Provençale სოუსით რეცეპტი
Provençale სოუსი არის არომატიზებული ტომატის სოუსით დამზადებული sautéed ხახვი, ნიორი, capers, ზეთისხილი და Herbes დე Provence. გემრიელი მსახურობდა ხორცთან, ფრინველსა და თევზთან.
ეს რეცეპტი ასევე შეიცავს ტომატის კონცესი, რომელიც არის სასიამოვნო კულინარიული ტერმინი აღწერეთ პომიდორი, რომელიც მოხატული, თესლი და უხეშად დაჭრილი. აქ არის დემო, თუ როგორ უნდა მიიღოს ტომატის კონცესი .
შენიშვნა: ეს რეცეპტი ითხოვს კლასიკური ტომატის სოუსით 1 კვარტას, რომელიც კულინარული ხელოვნების ხუთი ე.წ. დედის საწებელიდან ერთ- ერთია. ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 კვარტალი ძირითადი ტომატის პასტა სოუსით , რაც უფრო ადვილია.
რა გჭირდებათ
- 1 კვარცი ტომატის სოუსით
- 3/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 2 ჭიქა ტომატის კონცესი
- 1 clove ნიორი, minced
- 2 teaspoons Herbes de Provence
- 2 tablespoons capers
- 2 tablespoons დაჭრილი შავი ზეთისხილი
- კოშერის მარილი, გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მძიმე ქვედა სავარცხლზე, ხახვიანი ხახვიდან, სანამ ისინი ნახევრად გამჭვირვალენი არიან, დაახლოებით 5 წუთი.
- დაამატე პომიდორი, ნიორი და ჰერბი დე პროვენსი. გაგრძელდება sauté სანამ პომიდორი რბილი, დაახლოებით 10 წუთი.
- სანიშნეს ტომატის სოუსი, capers და ზეთისხილი, მოუტანს simmer და შეამციროს დაახლოებით 10 წუთი.
- სეზონი მარილი და პილპილი და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
პროვკალალის სოუსით 1 კვარტალი იღებს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 25 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 56 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |