სახეები კარიბის Fritters და როგორ ჩადება მათ
კარიბჭე კარიბჭეები არიან. ისინი ხშირად მარილ თევზით იყენებენ - მტკნარი თევზი, რომელიც მწიფდება და შევსებამდე, სანამ არ იშლება ყოველი უნცია ტენიანობისგან. მაგრამ აპრაიას შეუძლია აგრეთვე მოხდეს shrimp with some regions, ან რამდენიმე სახეობის ბარდა ან ლობიო. იფიქრეთ აკრაზე, როგორც კარიბის თევზის ნამცხვარი.
სახეები Accra
კარიბის ზღვის ქვეყნების უმეტესობამ თავისი სამზარეულოს გარკვეული ნაწილი აკრია, თუმცა ზუსტი სახელი შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთი ადგილიდან მეორეზე.
მაგალითად, ბარბადოსი ცნობილია თავისი თევზის ნამცხვრებისთვის, რომლებიც აკრედიტებულია. ტრინიდადი და ტობაგო ასევე ქმნის მსგავს ვერსიას მარილის თევზის აკრაზე. როდესაც აკრეფა მზადდება shrimp, ისინი მოუწოდა shrimp accra და როდესაც ისინი გააკეთა pigeon peas, ისინი მოუწოდა Pigeon peas accra. იამაიკის ვერსია სახელწოდებით "შტამპი და წადი" და "აკრა დე მორა" არის ვერსია, რომლიდანაც ცნობილია ქ. მარტინეკი თავის "მარინადებს" უწოდებს.
ეს ფრაგმენტები თითქმის ყოველთვის დამზადებული batter, რომელიც შედგება ძირითადი ნივთიერება რეცეპტი, იქნება ეს მარილი თევზი, shrimp ან რაღაც. ახალი მწვანილი და ცხელი წიწაკა ჩვეულებრივ დასძენს, მაგრამ ეს არის სადაც ყველაზე მეტი მსგავსებაა აკრა ვარიაციებს შორის. თითოეული ქვეყანა განსაზღვრავს მის ფულს, რომელიც იყენებენ ფქვილის რაოდენობას, თუ საერთოდ, ან საცხობი ფხვნილის დამატებით.
Accras ზოგჯერ called akaras, სახელი მომდინარე აფრიკიდან, სადაც ეს ნიშნავს "ბოსტნეულის fritters." ორიგინალური აკრა კონცეფცია, სავარაუდოდ, გაეცნო აფრიკის მონები კარიბის ზღვის რეგიონში.
როგორ ჩადება Accra
მარილის თევზის გამოყენებამ გამოიყენოს თევზები, ცივი წყლით მინიმუმ რვა საათის განმავლობაში ან ღამით. წყალი უნდა შეიცვალოს რამდენჯერმე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოვხარშოთ წყალი, შემდეგ კი თევზის მასა 20 წუთის განმავლობაში ან იმ შემთხვევაში, თუ დრო არსია. ეს მეთოდი ხანდახან იტანჯება გარკვეულწილად უსიამოვნო სუნი, თუმცა, ისე, სანამ თქვენი სტუმრები ჩამოდიან.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი თევზი პინჩში, მაგრამ თქვენ უნდა დაამატოთ საკმარისი მარილი რომ კომპენსაცია.
თევზი მაშინ არის pureed და სხვა ინგრედიენტები ემატება, როგორიცაა ფქვილი, რძე, საცხობი ფხვნილი, კვერცხი და სანელებლები. ნარევი კარგად არის შერწყმული, ზოგჯერ მწვანე ხახვითა და ხახვით. ეს მაშინ ღრმად შემწვარი ჩაის კოვზი ზომის ჩალიჩებისთვის. დასრულებული აკრეფები უნდა იყოს bite ზომის. ღრმა frying ნაწილი შეიძლება ცოტა სახიფათოა. მნიშვნელოვანია ზომიერად ტემპერატურის ნავთობი, რადგან თუ იგი იღებს ძალიან ცხელი, გარეთ fritters გამოჩნდება გაკეთდეს, მაგრამ insides კვლავ ნედლეული და unpalatable.
როგორ მივიღოთ Accra
კურსები დიდია, როგორც საჭმელები და ხშირია ისინი, როგორც პარტიები და პარტიები. ზოგიერთი ადამიანი ემსახურება მათ წიწაკის სოუსით ან ჭაფნით. წმინდა მარტინში საერთო სოუსია "შინი", რომელიც ხახვიანი, შახტებით, ტკბილი წიწაკა, ჩილი და სანელებლებია. Accras ასევე შეიძლება მსახურობდა მხარეს კერძები კერძები.