როგორ გაყინოთ Rutabaga Blanched ან Pureed
Rutabaga (უწოდებენ "Swede" ან ყვითელი turnip) არის ჯვარი შორის კომბოსტო და turnip. Rutabagas არის denser და აღემატება turnip და აქვს ტკბილი არომატი.
თუ ადგილობრივ, სეზონურ რიტუბაგას ვერ პოულობთ, ჩვეულებრივ იპოვით მას ცვილის ფენით. ცვილი ხელს უწყობს ტენიანობის დაკარგვას. სუფთა rutabagas მაღაზიაში მაცივარი.
თუ არ გაქვთ მარცვლეული, გაყინვა არის შესანიშნავი ვარიანტი, რომელიც ინარჩუნებს სუფთა რუტაბას.
როდესაც სავაჭრო, აირჩიოს ფირმა rutabagas, მძიმე მათი ზომა. თქვენ, როგორც წესი, აღმოჩნდება ნაწიბურების და ქედები, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გამოიყურებოდეს რაიმე სახის დაზიანებით კანისთვის.
როგორ ბლანში Rutabagas for საყინულე
- შეავსეთ დიდი თასი ყინულისა და წყლით.
- შეავსეთ დიდი ჩალის ან მარაგის წყალი წყლით; მოუტანს მას boil მეტი სითბოს.
- მორთვა რაბბაგის დაპყრობა და ფესვები. პილინგი y-peeler ან ბოსტნეულის peeler. მე ვგრძნობ y-peeler კარგად მუშაობს waxy კანის, მაგრამ გამოიყენოთ რა მუშაობს საუკეთესო თქვენთვის.
- Rinse peeled rutabaga და კამათელი შევიდა ცალი მსგავსი ზომა. მდუღარე წყალში გადატანა, დაახლოებით 1 ფუნტი.
- მოიყვანეთ წყლის დაბრუნება მდუღარე და დაიწყე დრო 2 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება ბოსტნეული და დაუყოვნებლივ immerse in ყინულის წყალი. ზემოთ მთლიანად.
- მოაწყოს მოცულობები დიდ ფურცლოვან ფურცლებზე ერთ ფენად. გაყინვას დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი საყინულეების შენახვის ჩანართებზე გადატანა. ჩამოსხეთ ჩანთები, რაც შეიძლება მეტი ჰაერი მოხსნას (იხილეთ რჩევები, ქვემოთ). ლეიბლი ბოსტნეულის სახელით და თარიღით და გაყინვა 12 თვემდე.
გახეხეთ გაყინული გაყინული rutabaga, საზ მდუღარე წყალში სანამ ტენდერი ან დაამატოთ stews, pot roasts, ან სუპები.
როგორ გაყინვას ფუტსად Rutabaga
- Rinse peeled rutabaga და მოჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით.
- განათავსეთ rutabaga ნაწილები დიდი stockpot ან saucepan და დაფარავს წყლით. დაამატეთ 1 მრგვალი მარილის წყალი თითოეული gallon წყლის. მოუტანს boil მეტი სითბოს. დაფაროს პან და შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი. მზარეული ძალიან სატენდერო, დაახლოებით 35-დან 45 წუთი, დამოკიდებულია ზომის მოცულობით.
- სანიაღვრე მოხარშული rutabaga და განათავსეთ უკან ბანკში მეტი დაბალი სითბოს, აღვივებს სანამ დამატებითი თხევადი აქვს evaporated.
- კარგად გაჟღენთილი rutabaga გადატანა კვების პროცესორით ლითონის დანა. პროცესი გლუვამდე. სურვილისამებრ, დაამატეთ რამდენიმე teaspoons of კარაქი თითოეული ფუნტი rutabaga პიურე და სეზონი მარილი და პილპილი, თუ სასურველი.
- შეფუთეთ კონტეინერებში, გადაადგილდებიან 1/2-inch headspace. ან შეფუთვა საყინულე სათავსოში და გამარტივდეს ბინა-პაკეტის (სურათები). ბინა-პაკეტი ადვილად ათავისუფლებს საყინარსა და თასებს. გაყინვას 12 თვე.
- მზარეულის, რეცხვის პიურე, აღვივებს, მძიმე ცისფენში.
დავამატეთ ცოტა ნაღები , დაამატეთ პიურე ნაღების კარტოფილით , ან ისიამოვნეთ, რომ ცოტა ხნის წინ მოხარშული ნატრიუმის და კარაქით. მე მიყვარს პატარა ყავისფერი შაქრის ან ნეკერჩხლის სიროფი დაამატეთ პიურე.
რჩევები
ვაკუუმი დალუქვის სისტემა არის საუცხოო მოწყობილობის შეფუთვაზე დაფქული ბოსტნეულით. თუ არ გაქვთ ერთი, სცადეთ ჩალის მეთოდი. Zip ჩანთა up, ტოვებს მხოლოდ საკმარისი ოთახი ჩასასმელი ჩალის. შეწყვიტე ჭარბი ჰაერი და შეავსოთ ბეჭედი.