მშრალი ლობიო, ლორი ძვალი ან ლორი hocks და seasonings ეს გემრიელი წვნიანი, და ადვილია ბიუჯეტი. არსებობს უამრავი შესაძლებლობები დამატებების, მათ შორის რამდენიმე მწვანილი, სხვადასხვა ბოსტნეული, ბეკონი და ა.შ. იხილეთ რჩევები და ვარიაციები იდეები.
მნიშვნელოვანია, რომ გავიხსენოთ, როდესაც მშრალი ლობიოს მომზადება ნელი გაზქურისთვის არის ის, რომ მარილი და მჟავა ნივთიერებები შეიძლება შეინარჩუნონ ლობიო ტენდერში. ეს ლობიო თავდაპირველად იწყება თავდაპირველად, მაგრამ შეიძლება არ იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ მათ სატენდერო გახადონ. გამართავს off მარილის სანამ ლობიო დაასრულა cooking, შემდეგ კი გასინჯვა წვნიანი და დაამატოთ რა სჭირდება.
დაკავშირებული
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა საზღვაო ლობიო (მშრალი)
- 1 დიდი სტაფილო (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 გარგარი (წვრილად დაჭრილი, ზოგიერთი ფოთლებით)
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ლორი hock (3/4 ფუნტი ან meaty ლორი ძვალი ან რამდენიმე ცალი boneless ლორი)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- პირობითი: შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- წყალქვეშა ნერგი წყალში 12 საათის განმავლობაში ან ღამით. სანიაღვრე კარგად.
- განათავსეთ ლობიო ჰოლანდიური ღუმელში , დიდი ხბოს, ან საფონდო ბანკში და დაფარავს სუფთა წყლით. მოუტანს boil მეტი სითბოს. შემცირება სითბოს ყველაზე დაბალი გარემოში და simmer დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ ლობიო და სამზარეულოს წყალი ნელა გაზქურისთვის, სადაც მოხარშული სტაფილო, ნიახური, ხახვი და ლორი ან ლოტის ძვალი. საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 6-დან 9 საათამდე, ან სანამ ლობიო ტენდერია.
- ამოიღეთ ლორი ham ან ham ძვალი და უგულებელყოს კანი, ცხიმი და ძვალი (თუ არაფრად ჩააგდოს ჰემის რამდენიმე ნაჭერი, ამ ნაბიჯის იგნორირება). დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად და შემდეგ დავუბრუნდეთ წვნიანს.
- ლობიო შეიძლება mashed ან ნაწილობრივ mashed რომ thicken წვნიანი თუ სასურველი.
მიირთვით სუპი სუფთა გამომცხვარი სიმინდის ან ორცხობილა. სცადეთ crusty რულონები ან ფრანგული პური ამ წვნიანით.
დაამატეთ ძირითადი tossed სალათი ამისთვის hearty ყოველდღიური კვება.
რჩევები და ვარიაციები
- შეცვალეთ საზღვაო მარცვლები მცირე თეთრი ლობიოებით ან დიდი ჩრდილოეთ ლობიოებით.
- დაამატეთ 2 კბილი ნატრიუმის ნიორი.
- დაამატეთ 2 საშუალო დაფნის ფოთოლი ნელა გაზქურის ერთად ლობიო და ბოსტნეული.
- სანიშნეს რამდენიმე ზოლები diced ბეკონი, ან ემსახურება ლობიო ერთად crumbled ბეკონი sprinkled მეტი თითოეული ჯარისკაცი.
- ჩავუღრმავდი ლორითი დაყრილით დაქუცმაცებული ანუიული ძეხვი ან სხვა ტიპის შებოლილი ძეხვი.
- Sprinkle servings ერთად toasted პურის crumbs ან კუბურები ან ყველაზე ზოგიერთი დაიმსხვრა მოხარშული ბეკონი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 209 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 28 მგ |
| ნატრიუმი | 654 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 16 გ |