ეს რეცეპტი მზესუმზირის Seed Bread არის კვერცხი თავისუფალი და ადვილია, მიუხედავად იმისა, რომ მოითხოვს ორი იზრდება. მზესუმზირის თესლი და პომიდვრის თესლი და მათი ზეთები ძალიან პოპულარულია აღმოსავლეთ ევროპაში და იპოვნენ მათ გემოს და დესერტის რეცეპტებში.
ეროვნული მზესუმზირის ასოციაციის თანახმად , "ველური მზესუმზირა ჩრდილოეთ ამერიკაშია, მაგრამ ქარხნის კომერციალიზაცია მოხდა რუსეთში."
და სლავური რეგიონების ცივ კლიმატებში, სადაც ზეთისხილის ხეები კარგად არ იზრდებოდნენ, მზესუმზირის ზეთი უპირატესობას ანიჭებდა უფრო ძვირფასი იმპორტირებული ზეითუნის ზეთი.
გარდა ამისა, ასოციაციის თანახმად, "რუსეთის მართლმადიდებლურმა ეკლესიამ პოპულარობა მოიპოვა მარცვლეულის დროს მოხმარებული ნავთობის საკვების უგულვებელყოფით, თუმცა მზესუმზირა არ იყო აკრძალული სიაში და, შესაბამისად, დაუყოვნებლივ პოპულარობა მოიპოვა როგორც საკვები."
აქ არის ჭვავის მზესუმზირის Seed Bread რეცეპტი, რომელიც ასევე კვერცხი თავისუფალი და ასევე არის ადვილი, რადგან არ sourdough შემქმნელის არის საჭირო როგორც დამახასიათებელი ჭვავის პური. მაგრამ ის იღებს სამი იზრდება, ამიტომ გეგმა შესაბამისად.
აქ არის აღმოსავლეთ ევროპის მზესუმზირის პურის უფრო დიდი ფოტო.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 2 1/4 teaspoons / 1 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1/3 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი (ან მცენარეული ზეთი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 3 1/4 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება, ან საჭიროების შემთხვევაში)
- 3/4 ჭიქა მზესუმზირის თესლი (შემწვარი, unsalted)
- Garnish: 1 სუფრის მზესუმზირის თესლი (შემწვარი, unsalted)
- 1 დიდი კვერცხის თეთრი (ნაცემი)
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი ან დავდგეთ მიქსერი, დააკავშიროთ 1 ჭიქა თბილი წყალი, 2 1/4 teaspoons აქტიური მშრალი საფუარი და 1 ჩაის კოვზი შაქარი. გაითვალისწინეთ სანამ ქაფი.
- Add 1/3 ჭიქა შაქარი, 1/3 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი ან მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 3 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი, შერევით სანამ კარგად შერწყმულია. ხელით ან სტენდის მიქსერით ცომი ერთად Hook დაახლოებით 8 წუთი, დასძინა დამატებითი ფქვილი საჭიროების შემთხვევაში, ან სანამ გლუვი, ელასტიური ცომი ჩამოყალიბდა. დაამატეთ 3/4 ჭიქა მოხარშული მზესუმზირის თესლი და შეურიეთ სანამ არ შეურიეთ.
- მოათავსეთ greased bowl, გარდამტეხი ერთხელ coat ორივე მხარეს, და მოიცავს ერთად greased პლასტიკური გადატანა და მოდით მომატებას სანამ გაორმაგდა ნაყარი, 1 2 საათის განმავლობაში.
- ქურთუკი 9x5-inch loaf პან ერთად სამზარეულო spray. Punch ცომი ქვემოთ და აღმოჩნდება გადატანა მსუბუქად floured ფორუმში. 1 წუთი დაუთმეთ ნებისმიერი ხაფანგის საჰაერო და ფორმის გადატანა. მოათავსეთ მომზადებული პან, დაფარავს პლასტმასის შესაფუთად და გაიზრდება თბილ ადგილას, სანამ გაორმაგდება.
- სითბოს ღუმელი 375 გრადუსამდე. ფუნჯი ზედა პური 1 დიდი ნაცემი კვერცხი თეთრი და sprinkle ერთად 1 სუფრის unsalted შემწვარი მზესუმზირის თესლი. Bake 35 დან 40 წუთი ან სანამ მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი რეგისტრირებულია 190 გრადუსი, როდესაც შეიყვანეს მხოლოდ off ცენტრი loaf. ამოღება ღუმელი და დაუყოვნებლივ აღმოჩნდება პან და გადასცემს მავთულის საკიდების გაგრილებას მთლიანად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 215 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 183 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 6 გ |