ეს რეჰანი shrimp არის მარტივი, რათა და გთხოვთ, ვინც არის ნაწილობრივი ტაილანდური არომატს. კერძი ერთდროულად სწრაფად და ადვილად იტანს, და ატმის შემწვარი მეთოდი ინარჩუნებს როგორც shrimp- ის juiciness და ასევე ტკბილეულის სიტკბოს კერძი, რომ აღარაფერი ვთქვათ ყველა იმ შესანიშნავი ნუტრიენტებით! არსებობს ორი ძირითადი ინგრედიენტები ამ კერძი, რომ მას მღერიან, ასე რომ დარწმუნებული უნდა ჰქონდეს მათ მხრივ: ოქროს მთის სოუსით, რომელიც არის ტაილანდური სოუსი, რომელიც შეიძლება შეძენილი ყველაზე აზიური სასურსათო მაღაზიები (თქვენ იპოვით მას შემდეგ თევზი სოუსი), და ახალი რეჰანი. თუ შეგიძლიათ Thai basil, დიდი! - თუ არა, რეგულარული ტკბილი რეჰანი კარგად მუშაობს. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 1 ლ ./450 კგ. shrimp (საშუალო დიდი, ჭურვი ამოღებულ)
- 4 ნიორი კბილი (წიწილა)
- 1 ცალი (წითელი ან მწვანე, წვრილად დაჭრილი ან მეტი გემოვნებით)
- 2 მწვანე ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ბელი წიწაკა (მწვანე, დაჭრილი)
- 1 საათის წიწაკა (წითელი, დაჭრილი)
- 1 მუწაეული კატი (მშრალი შემწვარი, unsalted)
- 1/4 to 1/3 ჭიქა
- ტაილანდური რეჰანი (ახალი შეკუმშული ან შემცვლელი
- ტკბილი რეჰანი )
- 3 სუფრის კოვზი ქათმის მარაგი
- 2 სუფრის მცენარეული ზეთი
- იყიდება Stir-Fry Sauce:
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი
- თევზის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ხელთაა სოუსით
- 2 სუფრის ლაიმის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი
- ოქროს მთის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი
- პალმის შაქარი (ან ყავისფერი შაქარი)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ "Stir-Fry Sauce" ინგრედიენტები ერთად ჭიქა, აღვივებს დაითხოვოს შაქარი. გათვალისწინებულია.
- ფუნტი ან პროცესი ერთად ნიორი, chili და ხახვი შექმნა პასტა. გარდა ამისა, მათ ყველაფერს აურიეთ და აურიეთ. გათვალისწინებულია.
- სითბოს wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
- ზეთი ზეთი, შემდეგ დაამატეთ shrimp. ატმის ფრაის 1 წუთი, ან სანამ shrimp არის მსუბუქი ვარდისფერი ორივე მხარეს.
- სანიშნეს ნიორი chili პასტა თქვენ გააკეთა ადრე და გაგრძელდება გაღიმებული- frying კიდევ 1 წუთი.
- სანიშნეს წიწაკა და ქათამი საფონდო. Stir-fry 3 წუთი, ან სანამ წიწაკა არ შეარბილა, მაგრამ ჯერ კიდევ ნათელი ფერი და შეინარჩუნოს გარკვეული crispness.
- გაღვიძებისას, დავამატებთ ადრე გაჟღენთილ-ფრაის სოუსს.
- ამოღება სითბო. აურიეთ cashews და ჩამოყაროს წელს რეჰანი. (თუ ბაზილიკის ფოთლები დიდია, მათ სუფთა კენკროვანად ჩამოყალიბება და გადაყლაპეს)
- გემო-შეამოწმეთ კერძი, დაამატეთ უფრო ცაცხვის წვენი, თუ ძალიან მარილი (ეს დამოკიდებულია თქვენს მარაგის მარილიანობაზე), ან მეტი თევზის სოუსი თუ არა მარილიანი ან არომატული საკმარისი. თუ ძალიან მარილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ კიდევ ერთი გულუხვი squeeze ლაიმის წვენი. დაამატეთ სუფთა ჭაჭა (ან გამხმარი ქლიავის ფანტელები) უფრო სითბოსთვის. അഴി
- გემო-გამოცვლა რჩევა: ეს კერძი ნიშნავს პირველ რიგში მარილიან-პიკანკინს, რომელსაც ზის სუნის გემო აქვს. ეს არომატები დაბალანსებული არიან ბალახით (unsalted) ბრინჯით. მათთვის, ვისაც არ მოსწონს მათი საკვები ძალიან მარილიანი, ნაშიერი სუფთა ცაცხვისაგან, რომელიც ჭამამდე ჭარბობს.