ეს არის flavorful და ცხარე წიხლებით ქათმის სენდვიჩს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტნაკლებად ცხელი სოუსი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოგწონს. ეს კერძი არის სრულყოფილი ნებისმიერი ღამის კვება, არაფორმალური შეკრება ან თამაშის დღის მოვლენები.
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი ქათამი (დაახლოებით 6 ფუნტი / 2.7 კგ)
- 2 ხახვი (განახევრდა)
- 3 კბილი ნიორი (peeled)
- 2 sprigs ახალი thyme
- 1 ჭიქა სუფთა როზმარი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ allspice
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ ცხელი სოუსი
- 1/2 კოვზი / 2.5 მლ კაიეინი წიწაკა
- 1 ბოთლი მწვადი სოუსით
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ ყავისფერი შაქარი
- 1 პაკეტი რულონები (ან ჰამბურგერის buns)
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მარილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
1. გარეცხეთ და ქათმის მშრალი ქათამი. ქურთუკი გარეთ და ღრუს ქათმის კაივნე წიწაკა, allspice, მარილი და შავი პილპილი. მოათავსეთ ხახვი, ნიორი და ბალახის sprigs შიგნით.
მოამზადეთ მწეველი. მოწევა ქათმის 6-8 საათის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა აღწევს 180-185 გრადუსი F. (85-90 გრადუსი C.) ეს მაღალი ტემპერატურა გახდის ადვილი shred.
3. ერთხელ მოხარშული, ამოიღეთ ქათმისგან მწეველი და საცხობი ფურცელზე.
მიეცით გაგრილება (დაახლოებით 15-20 წუთი), სანამ გადიან.
4. ქათმის გაგრილებაა, დაამატეთ 1 ბოთლი მწვადი სოუსით 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსით და 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი დიდი სოუსით. მიეცი სოუსით 5-6 წუთი ძალიან დაბალი სითბოს, რათა გამოიწვიოს ზოგჯერ. ამოღება სითბო, საფარი saucepan და შეინახოს სოუსით თბილი სანამ გამოიყენოს.
5. როდესაც ქათამი გაცივდა, ამოიღეთ კანი და გახეხილი ხორცი. ადგილი გახეხილი ხორცით სოუსით მწვადი სოუსით. დარწმუნდით ქათმის კარგად დაფარული სოუსით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 932 |
| სულ მსუქანი | 46 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 288 მგ |
| ნატრიუმი | 950 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 92 გ |