მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი ვარიაციები და გამონაკლისი შემდეგი პროცედურების დროს, ეს არის ზოგადი ნაბიჯები, რათა მომზადდეს ძირითადი ბოსტნეული სუპები ბოსტნეულიდან, როგორიცაა სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ნიახური, მწვანილი და ა.შ.
საჭირო დრო: 30 წთ
აი როგორ
- სითბოს მცირე რაოდენობის სითბოს სითბოს სითბოს სითბოს.
- სითბოს ძირითადი სუფთა ბოსტნეულის ინგრედიენტის ერთად ხახვი და სხვა არომატიები (მაგ., ნიკელისა და / ან ნიორი), მცირე ზომის კარაქით, დაბალ სითბოს ქვეშ დაფარული წვნიანი ბანკში. რამდენიმე წუთში მათ უნდა დაიბანონ და ხახვი უნდა გამოიყურებოდეს translucent. ეს პროცესი უწოდებენ ხბოს ბოსტნეულს.
- დაამატეთ მშრალი თეთრი ღვინო, როგორიცაა შერი, vermouth, chablis, ან chardonnay. საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ღვინო ოდნავ შემცირდა.
- დამატება საფონდო (როგორიცაა თეთრი საფონდო, ქათმის საფონდო ან ბოსტნეულის მარაგი ) და diced კარტოფილი. მოიყვანეთ boil, შემდეგ ქვედა სითბოს და simmer სანამ ბოსტნეული და კარტოფილი სატენდერო და შეიძლება pierced ერთად დანა, მაგრამ არა mushy ან დაცემა გარდა.
- ამოიღეთ წვნიანი სითბოსგან და შეავსეთ იგი ბლენდერში, საჭიროების შემთხვევაში.
- დაბრუნდით წვნიანი ბანკში და შეესაბამება თანმიმდევრულობას საჭიროების შემთხვევაში თხევადი დამატებით.
- დაბრუნება simmer. სასურველია, ამ ეტაპზე ცხელი კრემი შეიძლება დაემატოს. მორწყვა სუნთქვა კოშერის მარილისა და თეთრი წიწაკის გამოყენებით და ემსახურება შესაბამის გარნიზმს.
რჩევები
- როდესაც საფეხურზე ხბოს ბოსტნეული 2, ნუ მათ ყავისფერი. ობიექტური ოფლიანობა ბოსტნეულისაა, რომ შეარბილოს მათ და გაათავისუფლოს მათი ტენიანობა.
- გამოიყენეთ ჰიგიენური საშუალებების დამუშავებისას ბლანტერში 5-ში, რადგან ცხელი ორთქლი შეიძლება ზოგჯერ აფეთქდეს ბლენდერზე. დაიწყე ნელი სიჩქარე სახურავი ოდნავ ajar რომ ამოიღონ ნებისმიერი ორთქლი, მაშინ დალუქეთ სახურავი და გაზრდის შეღებვა სიჩქარე.
- დაჭრილი ახალი ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს შემდეგ ნაბიჯი 5, უფლება ადრე სუპი რომ simmer.