთ ზარი წიწაკა და ანანასი, შემდეგ კი 30 წამში.
- დაამატეთ ღორის ხორცით ყველა ბოსტნეულისა და ანანასით.
- დაამატეთ ტკბილი და მჟავე სოუსი wok და mix თანაბრად. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ტკბილი და მჟავე სოუსით სარგებლობა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 732 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 147 მგ |
| ნატრიუმი | 1,472 მგ |
| ნახშირწყლები | 95 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 44 გ |