ეს კრემი მცენარეული სუპი თბილი და დამაკმაყოფილებელია, სასიამოვნოა სადილად ან სადილის განმავლობაში გაციებული თვის განმავლობაში. ეს შაქარი ნატურალური სახამებელია სტაფილოდან, მუწუკებიდან და კარტოფილით და ჩვენ დავამატებთ ოდნავ ცხელი კრემის შემდეგ, სანამ ვემსახურებით მას.
რა გჭირდებათ
- 2 საშუალო სტაფილო (peeled)
- 2 stalks ნიახური
- 1/2 საშუალო turnip
- 1 ჭიქა კომბოსტო (გახეხილი)
- 1/2 ჭიქა ჭიქა (თეთრი ნაწილი, დაჭრილი)
- 1 საშუალო კარტოფილის (Russet ან სხვა მარცვლოვანი)
- 2 tablespoons კარაქი (unsalted)
- 1 საშუალო ხახვი (peeled და უხეშად დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (peeled და გაანადგურა)
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო (მშრალი)
- 1 qt ბულიონი (ბოსტნეული ან საფონდო)
- 1 pinch მარილი (kosher)
- 1 pinch თეთრი წიწაკა (ადგილზე, გემოვნებით)
- 1/4 ჭიქა ნაღები (ცხელი)
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი სტაფილო, ნიახური, და turnip შევიდა (უხეშად) იმავე ზომის ცალი, დაახლოებით ½ inch to 1 inch სქელი. არ ინერვიულოთ სიზუსტით - სუპი იქნება puréed მაინც. ჩვენ უბრალოდ გვინდა, რომ ცალი ერთგვაროვანი ზომა იყოს, რათა მათ თანაც თანაბრად ვიმუშაოთ.
- კვერცხის კარტოფილისა და გაჭრა მას ცალი იმავე ზომის შესახებ, როგორც სხვა ბოსტნეული.
- მძიმე ქვედა წვნიანი ქოთანში, კბილებს სრიალებენ დაბალი და საშუალო სითბოს გამო.
- სანიშნეს ხახვი, ნიორი და veggies (მაგრამ არა კარტოფილის) და საზ 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი ოდნავ translucent, აღვივებს მეტნაკლებად მუდმივად.
- დაამატეთ ღვინო და მზარეული კიდევ ერთი წუთით ან ორჯერ, ან სანამ ღვინო, როგორც ჩანს, ნახევარით შემცირდა.
- სანიშნეს ბოსტნეულის საფონდო , გაზარდოს სითბოს საშუალო მაღალი და მოუტანს boil. შემდეგ ქვედა სითბოს და simmer 5 წუთი, შემდეგ დაამატე კარტოფილის. გაახანგრძლიოთ კიდევ 15 წუთი ან კარტოფილი რბილად რომ ვთქვათ, რომ მათ ადვილად შეუძლიათ ხელების დანაწევრება. ნუ მათ მისაღებად mushy, თუმცა.
- ამოღება სითბოსგან და პურისგან ბლენდერში, საჭიროების შემთხვევაში.
რჩევა: გამოიყენეთ ჰიგიენური საშუალებების დამუშავებისას ბლენდერში, როგორც ცხელი ორთქლი, შეიძლება ზოგჯერ აფეთქდეს ბლენდერზე. დაიწყე ნელი სიჩქარე სახურავი ოდნავ ajar რომ ამოიღონ ნებისმიერი ორთქლი, მაშინ დალუქეთ სახურავი და გაზრდის შეღებვა სიჩქარე. - დავბრუნდეთ წვნიანი to pot და მოუტანს simmer ერთხელ, დასძინა მეტი ბულიონი ან საფონდო შეცვალოს სისქე საჭიროების შემთხვევაში.
- სეზონი გემოვნებით Kosher მარილი და თეთრი წიწაკა. აურიეთ ჭიქა ცხელი კრემი შევიდა წვნიანი მხოლოდ ადრე ემსახურება. ან, თითოეული სახის წვნიანი თასის ანაბეჭდი, ანუ ლურჯი ნაჭერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 208 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 21 მგ |
| ნატრიუმი | 190 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |