ღორის ან ცხვრის chops braised ერთად სურნელოვანი ინდური სანელებლები გადაიქცევა cut-with-a- ჩანგლის სატენდერო hunks ხორცი. თქვენი უპირატესობის მიხედვით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძვლის ან ძვლოვანი ქაფები. ეს კერძი ხშირად ინახება ინდოეთში მაგიდებზე განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როგორიცაა შობა ან აღდგომა, მაგრამ ეს იქნება შესანიშნავი პროექტი გრილი შემოდგომის შუადღისთვისაც. ემსახურება ღორის ან ცხვრის chops მწვანე სალათი.
რა გჭირდებათ
- 6 ღორის ან ცხვრის chops
- 1 ცაცხვის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 4 tablespoons ბოსტნეულის ან canola ან მზესუმზირის ზეთი, გაყოფილი
- 2 დუიმიანი დარიჩინის
- 5 დან 6 კბილი
- 8 დან 10 წიწაკა
- 5 გაყოფილი pods of
- კარადმი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 2 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- 10 დან 12 კბილი ნიორი, minced
- 1-inch ნაჭერი Ginger, peeled და minced
- 1 ჩაის კოვზი
- ქინძი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი
- კბილების ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი წითელი ჩაი ფხვნილი
- 2 მწვანე chilies, minced
- 2 დიდი პომიდორი, cubed
- 2 tablespoons ტომატის კეტჩუპი
- 1/2 ჭიქა ქათმის მარაგი
როგორ ჩადება იგი
- წაიღეთ ქაოსი ცაცხვის წვენით და მარილის ნარევით და 1 საათის განმავლობაში.
- სითბოს თხელი საშუალო სითბოს და დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი; საზ chops დაახლოებით 3 წუთი, Flip და საზ დაახლოებით 3 წუთის მეორე მხარეს, სანამ მხოლოდ ყავისფერი. მათ გადააადგილეთ.
- სუფთა პანში დარჩენილი ნავთობის სითბოს დაამატეთ სანელებლები ფქვილის ფოთლების მეშვეობით და გაანადგურეთ მათ, სანამ არ გაბრწყინებენ და ნაზი არომატით გამოიღებენ.
- დაამატეთ ხახვი და საზრიანი, სანამ გამჭვირვალე გახდება. სანიშნეს ნიორი და Ginger და საზ 1 წუთი.
- დაამატეთ ფხვნილი სანელებლები, მწვანე ჩაი, პომიდორი და კეჩუპი და საზრიანი, სანამ ნავთობი ჰყოფს მასლასგან.
- სანიშნეს chops to პან და აურიეთ დასაფარავად მათ masala. შემცირება სითბოს დაბალი.
- სანიშნეს ქათმის საფონდო, სეზონი სოუსით გასინჯვა და საზ დაბალი სითბოს სანამ ხორცი თურმე ტენდერი, დაახლოებით 1 საათი. თითქმის ყველა საფონდო უნდა evaporate დროს სამზარეულო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 552 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 171 მგ |
| ნატრიუმი | 681 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 59 გ |