იაპონიაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბრინჯის თასის საჭმელი არის გუუდონი - სიმშრალე ძროხა მყუდრო ბრინჯის თავზე. Gyudon (ან ძროხის თასი) ჰგავს კომფორტული საკვები იაპონიის. შეიძლება მომზადდეს სწრაფად და მას აქვს nutritious ინგრედიენტები, როგორიცაა ძროხის, ხახვი, ბრინჯი, ზოგჯერ კვერცხი. ეს არის დიდი კვება, როდესაც სადილის დრომდე სრული გრაფიკი გაქვთ. თუ თქვენ დაიღალა ბრძანებით პიცა, ვიფიქროთ Gyudon ამაღამ.
ჯიუდონი წარმოიშვა ორი სხვა კერძისაგან: გუნიაბე ("ძროხის ქოთხი") და სუკიაკი, რომელშიც ქათმის თხილის ნაჭრები ბოსტნეულით არის მოხარშული. გიუნბეე სუკიაკის ორიგინალური ფორმაა. Gyudon, ხშირად მომზადებული იაფი შემცირება საქონლის ხორცი, არის ძალიან პოპულარული, სწრაფი და იაფი სადილი, რომელიც ხელმისაწვდომია ბევრ რესტორანში იაპონიაში.
ეს რეცეპტი gyudon იყენებს ორი ინგრედიენტი, რომ თქვენ არ იცნობს, მაგრამ ძირითადი იაპონური სამზარეულო:
- Dashi არის წარმოუდგენლად მარტივი ბულიონი, და იგი ქმნის ერთ კულინარია ქვაკუთხედი იაპონიის სამზარეულო. ეს დაახლოებით 10 წუთში მხოლოდ სამი ინგრედიენტით: წყალი, კოვუუ (ხმელი კელპი) და ბონიტო თევზის ფანტელები. შედეგად მიღებული წმინდა ბულიონი გემოვნების მსგავსად ზღვის არსი. Dashi შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა ფანტასტიკური bowl of miso წვნიანი, რომ poach თევზი ან ბოსტნეული, ან დაამატოთ ქონდარი umami არომატით ნებისმიერი რაოდენობის იაპონური კერძები.
- მირინი არის იაპონური სამზარეულოში გამოყენებული ჩვეულებრივი staple. ეს არის ტიპი ბრინჯი ღვინო, მსგავსი გულისთვის, მაგრამ ქვედა ალკოჰოლი და უმაღლესი შაქრის შემცველობა. მას შემდეგ, რაც ალკოჰოლური პროცენტული დაბალია, ადვილად წვავს off დროს სამზარეულო. მირინს აქვს ტკბილი არომატი, რომელიც სასიამოვნო კონტრასტს იძლევა, როდესაც სოიოს ან თამარის მსგავსად სასმელის საწებელით იყენებენ. მას აქვს ოქროსფერი სინათლის ქარვისფერი ფერი და ოდნავ სქელი თანმიმდევრულობა.
იაპონიაში, გუუდონი ზოგჯერ ემსახურება ნედლეულის კვერცხს ან ხორბალსა და ხახვის ნარევის ცენტრში არსებულ ტამოს (კვერცხის კვერცხი). როგორც ნედლეული კვერცხები არ არის რეკომენდირებული აშშ-ში, შეგიძლიათ სცადოთ სათესლე ტამოგოს დამზადება, ნაჭუჭარში კვერცხის ჩათვლით, სანამ ემსახურება.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა steamed იაპონიის ბრინჯი
- 1 lb თხელი დაჭრილი
- საქონლის ხორცი , დაჭრილი 2-inch lengths
- 1 ხახვი, თხელი დაჭრილი
- 1 1/3 ჭიქა
- dashi სუპი
- 5 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 3 სტადიის. სასწაული
- 2 სტადიის. შაქარი
- 1 tsp. გულისთვის
- პირობითი: benishoga (pickled წითელი Ginger) როგორც topping
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ხახვი და მწვანე ხახვი შევიდა თხელი ნაჭერი და გაჭრა ხორცი პატარა ნაჭრებად.
- განათავსეთ dashi, სოიოს სოუსი , შაქარი, მირიანი და გულისთვის დიდი პანში და მოათავსეთ boil მეტი საშუალო სითბო.
- დაამატეთ ხახვი ნაჭერი და გაახანგრძლიოთ რამოდენიმე წუთი ან შეარბიოთ.
- დაამატეთ ძროხის პან და რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ემსახურეთ ცხელი ქავილი ბრინჯი ინდივიდუალურ ღრმა ბრინჯის თასებში. განათავსეთ სიმინდი ძროხის თავზე. ყველაზე ზოგიერთი benishoga (სურვილისამებრ).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1009 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 1,303 მგ |
| ნახშირწყლები | 164 გრ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 49 გ |