რისკები მოიცავს ჯანმრთელობისა და ელექტროენერგიის რისკებს
ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ნელი კულინარია იდეალურია დაკავებული ადამიანისთვის, მაგრამ თუ სახლიდან 7 საათზე მიდიხარ და 12 საათის განმავლობაში არ დაბრუნდებით, ეს ხანგრძლივი, ნელი სამზარეულო მეთოდი შეიძლება არ გაგიკეთოთ, რადგან ყველაზე რეცეპტები უწოდებენ სამზარეულო რვა საათი ყველაზე მეტად. ზოგიერთი მზარეული იკავებს იმას, თუ რას ფიქრობენ ლოგიკური ხსნარი: კრაკპოტის ჩაყრა დაგვიანებით დაწყებული ტაიმერით - იგივე ტიპის მოწყობილობა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ლამპარის ან მოწყობილობის შესაქმნელად და ავტომატურად წინასწარ განსაზღვრულ დროს.
ამ დროის ნებისმიერი რაოდენობა ხელმისაწვდომია საცალოებზე, მათი უმრავლესობა ახლა ციფრული მექანიზმებით სარგებლობს.
მაგრამ თქვენი ნელი გაზით დაგვიანებული ტაიმერის გამოყენება საშიშია ჯანმრთელობისა და ელექტროენერგიის უსაფრთხოების თვალსაზრისით საშიში.
სურსათის უვნებლობა
თანამედროვე ნელი გაზქურები მოდიან მაღალტექნოლოგიურ პროგრამულ თვისებებთან, მაგრამ ერთი რამ, რაც მათ არ სთავაზობენ, დაგვიანებულია დაწყებული დრო. მიზეზი, რომ თქვენ ვერ იპოვით დაგვიანებული დაწყების ქრონომეტრები, ნელი გაზქურები აშენდება სურსათის უვნებლობის საკითხი. თუ საკმარისია კარაქის წინ მყოფი კარაქის საათი, თქვენ შექმენით ბაქტერიების იდეალური გამრავლების საფუძველი, რაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვების ავადმყოფობა, განსაკუთრებით კი თუ ქათმის მარილიან ხორცს ათავსებთ.
ყველაზე სუსტი მზარეული კვება საჭიროებს არა უმეტეს რვა საათის განმავლობაში სამზარეულოს დროს. ბრინჯი ხორცს შეუძლია მაქსიმუმ ორი საათით ადრე იჯდეს ბაქტერიების გამრავლების დაწყებამდე, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ 12 საათიანი დღე და სადილზე დასასვენებლად მზად იყოთ კარისკენ, თქვენი ინგრედიენტები ბაქტერიების პოტენციალს მაინც ექვემდებარება ოთხი საათი - შესაძლოა ორჯერ უსაფრთხო დროს რეკომენდირებული.
ეს ასევე არ არის უსაფრთხო მოხარშული საკვები იჯდეს counter საათის afterword, ან.
ზოგიერთი მზარეული ამტკიცებს, რომ თუ გაყინული საკვები ინახება ნელა გაზქურაში, ეს იქნება თანდათანობით დათბობა და დაგვიანებული დასაწყისი უსაფრთხოა. ნუ დაივიწყებთ ამ მორწმუნეებს. ნებაყოფლობითი ღუმელების შიგნით გაყინული საკვები გაყინვის საშუალებას იძლევა, რაც მას საშუალებას აძლევს, რომ კონტაქტზე დათბობა მოჰყვეს, USDA- ს აფრთხილებს:
გაყინული ხორცი ან მეფრინველეობის პაკეტი 2 საათზე მეტია, ვიდრე უსაფრთხო ტემპერატურაზე. მიუხედავად იმისა, რომ პაკეტის ცენტრი კვლავ გაყინულია, საკვებიდან გარე საფარი "საფრთხის ზონაშია" 40-დან 140 F -მდე ტემპერატურაზე, სადაც საკვები ბაქტერია სწრაფად ვითარდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის საკმაოდ საერთო მზარეული გაყინული საკვები შევიდა ნელი გაზქურის დაუყოვნებლივ cooking, ეს არ არის რეკომენდირებული პრაქტიკა, ან. გაყინული საკვები მოდის უსაფრთხო ტემპერატურაზე თანდათანობით ნელა სტაბილური სითბოს ქვეშ ნელა გაზქურის ქვეშ და ამდენად დიდი დრო გაატარებს სახიფათო ზონაში 40 F- ისა და 140 F. Cooks- ს შორის, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ მათ ათობითჯერ გააკეთეს ავადმყოფობებს უბრალოდ გაუმართლავენ: ყველაფერს იღებს ერთი დაბინძურებული კვება იმისათვის, რომ შეიქმნას კრიტიკული ჯანმრთელობის პრობლემა ყველასთვის, ვისაც მგრძნობიარეა - ხანდაზმული ადამიანი, ახალგაზრდა შვილი ან ვინმეს წინააღმდეგ გამოწვეული იმუნური სისტემა.
თუ ეს დაუსაბუთებელია დაუყოვნებლივ შეამციროს გაყინული საკვები ნელა გაზქურის, მაშინ, რომელიც საშუალებას საკვების ჯდომა ნელა გაზქურის რამდენიმე საათით ადრე დაიწყება სითბოს კიდევ უფრო სახიფათო. არ შეცდომა: დაგვიანებული დაწყება არის ცუდი იდეა ნელი სამზარეულო.
ელექტრული საფრთხეები
ასევე არსებობს ელექტროენერგია კატასტროფების გამოყენებით ტაიმერების გამოყენებით, როგორიცაა კორკი ან ნელი გაზქურა.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაგვიანებული ქრონომები თქვენი სახლის ირგვლივ გარკვეული სეზონებისა და მოწყობილობებისთვის, როგორიცაა ნათურები, მაგრამ ზოგადად, ელექტრიკოსები არ გირჩევთ ამ ერთეულებს გამოიყენოთ ისეთი რამ, რაც შეიცავს გათბობის ელემენტს, როგორიცაა ნელი გაზქურა. ელექტრული დატვირთვა მოთავსებულია დაგვიანებული ტაიმერის სახით როგორც გათბობის ელემენტები, რაც შეიძლება დიდხანს იწყებოდეს, რის შედეგადაც ხდება წრიული ამომრთველების საკონტროლო გამშვები პუნქტი. იმ შემთხვევაში, თუ ნელი გაზქურის ჩართულია GFCI განყოფილება, მას ასევე შეუძლია მოგზაურობა, როდესაც გათბობის ელემენტს ნელი გაზქურის მოდის. როდესაც მიკროსქემის გამგზავნი მოგზაურობს, ეს იმას ნიშნავს, რომ ნებისმიერი სხვა ტექნიკა, განათება ან საშუალებები იმავე წრიდან გათიშვა. და თუ არ ხართ სახლში, თქვენ არ იცოდეთ ამის შესახებ, სანამ არ მიდიხარ სადილზე სამუშაოს სადილად, მხოლოდ კვება გაანადგურეს და სამზარეულო მუქი.
მარტივი გადაწყვეტილებები
მხოლოდ იმიტომ, რომ ვერ გამოიყენებთ დაგვიანებულ ქრონომეტრაჟს თქვენს მელნის ქოთანში, არ ნიშნავს იმას, რომ ნელი გაზქურისთვის ვერ მუშაობს. მას შემდეგ, რაც stewy, ნელა მოხარშული კერძები გაყინვას ლამაზად, ცდილობენ აკეთებს თქვენი სამზარეულო შაბათ როდესაც თქვენ სახლში. სუფთა საკვები სრულად და პაკეტი იგი ვაკუუმი-ბეჭედი ტომარა ან საყინულე-უსაფრთხო კონტეინერი. გაყინვის ან გაყინვის კვება მანამ, სანამ მზად არ შეჭამთ, მაშინ სწრაფად გაცხელება ღუმელში ან მიკროტალღოში, როდესაც სახლში მიდიხარ.
კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც შეიძლება იმუშაოს შენთვის ნელი გაზქურისთვის , რომელსაც აქვს დრო, რომელიც საშუალებას აძლევს გაზარდოს გადაიხადოს "შეინარჩუნოს თბილი" პარამეტრი ერთხელ მიღწეული სამზარეულო. ეს ინახავს თქვენს საჭმელს უსაფრთხო სითბოს მაღალ დონეზე, ვიდრე დროა სადილად. არსებობს რამდენიმე ბაზარზე - ერთი ვარიანტი ცდილობენ არის Crock-Pot eLume Slow Cooker .