ეს უგემრიელესი კერძი საყვარელი სამხრეთ-ინდოეთის შტატშია. ეს რეცეპტი გულუხვად გაზიარდა ჩემთან ერთად, ახლო ოჯახის მეგობარი. კეფირო ფაფის ნამცხვარი მსახურობს არა მხოლოდ როგორც snack როდესაც მეგობრებს ეწვევა, არამედ, როგორც ძირითადი კურსი კერძი Dosas, Idlis ან Appams.
რა გჭირდებათ
- 1 კგ ძროხის დაჭრილი 2 "-ლონგი, 1" -იანი ზოლები
- 2 დიდი ხახვი დაჭრილი ძალიან თხელი
- 2 დიდი პომიდორი დაჭრილი ჯარიმა
- 2 tbsps Ginger პასტა
- 2 tbsps ნიორი პასტა
- 2-3 მწვანე ჩილი
- 3 ყელის ქინძი თესლი
- 4 tbsps ცერეცოს თესლი
- 8 კბილი
- თესლი 6 მწვანე კარადმი
- 1 "ჯოხი დარიჩინის
- 25 შავი წიწაკა
- იყიდება Tempering: 1 დიდი ხახვი დაჭრილი ჯარიმა
- 50 ცალი ფქვილი
- 1 ჭიქა ახალი ქოქოსის დაჭრილი 1 "-დიანი, თხელი slivers
- 1 tbsp მდოგვის თესლი
- 4 tbsps ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის ბინა პან on საშუალო ფლეიმის წლამდე. შეამციროს ფლეიმის simmer. განათავსეთ კამის, ქინძი თესლი , კბილი, წიწაკა, კარდამონის თესლი და დარიჩინი პანზე. შემწვარი, აღვივებს ხშირად, სანამ სანელებლები დაიწყება ოდნავ მუქი და მიეცი მათ არომატს. გამორთეთ ცეცხლი. ოდნავ გაცივება.
- გახეხეთ ზემოთ შემწვარი სანელებლები ნაცრისფერი ფხვნილი სუფთა, მშრალი ყავის საფქვავი .
- განათავსეთ ხორცი, დაჭრილი ხახვი, მწვანე ჩაი, პომიდორი, კოჭა და ნიორი პასტები და ნიადაგის სანელებლები დიდი შერევით თასში. კარგად შეურიეთ ყველა ხორცით დაფარული. გაითვალისწინე ერთ საათში marinate.
- ერთი საათის შემდეგ, მოათავსეთ ზემოთ ნარევი დიდი ღრმა ხომალდში და შეიმუშაონ საზამრავალზე ნახმარი. არ დაამატეთ წყალი, როგორც ხორცს მისცემს საკუთარ წვენებს. საზრიანი ხორცი სატენდეროა.
- ცალკე პატარა პანში, სითბოს ზომიერზე ზეთი აცხეზე ზეთით და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. Fry გამჭვირვალე წლამდე.
- სანიშნეს curry ფოთლები და მდოგვის თესლი და საზ სანამ ისინი შეწყვიტონ spluttering. ახლა დაემატება ქოქოსის slivers. მზარეული სანამ დაიწყება ღია ოქროსფერი ფერი.
- დაამატეთ ამ ტემპერატურის ნარევი ხორცს და კარგად აურიეთ. ჩართეთ ცეცხლი (საშუალო ფლეიმის) ქვეშ გემის შემცველი ხორცი და მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ ხორცის ყავისფერი. მთელი კერძი იწყებს ღრმა, მუქი ყავისფერ ფერში. ეს კერძი ტრადიციულად საერთოდ არ აქვს და მშრალია, თუ წყალი იმყოფება, დარწმუნდით, რომ მშრალი გახდება.
- მიირთვით ედლი, დოზა ან აპატამები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) |
|---|
| კალორია | 496 |
| სულ მსუქანი | 23 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 149 მგ |
| ნატრიუმი | 243 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 53 გ |
(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.