Baked ლობიო არის კლასიკური კომფორტული საკვები კერძი, რომ წყვილი კარგად ერთად სხვადასხვა meats - საქონლის ხორცი, ღორის, ცხვრის, თუნდაც ქათამი. მე მიყვარს ეს კონკრეტული რეცეპტი, რადგან ის შედის ორი ჩემი საყვარელი ინგრედიენტები: ნეკერჩხალი სიროფი და ბეკონი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და ხანგრძლივი სამზარეულო დროის უმრავლესობა ღუმელში იხარჯება.
ნომერ პირველი საიდუმლო გასაოცარია გამომცხვარი ლობიო არის ხანგრძლივი, ნელი სამზარეულო. 3 საათის განმავლობაში ღუმელში საცხობი აძლევს ამ კერძი ღრმა, მდიდარ გემოს. თუ გსურთ თქვენი გამომცხვარი ლობიო ცხარე მხარეს, ჩააგდოს რამდენიმე წვრილად დაჭრილი ჟალპენოზი, ჩიპოთლის წიწაკა, ან პატარა ნიადაგის კეინიანი წიწაკა.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა გამხმარი საზღვაო ლობიო (ან დიდი ჩრდილოეთ ლობიო, ღამით გაჟღენთილი)
- 8 დაჭრილი ბეკონი (დაჭრილი)
- 1 ხახვი (diced)
- 1 ჭიქა ნეკერჩხალი სიროფი
- 1 ჩაის კოვზი
- მშრალი მდოგვი ფხვნილი
- მარილი გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- სანიაღვრე ლობიო და განათავსეთ ისინი დიდი ბანკში საკმარისი სუფთა, გრილი წყლის 2-inches დასაფარავად. მოამზადეთ boil მეტი საშუალო მაღალი სითბოს; შეამციროს სითბო და simmer 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ლობიო არის სატენდერო საკმარისი mash ადვილად. შეინახეთ თვალი ბანკში და დარწმუნდით, რომ არსებობს უამრავი წყალი, დაამატეთ მეტი საჭიროება.
- Preheat ღუმელში 325 F. სანიაღვრე ჭარბი წყლის ლობიო და განათავსებს მათ ovenproof casserole კერძი ან dutch ღუმელი.
- საზ ბეკონის მეტი საშუალო მაღალი სითბოს მძიმე skillet სანამ limp. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეკონი ღუმელში, რათა მოხდეს ქაფიანი ფურცელი, რომელიც შედგება ალუმინის კილიტაზე 10-დან 12 წუთის განმავლობაში. გამოყენება slotted კოვზი გადარიცხოს ბეკონი ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე. დაამატეთ ბეკონი ლობიოში.
- გაუქმება ყველა მაგრამ 2 tablespoons of გაწეული ბეკონი ცხიმის პან. დაამატეთ ხახვი და შეამცირეთ საშუალო დაბალი სითბოს სანამ ტენდერი და ოდნავ ყავისფერი. (თუ მოხარშული ბეკონი ღუმელში, გამოიყენეთ ახალი სანტექნიკური პან 2 ბეკონის ცხიმი.) დაამატეთ ხახვი ლობიოში.
- სანიშნეს ნეკერჩხლის სიროფი და მდოგვი ლობიო და აურიეთ to blend საფუძვლიანად.
- სეზონი მარილი და პილპილი.
- საფარი casserole თავისუფლად ერთად კილიტა და bake in preheated ღუმელი 2 დან 3 საათი. თუ ლობიო ლობიოა მშრალი, დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი. ლობიო კეთდება, როდესაც თხევადი ძალიან სქელია.
ეს რეცეპტი მოდის ამერიკის კულინარული ინსტიტუტისგან და ემსახურება მათ ამერიკულ ბუმი რესტორანში.
უფრო გემრიელი მხარე კერძი რეცეპტები:
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 285 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 13 მგ |
| ნატრიუმი | 247 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 13 გ |