გემოს ტაილანდურ Yum ქათმის იმდენად წარმოუდგენელია, ეს კერძი სწრაფად გახდეს თქვენი სადილის სანიშნეს. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ წინასწარ დამზადებული ტომ Yum პასტა მაღაზიებში, მე ჩემი ხელნაკეთი ერთი უსასრულოდ უმაღლესი, რადგან ყველა მწვანილი და სანელებლები ახალი, არ დაფასოებული ან შეინარჩუნა. ჟღერს რთული, მაგრამ ეს არ არის. უბრალოდ ბლიცი ერთად ყველა პასტა ინგრედიენტები მინი chopper ან კვების პროცესორი (ან უბრალოდ mince და აურიეთ ერთად), მაშინ slather მეტი ქათამი და bake. მარტივია და ფანტასტიური! საუკეთესო შედეგების მისაღებად გამოიყენეთ მთელი ქათმის ჯოხებით დამზადებული კანის შემცველობა.
რა გჭირდებათ
- 1 დან 1.5 ფუნტი (დაახლოებით .550 კილო) ქათმის drumsticks, კანის დარჩა
- 1-2 შალოტი, თხელი დაჭრილი ან 1/4 ჭიქა ნატურალური მეწამული ხახვი
- 4 tablespoons minced
- lemongrass , ახალი ან გაყინული მომზადებული (ხელმისაწვდომია აზიური სასურსათო მაღაზიები)
- 5 კბილი ნიორი
- 1 thumb ზომის ნაჭერი
- ახალი galangal ან Ginger, დაჭრილი thinly
- 1-2 ახალი წითელი წიწაკა, დაჭრილი, ან 3/4 დან 1 ჩაის კოვზი გამხმარი დამსხვრეული chili spice aisle, გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა სუფთა- squeezed ლაიმის წვენი
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 2 tablespoons თევზის სოუსით
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 3/4 ჩაის კოვზი
- shrimp პასტა , ან 1 დამატებითი კოვზი თევზის სოუსით
- 1/2 ჭიქა სუფთა დაჭრილი ქინძი / ხახვი, ფოთლები და ფუძეთა
- 1 ყურძნის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 3 tablespoons ქოქოსის რძე, ან შემცვლელი რძის კრემი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 F.
- დააყენეთ ქათმის ცალი ბინა საცხობი კერძი, როგორიც იყენებთ ლაზას. დარწმუნდით, რომ დატოვონ კანი - ჭარბი ცხიმის უმეტესობა გაიქცევა პანში, ხოლო რა დარჩა არომატით კერძი.
- მოათავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ერთად მინი კვების chopper ან კვების პროცესორი.
- Blitz კარგად შექმნა სურნელოვანი ტაილ Yum სოუსით. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ pestle & ნაღმტყორცნებიდან შექმნა პასტა, შემდეგ აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები ბოლოს. ან უბრალოდ mince ყველა ინგრედიენტები წვრილად და აურიეთ ერთად.
- გემო-შეამოწმოთ სოუსი მარილისა და სანელებლებისთვის და შეავსოთ მეტი თევზის სოუსი, თუ გინდა ეს უფრო შილინგი ან მეტი chili თუ გინდა შენი ქათმის სპირსი.
- ჩაასხით სოუსით მეტი ქათამი, გარდამტეხ ცალი შევიდა სოუსით.
- შეიყვანეთ მაცივარში 30 წუთი (ან 24 საათამდე); იმავდროულად, preheat ღუმელში 350 F.
- Bake (გამოვლენილი) 1 საათის განმავლობაში. ნაწილაკების მეშვეობით საცხობიდან ამოღება, ღუმელში ამოღება და ქათმის ცალიში ჩაი, ან ქათმის ხსნარიდან ამოღებული სოუსით. თუ თქვენი საცხობი კერძი ხდება მშრალი, დაამატეთ ცოტა წყალი (ცხელი წყალი, თუ მინის საცხობი კერძი).
- დაბრუნება ღუმელში სანამ ქათამი ოქროსფერი-ყავისფერი და ბრწყინვალებაა.
- ემსახურეთ რაისს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 500 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 119 მგ |
| ნატრიუმი | 1,133 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 42 გ |