Braised ძროხის, Braised Lamb, Braised ქათამი და სხვა
Braising არის ფორმა ტენიანი სითბოს cooking რომ არღვევს შემაერთებელი ქსოვილების მკაცრი შემცირება ხორცის, ტოვებს მათ სატენდერო და succulent. Braising ასევე დიდი სამზარეულო ტექნიკის ბოსტნეული, როგორიცაა კომბოსტო, სტაფილო, ბადრიჯანი და სხვები. აქ არის 10 დიდი რეცეპტი ხორცის და ბოსტნეულის ჩამოსხმისთვის.
ასევე შეამოწმეთ ეს სტატია, თუ როგორ უნდა გაბედოს ხორცი .
10 of 01
ძროხის ქათამისპენსერ ჯონსი / ფოტოგრაფის არჩევანი / გეტის სურათები ძროხის ქოქოსის შემცველი შეიძლება იყოს ხორცის ჭურჭლის განსაზღვრა: ტენდერი, ტენიანი და არომატული, ძროხის ქათმის შემწვარი არის "ნელი საკვები". ორივე hearty და succulent, ის აკმაყოფილებს და კომფორტს. კიდევ რა გინდა?
10 of 02
Veal Osso Bucoფილიპ როი / გეტის სურათები ეს კლასიკური osso buco რეცეპტი ხდება braising veal shanks. ოსოს ბუკო ტრადიციულად გრამოლატაშია გაჯერებული და ემსახურება რიოტოტოს, პოლიენას ან ხილფილიას კარტოფილს.
10 of 03
Braised ქათმის რეცეპტიუილიამ მაჰარა / გეტის სურათები Braising არის დიდი გზა საზ ქათამი. ქათამი საოცრად არომატული და სატენდეროა და თქვენ დასრულდება გემრიელი ქათმის ბულიონი ამ პროცესში.
10 of 10
Braised მოკლე ნეკნებიჩარლზ ალექსელერი / გეტის სურათები Braised მოკლე ნეკნები არის ერთ ერთი ყველაზე ძვირადღირებული კერძები მსოფლიოში, ხორცი ისე ტენდერი ის ფაქტიურად მოდის off ძვლის. ეს ზეციურია კრემისებრი polenta .
10 of 05
Braised Oxtailჯოფ ლი / გეტის სურათები Oxtail არის უცნაური cut ხორცი, მაგრამ braising ეს გარდაქმნას იგი რაღაც მდიდარი და succulent ამისთვის ძალიან დამაკმაყოფილებელი კვება. სუფთა კულინარია ჯადოსნური.
10 of 06
Braised Lamb Shanksბრაიან ლეატარტი / გეტის სურათები ამ წარმოუდგენელი braised ცხვრის shanks თქვენ უნდა დიდი ჰოლანდიური ღუმელი ან brazier - ერთი, რომ დიდი საკმარისი განსახლება ხორცი და საფონდო, და უსაფრთხო ორივე stovetop და ღუმელი. დარწმუნდით, რომ მას აქვს მჭიდრო იარაღი სახურავი, ძალიან.
07-დან 10-მდე
Braised ღორის მხრისBraised ღორის მხრის. ფოტო ასლი; დენილო ალფარო ეს succulent braised ღორის მხრის ჰგავს ქათამი მწვადების დამზადებული ღორის. გარდა ამისა, ჩვეულებრივი სტაფილო, ნიახური და ხახვი (ან ამ შემთხვევაში, პრასი), მე მინდა დაამატოთ რამდენიმე thinly დაჭრილი ახალი კამის ბოლქვი, რომელიც შესანიშნავი არომატული ბოსტნეულის.
10 of 08
Braised ძროხის Stewჯეიმს ბაიგირი / გეტის სურათები ეს ძროხის ნამცხვარი მზადდება ძროხის ჩაკეტით, კარტოფილი, სტაფილო და ბარდა. იდეალურია გაცივებული თვისებისთვის, ამ გულწრფელი ძროხის ღუმელია ღუმელში ჩაბმული, ნელი და სამზარეულოც კი.
10 of 09
Braised ბრიუსელის Sprouts ერთად ბეკონირობერტ ლინტონი / გეტის სურათები ბრიუსელის ყურძენი პატარა კომბოსტოა, რაც ნიშნავს, რომ ისინი შეიძლება ცოტა მკაცრი იყოს. Braising არბილებს მათ ისე, რომ ისინი ლამაზი და სატენდერო. ეს რეცეპტი Braised ბრიუსელის Sprouts ერთად ბეკონის არის საუკეთესო გზა ემზადება ბრიუსელში Sprouts მე ოდესმე დააგემოვნა.
10 of 10
გაბედული ბელგიის ძალები"ბარსელონას" - ედელ ლ ნელ-ნელა მომზადება ბელგიური წვრთნები ცოტა კარაქით და ლიმონის წვენით ამ სატენდერო, სასიამოვნო, თითქმის ტკბილი ჩანთები სხვა მწარე ფოთლებისგან. ეს არის ალქიმია თავისი საუკეთესო.