ინგლისი აქვს Bubble და Squeak , ირლანდიის Colcannon და შოტლანდიაში, გემრიელი fry-up ბოსტნეული ეწოდება Rumbledethumps. სახელი სასიამოვნო და დამაინტრიგებელია და მხოლოდ იქიდან გამომდინარეობს, ვინ იცის. კერძი პოპულარულია შოტლანდიურ სასაზღვრო რეგიონებში და თქვენ ვერ იპოვით მთელს შოტლანდიას, მაგრამ როცა ისარგებლებთ, ასევე ისარგებლებთ სახლში.
ამ Rumbledethumps რეცეპტები შეგიძლიათ გამოიყენოთ leftover mashed კარტოფილის და swede (turnip შოტლანდიაში და ასევე ცნობილი როგორც tatties და neeps) თუ თქვენ გაქვთ გარკვეული. ან საზ ახალი.
სილამაზე კერძი შეიძლება გაკეთდეს დღით ადრე და მწვავე up მაშინ ყველაფერი სჭირდება ერთად არის hearty stew, ან თუ თქვენ გირჩევნიათ ჭამა ეს საკუთარი. მომწონს ის შემწვარი კვერცხი თავზე.
რა გჭირდებათ
- 600 გრ (1lb 5oz), კარტოფილი, ქავილი, მოხარშული და მოხარშული ან ნარჩენები
- 400g (14 oz) swede ან turnip, peeled, მოხარშული და mashed ან leftovers
- 75g (3 oz) unsalted კარაქი
- 250g (9 oz) სავოის კომბოსტო ან კალე, წვრილად დაჭრილი
- მარილი და პილპილი
- 25g 1 oz) cheddar ყველი, გახეხილი
როგორ ჩადება იგი
ემსახურება 6
- Preheat ღუმელი 180C / 350F / გაზის 4
- მოათავსეთ mashed კარტოფილი და swede შევიდა დიდი შერევით თასი და ერთ მხარეს.
- გაამწვანე 2 oz / 50g კარაქი frying პანში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო ან კალე და ნაზად წვნიან წუთში შეურიეთ, მაგრამ არა ყავისფერი.
- დაამატეთ კომბოსტო ან კალეტი კარტოფილისა და სვიდის თასში, დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და ბადაგი ერთად საფუძვლიანად. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარტოფილმა შეიძლება მარილი გაამჟღავნოს, ასე რომ გულუხვი იყოს კარგი გემოთი.
- მოათავსეთ ნაჭერი ბოსტნეულის ღუმელში, ყვავილოვანი ყურძნის ჩაყრა, ყურძნის ყურძნის ზედა ნაწილში, სახურავზე ან ალუმინის კილიტაზე და ღუმელში ჩაყარე ღუმელში დაახლოებით 30 წუთი, ან მწვავე უფლების ჩათვლით. ამოიღეთ სახურავი და მზარეული შემდგომი 5 წთ ან ოქროს ყავისფერი და თუ შესაძლებელია პატარა crispy ზედა.
- ემსახურეთ piping ცხელი როგორც მხარეს კერძი ერთად casserole, pie ან ნებისმიერი hearty საკვები. Rumbledethumps ასევე კარგია, როგორც კერძი საკუთარი და შეიძლება სარგებლობდა vegetarians და ხორცის ქერქიჭამიების მსგავსად.
სილამაზე ამ კერძი არის ის, რომ თქვენ არ უნდა ფიქრი რაოდენობით. თუ თქვენ იყენებთ ნარჩენების გამოყენებას, მაშინ რა გექნებათ უკარნახოს რეცეპტი. ყველას აქვს საკუთარი ვერსია.
ეს Rumbledethumps რეცეპტი ეფუძნება კლასიკური რეცეპტი Sue Lawrence ერთი შოტლანდიაში ყველაზე ცნობილი მზარეული და საკვები მწერლები. Sue რეცეპტი არის კლასიკური და მუშაობს ყოველ ჯერზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 361 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 75 მგ |
| ნატრიუმი | 146 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 15 გ |