როგორ გაყინული მოხარშული, გამომცხვარი, ან მოხარშული ტკბილი კარტოფილი
Nutritious, flavorful ტკბილი კარტოფილი ხელმისაწვდომია წლის რაუნდი, და არსებობს რამდენიმე ბოსტნეული როგორც მრავალმხრივი. ისინი შეიძლება ჩაიძიროს მთელი ან გამოიყენება ქონდარი კერძები, როგორიცაა gratins , breads და ნამცხვრები და casseroles . ტკბილი კარტოფილი ასევე გემრიელი დესერტი. ტკბილი კარტოფილის ნამცხვარი, ტკბილი ნამცხვრები, muffins და ტკბილი კარტოფილი ქურთუკები მხოლოდ რამდენიმე მაგალითია.
შემოდგომაზე შემოდგომაზე, როდესაც ფასები დაბალია და გაყინულია მათ დაჭრილი, დაჭრილი, გამომცხვარი ან ნაჭერი.
თუ თქვენი ტკბილი კარტოფილის ძალიან სუფთა, განკურნება მათ დაახლოებით 1 კვირის საუკეთესო არომატით. მათი განკურნების მიზნით, შეინარჩუნეთ კარგად შიგალეგირებული ოთახში დაახლოებით 80 F და 90% -დან 95% -მდე ტენიანობით.
როგორ გაყინული მოხარშული დაჭრილი ან დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
- მოიყვანე დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხარშოთ.
- შაქრის ტკბილი კარტოფილი და მდუღარე წყალში ჩააყენეთ.
- Boil დაახლოებით 10 დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი უბრალოდ დაიწყება ტენდერი მაგრამ ჯერ კიდევ საკმაოდ მტკიცე. დიდი ტკბილი კარტოფილი საშუალოზე მეტია.
- ამოღება ტკბილი კარტოფილი და მათ დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე სანამ დამთავრდება.
- როდესაც ზემოთ საკმარისია გაუმკლავდეს, კანი და ნაჭერი ან კამათელი.
- განათავსეთ ტკბილი კარტოფილი საყინულეების შენახვის ჩანთებში. წაშალეთ იმდენი საჰაერო ჩანთები, რაც შესაძლებელია. თუ არ გაქვთ ვაკუუმი დალუქვის სისტემა, სცადეთ ჩალის მეთოდი. დახუროს ჩანთა, რის გამოც მხოლოდ საკმარისი გახსნის ჩალის, მაშინ suck იმდენი საჰაერო, როგორც თქვენ შეგიძლიათ. დასრულდა ჩანთა დახურვა და გაყინვას.
- გაყინვას 12 თვე.
- გამოიყენეთ გაყინული დაჭრილი ან მოხარშული ტკბილი კარტოფილი ოსპიდან ან შეფუთვაში, ან რეცეპტებში ყავისფერი შაქრით ან სიროფით, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი .
როგორ გაყინოთ საცხობი ან მოხარშული ტკბილი კარტოფილი
- სითბოს ღუმელი 375 F. ადგილი დიდი საცხობი პან ან მძიმე მოვალეობა კილიტა სართული ან ქვედა თაროს of ღუმელი.
- შაქრის ტკბილი კარტოფილი, გაღვიძება მათ რამდენიმე ადგილას ჩანგალი, და ადგილი საკიდების preheated ღუმელი.
- ტკივილი ტკბილი კარტოფილი დაახლოებით 1-დან 1 1/2 საათამდე, ან ტენდერის ჩათვლით. მოდით კარტოფილი გაცივდეს დაახლოებით ერთ საათში ღუმელში. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ გადაიტანოთ გაცივებული ტკბილი კარტოფილი კილიტა და გადასცეს მათ საყინულე ჩანთები გაყინვას მთელი.
- იყიდება mashed, მიიღოს გაცივებული ტკბილი კარტოფილი გარეთ ღუმელი, გადაიჩეხო ტყავი off და დააყენა ხორცი დიდი თასი.
- სცემეს ტკბილი კარტოფილი სანამ გლუვი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ლიმონის წვენი თითოეული 1 pint ტკბილი კარტოფილი თუ გსურთ. ლიმონის წვენი ხელს უწყობს browning, მაგრამ ეს არ არის აბსოლუტურად აუცილებელი.
- ჩაალაგე ტკბილი კარტოფილის ნარევი ჩანთებით; გაათბეთ ტომარას, რაც შეიძლება მეტი საჰაერო ხომალდის ამოღება.
- გაყინეთ ტკბილი კარტოფილი 12 თვემდე.
- სანიშნეს თაფლი, ნეკერჩხლის სიროფი, ან სხვა sweeteners to გაყინული mashed ტკბილი კარტოფილი ან გამოიყენება მათ ტკბილი კარტოფილის casserole , პური ან ორცხობილა , puddings , ნამცხვრები , ან ტკბილი კარტოფილის ტორტი.
- რეცხვის მთელი ტკივილი ტკბილი კარტოფილი, წაშალეთ კილიტა. დააგროვეთ ისინი ახალ ფურცელზე და შეამცირეთ 350 F ღუმელში დაახლოებით 25-35 წუთი. გაყოფილი და დაამატეთ ცოტა კარაქი და დარიჩინის შაქრის ემსახურება.
რჩევები
- საზ ტკბილი კარტოფილი კანი, თუ რეცეპტი ხელმძღვანელობს სხვაგვარად. კანი ადვილად ამოღებულია, როდესაც კარტოფილი დამზადდება. თუ ისინი ორგანული ტკბილი კარტოფილი, თქვენ კი ჭამა კანი!
- შემწვარი ტკბილი კარტოფილი darken როდესაც საპირისპიროდ საჰაერო, ასე რომ მათ უნდა მოხარშული მაშინვე მიიღებს მათ საყინულე. თუ თქვენ ვერ შეამჩნევთ მათ დაუყოვნებლივ შეინარჩუნონ ცივი წყლით ან დიპლომატიურად 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი წყალში 1 კვარცხლბეკით შეფუთამდე, სანამ მზად არ იყავი ისინი.