ფლანი - ასევე ცნობილია, როგორც კრემის კარამელი - ესპანეთის კასარიდი კარამელის საფარით. Quesillo არის ამ ტკბილი ესპანეთის დესერტის ვენესუელის ვერსია. როგორც ესპანურ flan ერთად , კარამელის არის შეედინება mold პირველი და შემდეგ custard ნარევი ემატება. ერთხელ quesillo არის გამომცხვარი, აღმოჩნდა, რომ კარამელი არის თავზე.
იყავი მშვიდი და მავიწყდება, როდესაც ქეჩილიოზე სავსე, როგორც ფლანგი არ უნდა იყოს დახვეული ან მისი ნაღების ტექსტურა კარგავს. ბევრი ადამიანი ემსახურება flan ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივი, მაგრამ ეს არის ასევე გემრიელი, როდესაც ჯერ კიდევ ცოტა თბილი.
ეს რეცეპტი კარგად მუშაობს 8-ჭიქის ბეჭედი ფორმისთვის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ადვილად გაორმაგოთ რეცეპტი უფრო დიდი ობისთვის. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ quesillo ინდივიდუალური ფორმები.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 6 დიდი კვერცხი
- 1 შეიძლება მოხარშული
- შედედებული რძე
- 1 ჭიქა მთელი რძე
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- მარილის პლიჩი
როგორ ჩადება იგი
- მძიმე skillet ან saucepan, დნება შაქარი რამდენიმე tablespoons წყლის მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ შაქარი აქვს მდნარი მთლიანად და იწყებს გახდეს ოქროს ყავისფერი.
- ყურადღებით დაასხით ცხელი კარამელის ჩანთაში, შიგნით და ქუთუთოზე დაასხით ქურთუკში (მოგიწევთ პოლტოდერები, რადგან ეს ძალიან ცხელი გახდება). მოათავსეთ MOLD განზე.
- Preheat ღუმელი 325 F. დააყენეთ წყალი, რათა boil. Whisk ერთად კვერცხები, შედედებული რძე, მთელი რძე, ვანილი და მარილი კარგად შერეული, ან შეურიეთ მათ ერთად ბლენდერში.
- ჩაასხით კვერცხის ნარევი შევიდა mold. მოათავსეთ mold შიგნით პან ერთად მაღალი მხარეს (როგორც 9 x 13 ფურცელი ტორტი პან ან გამოწვის პან). მოათავსეთ პანზე ღუმელი სტოპი, და ფრთხილად შეავსოთ პან გარშემო მდუღარე წყალში (რათა მოხდეს Bain marie ).
- Bake სანამ flan აღარ jiggles ბევრი ცენტრში, ან უბრალოდ სანამ დანა ჩასმული შევიდა flan გამოდის სუფთა, დაახლოებით 20 დან 30 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით თბილი ან ცივი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 518 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 258 მგ |
| ნატრიუმი | 285 მგ |
| ნახშირწყლები | 83 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 16 გ |