ეს მარტივი flan რეცეპტი არის ვარიაცია კლასიკური ესპანური ვანილის custard სახელწოდებით "flan" ესპანურად. ეს ესპრესო ყავა აძლევს ამ flan შესანიშნავად მდიდარ არომატს , რაც მას შესანიშნავი დესერტით სარგებლობს, რომელსაც ჭიქა სადილის შემდეგ ჭიქები აქვს.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 3/4 ჭიქა whipping კრემი
- 3/4 ჭიქა უცხიმო რძე
- 1/2 ჭიქა
- ესპრესო ყავა
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 3 კვერცხი
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 20 მთელი ყავის ლობიო
როგორ ჩადება იგი
ეს flan რეცეპტები ქმნის 6 servings - შემოსავალი 6 ინდივიდუალური servings ramekins.
გაწმენდეთ ramekins რათა უზრუნველყოს, რომ არ არსებობს მტვერი მათ. მოათავსეთ დიდი მინის საცხობი კერძი (9-inch x 13-inch).
სითბოს 4-5 ჭიქა წყალი ბანკში.
განათავსეთ მძიმე skillet ან saucepan მეტი საშუალო სითბოს 30 წამი. სანიშნეს 1/2 ჭიქა შაქარი. ხის კოვზის უკან, შაქრის გადაადგილება მუდმივად გაგრძელდება, სანამ შაქარი მთლიანად მდნარი და მდიდარი საშუალო ყავისფერი ფერია (კარამელიზებული).
ფრთხილად კოვზი კარამელიზებული შაქარი თითოეული 6 ramekins ან დიდი კერძი.
წინასწარ სითბოს ღუმელი 325F (162C) ხარისხზე.
ქუთუთოების რძე და ნაღები. (პანზე მჭიდრო თვალი, ასე რომ არ დაიბანეთ.) დაუყოვნებლივ წაშალეთ და ყავას აურიეთ.
იმავდროულად, შერევით თასში , ოდნავ 3 კვერცხი სცემეს. შეურიეთ 1/4 ჭიქა შაქარი.
აღვივებს მუდმივად, თანდათანობით დაამატეთ ცხელი ნაღების ნარევი კვერცხის ხორბლის ნარევს . აურიეთ სანამ შაქარი არ არის გახსნილი. შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტში . ჭიქა ნარევი შევიდა ramekins.
ყურადღებით ამოიღეთ 1-2 ramekins რათა უზრუნველყოს გარკვეული ოთახი დაასხით. ჩაასხით ცხელი წყლით, სანამ არ არის დაახლოებით 1/2-inch წყლის 9 "x 13" საცხობი კერძი მდუღარე წყალში აბაზანაზე. ჩანაცვლება ramekins. (თუ იყენებთ ერთი დიდი ღია საცხობი კერძი, დარწმუნდით, რომ კერძი არის მაღალი საკმარისი განსახლება წყალი აუცილებელია.)
თუ წყლის დონე არ აღემატება 3/4-ს ჩაქუჩების მხარეს, შეუფერხებლად დაასხით მეტი წყალი. Bake გამოვლინდა წყლის აბანოში 50-60 წუთი, ან სანამ დანა ჩამოიშლება სუფთა, და კერძი.
შენიშვნა: იმისათვის, რომ უზრუნველყოს custard არ ზედმეტი მზარეული, შეამოწმეთ doneness 45 წუთი, შემდეგ ყოველ 3-5 წუთი.
ყურადღებით ამოიღეთ თითოეული ramekin წყლის აბაზანა. გაგრილდე თხრიან წებამდე, შემდეგ კი გაცივამდე მაცივარში. ეს ჩვეულებრივ იღებს მინიმუმ 1 საათს.
როდესაც მზად არის ემსახურება, un-mold მიერ გაშვებული დანა გარშემო შიგნით ზღვარზე საცხობი კერძი. მოათავსეთ პატარა დესერტის ფირფიტა ramekin- ზე. ერთ ხელის ქვეშ ramekin და მეორე თავზე ადგილი, ჩართოთ დასრულდა.
Tap ramekin და flan უნდა ჩამოაგდეს გადატანა ფირფიტა. თუ ეს ასე არ არის, ყურადღებით "გაახრცელოს" ფარანი გარეთ ramekin პატარა paring დანა. ეს უნდა გადააფაროს ramekin გადატანა ფირფიტა.
Garnish მთელი ყავის ლობიო და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 188 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 107 მგ |
| ნატრიუმი | 79 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 6 გ |