Თევზი ბურგერი

არსებობს რაღაც თევზი ბურგერები შესახებ, რომ ტრანსპორტიდან ჩემთვის ზაფხულში, მაშინაც კი, თუ ეს ცივი გარეთ!

ამ რეცეპტისთვის მე ვიყენებდი ხალიბუტს, მაგრამ ნებისმიერი ფირმა, მკვრივი თევზი გავაკეთებ, როგორიცაა cod, salmon ან თუნდაც tuna. თევზი დაფარულია ტემპურაზე, შემდეგ კი მსახურობდა სადღეგრძელო ფუნთუშაზე ხელნაკეთი თარხნის სოუსით და ხელით მოჭრილი კარტოფილი ჩიპების გვერდით.

Tartar სოუსი არის მარტივი ნაზავი Hellman- ის მაიონეზი, diced cornichons (პატარა gherkins), ესპანეთის ხახვი და capers.

ჩიპი ქაღალდის თხელი ნაჭერი კარტოფილის შემწვარია მხოლოდ რამდენიმე წამში. შედეგი - crispy, მარილიანი ჩიპი - სრულყოფილი თანხლებით!

რა გჭირდებათ

• იყიდება Tartar Sauce:
• 1/2 ჭიქა
• მაიონეზი
• 1/4 ხახვი (diced)
• 15 capers
• 6 cornichons (ან პატარა gherkins, diced)
• ტემპურასთვის შელახული თევზი:
• 2 ფაილები
• 1/2 ჭიქა ფქვილი
• 1/2 ჭიქა ტაპიოკა ფქვილი
• 3/4 ჭიქა ცივი წყალი
• 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
• ბურგერებისთვის:
• 1 მუჭა შერეული სალათის ფხვნილი
• 2 დან 4 ჰამბურგერი buns
• იყიდება ხელის დაჭრილი ჩიპები:
• 1 დან 2 საშუალო კარტოფილი (თხელი დაჭრილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცები)
• მარილი გემოვნებით
• 2 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან მზესუმზირის ზეთი frying)

როგორ ჩადება იგი

1. წინასწარ სითბოს გრილი.
2. პირველი, მომზადება tartar სოუსით. პატარა თასში, აურიეთ მაიონეზი, სიმინდიონები, ხახვი და კაფსები. გათვალისწინებულია.
3. წვრილად დაჭრილი კარტოფილი და განათავსებს მათ ქაღალდის პირსახოცი რომ მშრალი.
4. სითბოს ზეთი სითბოს საშუალო სიცხეში.
5. მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრება ნავთობისა და ცხიმიანი წუთით დაახლოებით წუთიდან ან ოქროს ყავისფერი და crispy. ამოიღეთ ერთად slotted კოვზი და გადინების ქაღალდის პირსახოცები. დარწმუნდით, რომ თქვენ ამოიღეთ ყველა ჩიპი ნავთობიდან, სანამ თევზის მომზადება.

1. შერევით თასში გაერთიანდება ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და ჩანგალი ერთად ჩანგალი. დაამატეთ თევზის ზოლები და ქურთუკი კარგად. ნაზად ქვედა თევზი ნავთობისა და fry შესახებ 3-4 წუთი ან სანამ batter არის ოქროს. ქაღალდის პირსახოცების ამოღება და გადინება.
2. იმავდროულად, პოპ თქვენი buns ღუმელში და მსუბუქად toast მათ ერთი წუთით ან ასე.
3. შეიკრიბეთ ჰამბურგერები, გავრცელებული თარხნის სოუსით, შემდეგ შერეული სალათის ფოთოლი, თევზის ფაფა, ცოტა მეტი სოუსი და შემდეგ ფუნჯზე დაბრუნება. ისიამოვნეთ!