რედაქტირებულია Liv Wan.
ჩინურ სამზარეულოსთან არსებობს სხვადასხვა სახის კოჭის საწებელი და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ხშირად გამოყენებული კოჭის სოუსი გამოიყენება ზღვის პროდუქტებით, კერძოდ კი კრაბის ხორცზე. ძირითადი ინგრედიენტები ამ ზღვის პროდუქტები Ginger სოუსით არის წვრილად დაჭრილი ახალი Ginger და ბრინჯი ძმარი.
კიდევ ერთი კოჭის სოუსი, რომელიც ძალიან ხშირად გამოიყენება ჩინურ სამზარეულოსთვის, არის "xiaolongbao" (小籠 包) ან dumplings ერთად. ამ ტიპის Ginger სოუსით მთავარი ინგრედიენტია ახალი კოჭა და შავი ძმარი . მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ძმარი ან ბრინჯი ძმარი ნაცვლად. თუ გსურთ სოიოს სოუსი, შეგიძლიათ დაამატოთ ეს და კარგად გააკეთოთ ამის გაკეთება.
ჩინურ ხალხს სურს, რომ ჰქონდეს ზღვის პროდუქტები ერთად Ginger როგორც ჩინელი ხალხს სჯერა უმრავლესობა ზღვის პროდუქტები და განსაკუთრებით crab, არის "Yin" საკვები. ასევე კოჭას შეუძლია მოშორება ნებისმიერი უსიამოვნო თევზი გემოვნებისა და სუნი. კიდევ ერთი მიზეზი ის არის, რომ crab ხორცი მაღალია ცილის და ქოლესტერინის და ეს შეიძლება გამოიწვიოს მომნელებელი სისტემის პრობლემები და ასე ginger შეუძლია დაეხმაროს თავიდან ასაცილებლად ამ სიტუაციაში. ასე რომ, ამის მიზეზი ისაა, რის გამოც ჩინურ ხალხს უყვარს სალათი და ძმარი.
- ზღვის Ginger დაქანებულია სოუსით:
2 ნაჭერი ახალი Ginger, minced იგი
1 ჩაის კოვზი შაქარი
2 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი / წითელი ღვინო ვაგრილი / შავი ძმარი
შეურიეთ ყველაფერი ერთად და დატოვეთ ის 30 წუთით ადრე.
* Xiaolongbao არის ტიპის steamed bun სამხრეთ ჩინეთის რეგიონებში. ეს ჩვეულებრივ ასოცირდება შანხაის და ვუკის რაიონებთან. რადგან Xiaolongbao ტრადიციულად მომზადებულია პატარა ბამბუკის steamers, "Xiaolong" ნიშნავს მცირე ბამბუკის steamer. სწორედ ამიტომ მიიღო სახელი "Xiaolongbao". Xiaolongbao ასევე ტაივანში საერთო საუზმეა.
Ginger სოუსით ამ მუხლის ხდის ლამაზი დაქანებულია სოუსით appetizers შემცველი shrimp, როგორიცაა shrimp ბურთები, ნუშის prawn ბურთები ან potstickers და მათ არ საჭიროებს მოგზაურობა აზიის ბაზარზე ინგრედიენტები. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Ginger სოუსით, რომ შეამციროთ shrimp ადრე grilling.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა სინათლის სოიოს სოუსი
- 1/4 ჭიქა წითელი ღვინო ძმარი
- 2 teaspoons ginger (minced)
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 2 გაზაფხული ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ სოიოს სოუსი, წითელი ღვინის ძმარი და დაჭრილი კოჭა პატარა თასში. გათვალისწინებულია.
- დელიკატებული ყავისფერი შაქარი მაღალ სითბოს მცირე ზომის saucepan სანამ იგი მხოლოდ მდნარი მაგრამ არ დაიწვა.
- სანიშნეს სოიოს სოუსით და წითელი ღვინის ძმარი ნარევი.
- მოიყვანეთ იგი boil სანამ ყავისფერი შაქარი უკვე მდნარი ერთხელ (ის გაძნელდება დროებით შემდეგ სოიოს სოუსით ნარევი ემატება).
- ამოღება სითბო, დაასხით შევიდა ემსახურება კერძი და garnish ერთად დაჭრილი გაზაფხულზე ხახვი.
- ემსახურება potstickers, gyoza ან სხვა ჩინეთის dumplings.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 51 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,872 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 3 გ |