ეს ადვილად შემწვარი წითელი კომბოსტო ხდის შესანიშნავი მხარეს კერძი გემრიელი ღორის chops და კრემი სოუსით. კომბოსტოში შედის ვაშლი, ცოტა ძმარი და ღვინო, და სანელებლები, ალბათ, თქვენს pantry.
ღორის chops კარგად მოხარშული skillet და დასრულდა tangy მდოგვი და კრემი სოუსით.
თუ თქვენ არ იყენებთ ღვინოს, იყენებთ ვაშლის წვენი ან კაკალი ღვინის ადგილას კომბოსტოში და გამოიყენეთ ქათმის ხორცი ღვინის ადგილზე ღორის ჩხირებზე.
რა გჭირდებათ
- იყიდება კომბოსტო:
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 დიდი clove ნიორი (დაჭერით)
- წითელი კომბოსტოს 1 პატარა ხელმძღვანელი (მჭიდროდ გახეხილი)
- 2 საშუალო ვაშლი (peeled და cored)
- 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო (ან გამოიყენოთ ვაშლის წვენი ან სიდრი)
- 3 tablespoons სიდრი ძმარი
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი (მსუბუქი ან მუქი, შეფუთული)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2 დან 3 დუიმიანი დარიჩინის ჯოხი
- 1/4 ჩაის კოვზი allspice (ადგილზე)
- შავი პილპილი გემოვნებით (ახლად დაფქული)
- მარილი გემოვნებით
- იყიდება ღორის Chops:
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 4 ღორის chops (ნეკნი ან loin, ძვლის- in, დაახლოებით 3/4-inch სისქე)
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash შავი პილპილი (ახლად ადგილზე, ან გემოვნებით)
- 1 1/4 ჭიქა ქათმის საფონდო (დაბალი ნატრიუმი ან ხელნაკეთი არ მარილი)
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო (ან გამოიყენოთ მეტი ქათმის მარაგი ან ვაშლის სიდრი)
- 1 კოვზი მდოგვი (დიჟონი)
- 3 დან 4 tablespoons
- მძიმე კრემი
როგორ ჩადება იგი
კომბოსტო
სითბოს 2 tablespoons მცენარეული ზეთი და 1 კოვზი კარაქი ჰოლანდიური ღუმელი ან დიდი saucepan მეტი საშუალო დაბალი სითბო. სანიშნეს დაჭრილი ხახვი და მზარეული, აღვივებს, სანამ ხახვი არის translucent. სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს, კიდევ ერთი წუთით.
იმავდროულად, დაჭრილი ვაშლი წელს wedges და გაჭრა wedges სიგრძივ შევიდა თხელი ნაჭერი.
ხახვი ნარევი, დაამატეთ კომბოსტო, ვაშლის ნაჭრები, ღვინო, ძმარი, ყავისფერი შაქარი, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინის ჯოხი და სპილოს.
მოუტანს simmer. საფარი და simmer ნელა დაბალი სითბოს დაახლოებით 30 წუთი, ან სანამ კომბოსტო ძალიან ტენდერი. გემო და დაამატე მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
წაშლა დარიჩინის ჯოხი და დაფის ფოთოლი, სანამ ემსახურება.
ღორის chops
დიდი სილით ან saute პან მეტი საშუალო სითბოს, დნება კარაქი ერთად მცენარეული ზეთი.
გაახარეთ ღორის chops მსუბუქად მარილი და პილპილი, გემოვნებით.
ნახეთ ღორის ხორცი თითოეული მხრიდან დაახლოებით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ყვითელი. დაამატეთ ქათმის საფონდო და თეთრი ღვინო პან და მოუტანს simmer. შეამცირეთ სითბოს დაბალი, საფარი და simmer 20 წუთი, ან სანამ ღორის chops ტენდერში. ამოიღეთ chops to platter და შეინახოს თბილი.
დაძაბეთ სითხეების მეშვეობით mesh sieve და დაბრუნდეს პან. მოიყვანეთ სითხეები და მოხარშული, გამოიყურება, დაახლოებით ორ მესამედზე ნაკლები, დაახლოებით 3/4 ჭიქა.
Whisk მდოგვის და მძიმე კრემი. საზ სოუსი, აღვივებს ხშირად, დაახლოებით 2 დან 3 წუთი მეტი დაბალი სითბოს გარემოში რომ უწყობს ოდნავ, მაგრამ არ მისცეს boil.
გემო და რეგულირება სანავიგაციო, დასძინა მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
მიირთვით ღორის ქაფით სოუსით და ჩაყრილი წითელი კომბოსტო.
დაამატეთ მოხარშული ან მოხარშული კარტოფილი ან noodles სრული და დამაკმაყოფილებელი ვახშამი. კარტოფილის სალათი შესანიშნავი არჩევანიც იქნება.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 533 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 64 მგ |
| ნატრიუმი | 467 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 13 გ |
| პროტეინი | 20 გ |