ეს ლარი არის კლასიკური დესერტის მხიარული ვარიაცია, რამდენადაც ჟელატინი დამზადებულია. ვინაიდან ჟელატინი ცხოველური კოლაგენიდან გამოდის, ეს არ არის ვეგეტატიური მეგობრული ან თუნდაც ვეგეტარიანული მეგობრული ინგრედიენტი; თუმცა აგარ არის მშვენიერი ჩანაცვლება ჟელატინისთვის (როგორც აზიის კულინარიული ექსპერტები ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იცნობენ) და მარტივი მომზადებაა. ეძებეთ აგარი (ხშირად იარლიყით "Agar Agar") აზიურ ბაზრებზე ან ბევრი ჯაჭვის სასურსათო მაღაზიებში აზიის მონაკვეთებში. თუ აგარ ფხვნილს პოულობთ, დარწმუნდით, რომ შეავსეთ პაკეტი, თუ რამდენი ფხვნილი მოგიწევთ 4 tablespoons ფანტელების ადგილზე, რადგან ფხვნილი უფრო კონცენტრირებულია და ამიტომ ნაკლებად საჭიროა შესაბამისი გელი. ზოგადად, დაახლოებით 1 1/2 tablespoons ფხვნილი უნდა მუშაობდეს 4 tablespoons ფანტელები.
საკმარისია აგარის სწორად დასაყენებლად, რათა დარწმუნდეს, რომ საქმე სრულ კენჭს იწვევს და ყველა აგარი წყალში ღრმად არის გახსნილი. ამის შემდეგ, იგი უნდა შეიქმნას სწრაფად და მარტივად!
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის სინათლის ფერადი ღვინო, რომელსაც სურს ამის სურვილი. Prosecco არის ეკონომიკური არჩევანი და უზრუნველყოფს მსგავსი სიტკბოს როგორც შამპანური გამოყენებით. ეს ასევე კარგად მუშაობს სხვა სახის კენკრის, როგორიცაა მოცვის, დაჭრილი მარწყვი, ან მაყვალი.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა შამპანური (ან ცქრიალა ღვინო), პროზეკო, როსი, შარდონი, სოვინიონ ბლანკი ან თქვენი საყვარელი თეთრი ან ღია ფერის ღვინო
- 1 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი: ჭარხალი ან ორგანული ლერწმის წვენი საუკეთესოა
- 4 სუფრის კოვზი აგარის ფანტელები
- 1 ჭიქა ჟოლო
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება ოთხი მინა ან სილიკონის ფორმები ინდივიდუალური servings, ან გამოიყენოთ სტანდარტული ზომის სილიკონის loaf პან for ფურცელი ლარი e. თუ თქვენ იყენებთ სილიკონის ფორმას, დარწმუნდით, რომ სილიციუმის ქვეშ უფრო დიდი, უფრო მყარი პანელის მოთავსებაა, სანამ სითხეებს დაასხით. ეს ხელს შეუწყობს გლუვი და უსაფრთხო ტრანსპორტირებას მაცივარში.
- ამისათვის საჭიროა 3 quart saucepan ან საშუალო ზომის stockpot, რომელიც ადეკვატურად გამართავს 4 ჭიქა წყალი. ნარევი ბუშტი გახდება, როდესაც ის ყვავის, რათა უზრუნველყოს, რომ თქვენი ქვაბებია ღრმა საკმარისი იმისათვის, რომ მოხდეს ნებისმიერი ბუშტი, რომელიც შეიძლება მოხდეს.
- მოათავსეთ ღვინო, წყალი, შაქარი და აგარი სალათის და აურიეთ კარგად. მოიყვანეთ ნარევი, და შემდეგ დაუყოვნებლივ შეამციროთ თქვენი ღუმელი ზედა სითბოს დაბალი. აურიეთ რეგულარულად და გაახარეთ 5-დან 6 წუთი. აურიეთ ჟოლოს. ჩაასხით ცხელი აგურის ნარევი მომზადებული სათვალეებში ან სილიკონის ნაზავით და საშუალებას იძლევა გაათბო 15 წუთის განმავლობაში.
- სათვალეებში ან ჭიქების გადატანა მაცივარში და იძლევა მინიმუმ 2 საათს, ან ფირმამდე. ჩვენ რეკომენდაციას უფრო მაცივარში დასვენების დრო ისე, რომ ნარევი ხდება სათანადოდ გაცივებული. მიირთვით ცივი. შეინახეთ ნებისმიერი ნარჩენების საჰაერო კონტეინერში მაცივარში 5 დღის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 384 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 61 მგ |
| ნახშირწყლები | 64 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 1 გ |