Რა არის მუღლეის ინდური სამზარეულო?

მუღლეი არის ტიპიური სამზარეულო, რომელიც მოქალთა მმართველობის შედეგად ინდოეთში ინდოეთში 1426-1857 წლებში იყო. ინდოეთის ისტორიის განმავლობაში საკვები მდიდარი და მოხარშული იყო არომატული სანელებლებით, თხილით და ხილის ნაყოფით. მუღლეის არომატები ზომიერად ცხარეა. ეს არის გამოხატული "moog- ტყუილი".

მეტი მუღლეის შესახებ

მუგილაი წარმოადგენს სამზარეულოს სტილს, რომელიც ჩრდილოეთ ინდოეთში იყენებდა, ისეთ ადგილებში, როგორიც იყო Uttar Pradesh და Delhi.

ის ასევე იყენებდა პაკისტანში მუჰაჯირებს შორის. მუგლაის სამზარეულო ასევე გამოჩნდა ინდოეთის ქალაქებში, ഭോოპელსა და ცენტრალურ აზიაში, კერძოდ, შუა აზიის სამზარეულოში.

სპარსეთის სახელით მურღის იმპერიის ოფიციალური ენა სპარსეთის ფურგონები იყო. მათ ასევე შეიძლება ჰქონდეთ თურქული სახელები. კერძები როიალებისა და იმპერატორისთვის მზად იყო, რომლებიც, სავარაუდოდ, საუკეთესო საჭმელს ელოდებოდნენ. და ისინი გემოს ამ flavorful კვება, რომელიც კომბინირებული სანელებლები და არომატის რომ embody სამზარეულოს ინდოეთიდან.

მუღლეის ზოგი კერძებში მუსულმანური სახელებია: ბირანი, პულოო, ქაბაბი და ქოფტა. მურღის კვებაზე მუსულმანური სამზარეულოს სტილის ძლიერი გავლენა აშკარაა. მურგალმა განაგრძო ინტენსიური გავლენა ინდოეთში, რაც, როგორც ჩანს, მუღლეის კერძები ჯერ კიდევ ძალიან ხშირი და სასურველია.

მუღლეის ინდოეთის საჭმელი

მოლლაის საკვების მომზადება სავარაუდოდ შრომატევადი იყო და ძალიან ჩართული იყო არომატული სოუსითა და კარაქით დაფუძნებული კურაციებით .

თითქმის ისეთივე შეიქმნა, რომ ხალხს უფრო მეტი საკვები სურდეს, რადგან ეს შეიძლება იყოს ის, რომ იყოს ინტენსიური! ამ საკვების სახელები ასევე დამაინტრიგებელია, რამაც შესაძლოა ხალხს სცადოს ახალი კერძი მოურლაის სტილში.

უმეტესი ინდოელი რესტორანი Mughlai- ს სტილის, როგორც ზომიერი და საშუალო ნატურალური ნაღები და თხილის დაფუძნებული გრავირები, ბრინჯის კერძები, უამრავი კაკალი და გამხმარი ხილი და მდიდარი ნაღების დესერტი.

ველით (კარგ რესტორანში) სანელებლები, როგორიცაა ზაფრანა, დარიჩინი , კარამამი, კბილი და ჯავზი. გრეიკები, როგორც წესი, საკმაოდ გავრცელებულია მუღლეის კერძებში და ბრინჯსა და პურთან ერთად კარგად არიან.

საერთო კერძები, რომელიც მიიღება მუღლეის არომატებზე, ჩვეულებრივ მოიცავს ქაბაბებს, ქოფთებს (ხორცით), პულოო (ან პილაფს) და ბირანიანს. მუღლეი არის პოპულარული კერძები, როგორიცაა მუღლეის ქათამი, მალაი ქოფტა, რემმი ქაბაბი და მურგ ტანდური. სხვა კერძები მოიცავს მუღლეი ბიირანს, მუღლეი პარატა და კადიი გოშტს. მუღლეი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას desserts, როგორიცაა პურის pudding shani tukra, barfi, kalakand და falooda.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მუღლეის კვება მდიდარია, გაბრწყინდება და ჭარხალია, ისინი სავარაუდოდ მსუბუქ ვერსიებშიც შედიან. უფრო მსუბუქ ინგრედიენტებს შეიცვლით მათ მიერ გაბრწყინებული. ისტორიული ფესვებით, მუღლეის ტრადიციები დღესდღეობით ჯერ კიდევ ცოცხალია მსოფლიოში სამზარეულოში, სახლში თუ რესტორნებში.