პორტი სალუტი (გამოხატული PORE-SAH-Loo) არის ნახევრად რბილი, პლიუსური ფრანგული ყველი რბილი გემოთი. ადამიანები უყვართ პორტ სალუტი, მაგრამ ყველაზე cheesemongers პოულობენ მას საკმაოდ uninspiring. ეს არ არის ყველი, რომელიც პოეზიას იწვევს, მაგრამ პორტ სალუტი არის საიმედოდ გემრიელი ყველი, რომელიც ხშირად იყიდება ყველი მაღაზიებში და ბევრი სასურსათო მაღაზიის რძის ნაწილში.
რა თქმა უნდა, ჩვენ ვსაუბრობთ დღევანდელი პორტ სალუტის თანამედროვე ვერსიები, რომლებიც დიდი რძის კომპანიების მიერ არის დამზადებული.
ბრწყინვალე ფორთოხლის რგოლი ამ ბორბლებზე დამზადებულია ცვილის ან პლასტმასის თხელი ფენით და არა მარცვლეულის პორტის სალუტის სარეცხი შედეგი.
თავდაპირველად, 1800-იან წლებში, პორტ სალუტი გადაიღეს ტრაპპისტური ბერებით, რომლებმაც ბრეტანში Abbey- ის შემდეგ დაასახელა ყველი. ბევრი მონასტრის მსგავსად, ბასმა სალუტი საკუთარი მოხმარებისთვის და მათი სტუმრებისთვის გააკეთა. საბოლოოდ, ბერები დაიწყო ყველის ყიდის. მათი პორტი სალუტი მტვერში გარეცხილი იყო. ეს გარეცხილი სხივების მისცა ყველი სრული არომატი და ბუნებრივი ფორთოხლისფერი ფერადი rind.
ბერკეტები წარმოებული და გაყიდული იყო პორტ სალუტის 1950 წლამდე, როდესაც რეცეპტი და სავაჭრო სახელწოდება მსხვილი რძის კომპანიაში გაიყიდა. დღეს, მასიური წარმოების ვერსიები, რომლებიც უბრალოდ ფერადი ფორთოხალია (ან დაფარულია ფორთოხლის ცვილის ან პლასტმასის), ტრადიციულად დამზადებული პორტ სალუტის არომატი და არომატია.
ასე რომ, ის არის, რომ პორტ სალუტის საუკეთესო ვერსიები დღეს გაიყიდა რბილი და ოდნავ სასიამოვნო არომატი, რომელიც ამერიკელ მონტერე ჯეკს ჰგავს.
ტექსტურა ნახევრად რბილი და პატარა რუბრიკაა. პორტი სალუტი ხშირად ემსახურება ხილისა და კრეკერით. იმის გამო, რომ ეს ნაკლებად ძვირია, ვიდრე ყველაზე ხელოსანურ cheeses, Port Salut ხშირად გამოიყენება როგორც შემავსებელი ყველით, როგორც წესი, დაჭრილი შევიდა კუბურები.
არსებობს ორი ევროპული cheeses, რომლებიც ძალიან ჰგავს Port Salut; წმიდა პაულინი, რომელიც პორტ სალუტისა და პორტ სალუტის დანიის ვერსიას წარმოადგენს.
წმინდა პავინი ძალიან ჰგავს გემოს და ტექსტურას პორტ სალუტს. Esrom ასევე ნახევრად რბილი, ტენიანი ყველი, რომელიც დნება კარგად, მაგრამ მას აქვს ოდნავ უფრო ძლიერი არომატით. იგი იყიდება ყველის მაღაზიებში დიდი მართკუთხა ნაჭრებად კილიტაში. ქვეშ კილიტა, ფორთოხალი rind რომ გარეცხილი მჟავე აძლევს ყველის სრული, მაგრამ არა overly stinky, არომატი. დანიის პორტ სალუტს აქვს პატარა ხვრელები.
საფრანგეთის პორტი სალუტი შეგიძლიათ იპოვოთ საუკეთესო ყველის მაღაზიებში და ბევრი სასურსათო მაღაზია. ან, შეგიძლიათ ცდილობენ მიღების საკუთარი პორტი Salut სახლში, გამოყენებით პორტი Salut cheesemaking რეცეპტი.