Easy Buttercream Frosting ამისთვის ნამცხვრები და Cupcakes
მარტივი ყინვაგამძლე ნამცხვრები და cupcakes არის ძირითადი buttercream frosting რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ კარაქით, შეკვეცას და confectioners შაქარი.
ზოგადად, კარაქის ყინვების გთავაზობთ უმაღლესი მდიდარი ნაღების პირში გრძნობს, მაგრამ ისინი ტენდენცია დნება მარტივად, განსაკუთრებით ცხელი დღე ან თბილი სამზარეულო. მეორეს მხრივ, გაყინვა გაყინულია ბევრად უფრო სტაბილურია, მაგრამ ის იგრძნობს გაღიზიანებულ პირში.
კომპრომისზე ვგულისხმობ, როგორც კარაქს, ისე კრისკოს მსგავსად, როგორც არასასურველი ბოსტნეულის შეკუმშვისას. რეცეპტი იყენებს ორ ნაწილად კარაქს და ერთი ნაწილის შეკუმშვას , მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თანაბარი ნაწილების შეკვეცება და კარაქი თუ გსურთ.
ზოგიერთი სახის buttercream მოიცავს სამზარეულო შაქარი სიროფი, შემდეგ drizzling იგი ნელა შევიდა კვერცხის თეთრკანიანი. მაგრამ ქვემოთ აღწერილი Buttercream რეცეპტი უფრო მარტივია. ის მზადდება ცხიმის და შაქრის შემცველობით და შემდეგ კვერცხის თეთრ კვერცხს და არომატს. მართლაც ადვილია.
ზოგიერთი მცხობელები გააკეთებენ რა ეწოდება "დეკორატიული buttercream" ყველა შეკვეცილით, მაგრამ ეს ყინვაგამძლე არ არის გამოყენებული ნამცხვარი. პირიქით, ისინი გამოიყენება პატარა დეკორატიული ყვავილების მიღებისათვის, კედლის საზღვრების გადატანაზე და ასე შემდეგ.
შენიშვნა: შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კარაქის ყინვაგამძლე ყინულის თეთრების გარეშე, მაგრამ კვერცხის თეთრებმა უფრო მეტ სიმტკიცესაც იძლევიან. შენი საუკეთესო ფსონია გამოიყენოთ თხევადი პასტორიზებული კვერცხის თეთრების გამოყენება, რომ იყიდეთ მაღაზიაში.
შემდეგ ძირითადი buttercream რეცეპტი ქვემოთ, თქვენ იპოვით ორი სასარგებლო ვარიაციები, ერთი მიღების შოკოლადის frosting და ერთი კრემი ყველის frosting.
მარტივი Buttercream Frosting რეცეპტი
- 1 lb. unsalted კარაქი
- ½ ლიტრი ბოსტნეულის შეკვეცას
- 2 lbs. კონდიტერების შაქარი
- 2 oz. კვერცხის თეთრკანიანი (ან კვერცხის ორი კვერცხი)
- 1 სტადიის სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 2 tsp ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ)
- შეუთავსეთ კარაქი, შეკუმშვა და შაქრის შემრევი ჭურჭლის ჩამოსხმა . გამოყენებით paddle დანართი on ნელი სიჩქარე, კრემი ინგრედიენტები ერთად სანამ სრულად შერეული.
- ახლა დაამატეთ კვერცხის თეთრეულის, ვანილისა და ლიმონის წვენი, ხოლო ნელი სისწრაფით, სანამ ყინვაგამძლე არ არის გლუვი, თხრილის გვერდითი თხრილის ნაწილაკები ხშირად რეზინით. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი საკვები საღებავი, თუ გსურთ ფერადი ყინვაგამძლე.
შენიშვნა: არ დააჩოქეთ მაღალ სიჩქარეზე და არ გამოიყენოთ ცემა დანართი. Whipping ძირითადად დასძენს საჰაერო frosting, რომელიც გახდის გავრცელების ეს შეუფერხებლად გადატანა ტორტი ძალიან რთულია.
ზემოთ მოყვანილი რეცეპტი დაახლოებით 6 ჭიქა ყინვაგამძლეა, რაც საკმარისია ერთი მრგვალი 10-inch ან 12-inch ორ ფენას. თუ თქვენ frosting cupcakes, ეს რეცეპტი საკმარისია დაახლოებით 48 cupcakes, თუ ვთქვათ დაახლოებით ორი tablespoons of frosting თითო cupcake. მაგრამ თუ თქვენ უნდა piping frosting შესახებ სიმაღლის swirl, თქვენ ალბათ გაერკვნენ 24 cupcakes ნაცვლად.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს frosting in მაცივარი, დაფარული პლასტიკური შემაჯამებელი, მდე 10 დღის განმავლობაში. თუ გაცივებთ მას, ოთახში ტემპერატურაზე მიდიხარ და შემდეგ მისცეს მას სწრაფი ჩამოსვლის საშუალება. პატარა რძე ან წყალი დაგეხმარებათ მიიღოთ სწორი თანმიმდევრულობა.
შოკოლადის გაყინვის რეცეპტი
შოკოლადის frosting, melt ½ lb. unsweetened შოკოლადი და ასეც cool. ამის შემდეგ, ზემოთ 2-ე საფეხურზე, ნელა დაასხით მდნარი შოკოლადი ყინვაგამძლეში. თქვენ შეგიძლიათ თხელი frosting out ერთად ცოტა რძე ან ნაღები, რათა მივაღწიოთ უფლება თანმიმდევრულობა.
კრემი ყველი frosting რეცეპტი
იმისათვის, რომ გემრიელი კრემის ყველი frosting, მიიღოს ძირითადი buttercream frosting ზემოთ მაგრამ დატოვონ გარეთ კვერცხის თეთრკანიანი და შემცვლელი 1 ½ lbs cream ყველი ამისთვის კარაქი და შეკვეცას.