ადამ პერი პერი
ყიდვა Amazon
Adam Perry Lang- ის უკანასკნელი BBQ წიგნი გარე სამზარეულოში 400-გვერდიანი ნამუშევარი იყო, სადაც მან თავისი გამოცდილება განიზრახა, როგორც გურმანი მზარეული და რესტორანი გრილი. ახლა ჩვენ გვაქვს საპირისპირო მიდგომა grilling. BBQ 25 არის 68 გვერდიანი მუყაოს ნაბეჭდი წიგნი (ეს იქნება პამფლეტი რეგულარულ ქაღალდზე), რომელიც გთავაზობთ 25 "უგუნურ" რეცეპტებს გრილისთვის. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე ადამიანი საზ ზე მეტი რამდენიმე კერძები გრილი ის აზრი ამცირებს grilling cookbook ქვემოთ ამ დონეზე.
რა თითოეული რეცეპტი ითვალისწინებს მხოლოდ ინგრედიენტებს, მაგრამ დეტალური პროცესი იმისათვის, რომ ყველაზე მეტად ყველაფერი ნეკნი-თვალებისგან ბოსტნეულებისთვის.
ყველა პროცესი
მიიღეთ ადამის რეცეპტი ჰამბურგერისთვის. ასეთი მარტივი ნივთი, რომ ადამიანების უმრავლესობამ არც კი ფიქრობს, რომ რეცეპტი გამოიყურებოდეს, როდესაც ისინი ბურგერების შექმნას აპირებენ, მაგრამ ადამს ახალი სიღრმე აწვდის პროცესს. თქვენ მიიღებთ 2 1/2-ფუნტ მეტალის ძროხის (80/20), დაამატეთ ცივ წყალში და ფორმაში. სეზონი "წვიმის მსგავსად", როგორც თქვა და განათავსეთ ისინი გაცხელებულ გრილზე ზეთზე (ქოროლა ან ბოსტნეული, არა, ასე რომ, საჭმლის ქსელი) და კარაქიდან, სადაც უკვე გაახარით ხახვი. მას შემდეგ, რაც seated on griddle (სადაც ის ყველა მისი searing) თქვენ Flip ღია გრილი დასრულება off ბურგერები. ყველაზე ერთად ხახვი, ახლა შერეული ახალი ოხრახუში, ყველაზე ერთად ნაჭერი ყველი თუ სასურველი, და ამოიღონ, როდესაც ყველი არის მდნარი. მე ვთვლი, რომ თქვენ დაემატება ყველი, რადგან სურათზე წიგნი, იარლიყით "გულშემატკივარი pleaser" ძალიან კარგია გადავიდნენ.
ამ პატარა წიგნში თითოეული 25 რეცეპტი მიუახლოვდება. გარეთ წასვლა ძველი preconceived ცნებები და მოდის ახალი, პრაქტიკული, თუ ოდესმე შეიმუშაოს პროცესი grilling ძველი რჩეულებში.
მიუხედავად იმისა, რომ პირველ რიგში grilling წიგნი თქვენ მიიღოს რეცეპტები მთელი brisket, გამოყვანილია ღორის და smoked ნეკნები თუმცა ისინი ყველა გაკეთდეს ძირითადი ნახშირის გრილი.
მეტი ფორმატი
როგორც ვთქვი, ეს წიგნი იბეჭდება მუყაოზე. ეს იმ სურათის წიგნების მსგავსად, რომლებიც იყენებენ ბავშვებს, რომლებიც ადვილად შეიძლება წაიშალოს, რომ მათ შეუძლიათ გაიტანონ მავნე ზეგავლენის გარეშე. რა თქმა უნდა, ეს ქმნის სასიამოვნო წიგნს, რომ შევინარჩუნოთ გრილი, რადგან ნებისმიერი სოუსით გაჩეხილი იქნება სწრაფად გაწმენდილი. ეძებს სკეპტიკურად ეს წიგნი მხოლოდ 68 გვერდი ხანგრძლივი (subtract 8 გვერდები თავი splash ეკრანები 60 გამოსადეგია გვერდებზე) და თქვენ რაღაც, სანამ იმ იაფი პატარა რეცეპტი წიგნები თქვენთვის სასურსათო მაღაზია გადმოტანა ხაზი. რა შეიცვალა ეს წიგნი იმ ინფორმაციასა, რომელიც მასში შეფუთულია. ზოგან მე ვიპოვე შრიფტი, რომლითაც მომეწონა ჩემი კითხვის სათვალეები, რომ მე, როგორც წესი, ძალიან ამაყი ვარ.
თითოეული რეცეპტი შეიცავს ინგრედიენტების აუცილებელ ჩამონათვალს და ეტაპობრივად ინსტრუქციას, თუ როგორ უნდა მიაწოდოთ ეს ყველაფერი, მაგრამ არსებობს ასევე ხატები, რომლებიც გითხრათ, რომ საჭიროა ინსტრუმენტები და გამოიყენოთ ტექნიკა. წიგნის დასაწყისისთვის უნდა გითხრათ ფრაზები, როგორიცაა "ბადი სისტემა" და "სუპერ აგრესიული სუნელი", მაგრამ რამდენიმე რეცეპტის შემდეგ უფრო ბუნებრივი ხდება. იმის გამო, რომ მცირე ზომის წიგნი და ოდენობით ინფორმაცია შეფუთული, ზოგიერთი უფრო რთული რეცეპტი გვერდებზე აქვს რამდენიმე გადახურვა და სურათები, გაკეთდეს, რომ სუპერ მჭიდრო up სტილი ხედავთ ბრიტანეთის სამზარეულო ფეხსაცმელი, შეიძლება პატარა პატარა ნამდვილად ვნახავ რა ხდება.
არ ინერვიულოთ, თუმცა, ეს არ არის სარაკეტო ოპერაცია და ინსტრუქციები დეტალურად არის საკმარისი იმისათვის, რომ ნახოთ ყველა 25 რეცეპტი.
განკუთვნილია ნახშირისთვის
ერთ-ერთი პრობლემა გრილი წიგნებით არის ის, რომ ისინი ცდილობენ, რომ იყენებენ ზოგად საკმარისია იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის სამზარეულოს აღჭურვილობა. ვთქვათ, რომ BBQ 25 მომხრეა ნახშირის გულისხმობდა, რომ სხვა არაფერია შესთავაზა. ეს არის წიგნი, რომელიც აგებულია ნახშირის გრილის გარშემო, აშკარად აშკარად ვებერი ქეთრი გრილი. ადამში ნათქვამია, რომ "იდეალური სითბოს წყარო" ბუნებრივია, ერთ-ერთი ხის ნახშირია, რომელიც საჭიროა კვამლის დროს. ეს არ არის იმის თქმა, რომ გამოცდილი გაზის გრილი შეიძლება გაართულოს პროცესების ადაპტირება მათი გრილი, მაგრამ წინასწარ არის ის, რომ თქვენ იყენებთ ძირითადი ნახშირის გრილი.
მე ვფიქრობდი, რომ აქ გავლენას ახდენს ჯემი ოლივერის წიგნიდან (რომელიც დაწერა ფორვარდი) საფუძვლებს.
როგორც ადამ ამბობს ამ შესავალში, ეს არის ის, რომ "როგორც ბიჭების მსგავსად, მე ვხდები gadgets ..." "მაგრამ ნაკლებია უფრო ხშირად". ასე რომ, სანამ ეს წიგნი ცდილობს დაიცვას ყველა ლამაზი სამზარეულო ჩვენ უკვე tuning შევიდა ამ დღეებში, არსებობს მთელი რიგი გაჯეტები მიმდინარეობს ამ წიგნში. ბეკონის წნეხები, ხრიკები, ხის პლაკები და ცეცხლსასროლი იარაღის ფურცლები არიან "უტყუარი" პროცესის ნაწილი. ხედავთ, ეს მართლაც არის ის, ვისაც გული სჭირდება, წიგნი, რომელიც არ არის სავსე რეცეპტებით, მაგრამ ძირითადი, საუკეთესო წარმატებული ტექნიკა. ეს გვაძლევს ადამს. წიგნი შეიძლება იყოს პატარა ჟილეიკი, მაგრამ ეს იმას ნიშნავს, რასაც ის ჰპირდება, მწვადი პროცესი, გამარტივდა.
ეს წიგნი ღირს?
$ 20USD სიის ფასის 68 გვერდები (თუმცა შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ნახევარი დაახლოებით ამ გვერდის შესადარებლად ფასების ზრდის მიხედვით) დაახლოებით 30 ცენტიან გვერდზე. ომი და მშვიდობა არ გაატაროთ. ასე რომ, ეს პატარა წიგნი ღირს? კარგად, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი პიროვნებაა. თუ თქვენ, რომ ბიჭი (ან გალა), რომელიც ისვრის premade burger patties on გრილის ერთად მხარეს ცხელი ძაღლების ამისთვის ბავშვები და მოუწოდებს, რომ დიდი cookout წელიწადში მაშინ არ გჭირდებათ ეს წიგნი. ნუ იყიდით და თუ ვინმეს აძლევს მას, უკან დააბრუნე. მე არ ვამბობ, რომ მსგავსი არაფერია არასწორი. ეს არის ის, თუ როგორ უმრავლესობა გავაკეთოთ, რადგან cookout არ არის იმდენი შესახებ გურმანი საკვები, როგორც ეს არის გამოცდილება. თუმცა, თუ თქვენ ხართ ადამიანი, რომელიც უყვარს გრილი, და, შესაძლოა, უფრო მნიშვნელოვანია უყვარს მზარეული, მაშინ ეს ნამდვილად ღირებული წიგნია. ეს 25 რეცეპტები მოგემსახურებათ ბევრ წელში და ამ "ოსტატი" რეცეპტების ათვისებისგან გაკვეთილი მიიღებს გრილის მთელ ახალ დონეზე.
ყიდვა Amazon