Ჩადო ბენი (ქულანტრო)

Culantro არის ცნობილი როგორც chadon beni ინგლისურენოვანი კარიბის. ის ტრინიდადი და ტობაგოს სამზარეულოს ინტენსიურად იყენებდა - სინამდვილეში ეს ერთ-ერთი ძირითადი მწვანილია ტყუპების კუნძულზე. ის ასევე გამოიყენება რეორტიოს ან სუფიტისთვის პუერტო-რიკოს სამზარეულოსთვის და ის ზოგჯერ გამოიყენება აზიური სუშისთვის . ეს მშობლიურია მექსიკასა და სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში, მაგრამ ასევე გაშენებულია ჰავაში, ისევე როგორც კამბოჯაში, ვიეტნამსა და მექსიკაში.

იგი იზრდება წელიწადის განმავლობაში ცხელი, ნოტიო კლიმატის პირობებში.

კლანტრო Vs. Cilantro

Cilantro და ქინძი მსგავსია გემოს chadon beni, მაგრამ სახელი "culantro" არ არის სინონიმი cilantro - ასევე ცნობილი როგორც მექსიკის ქინძი. ორი მცენარეთა გამოიყურება დიდია მსგავსი და ისინი კი სუნი ცოტა მსგავსი. ისინი სინამდვილეში შორეული ბიძაშვილები არიან, მაგრამ კლანტტრო სხვადასხვა ქარხანაა. Chadon beni ბევრად უფრო ინტენსიური და ძლიერია - დაახლოებით რვა 10 ჯერ უფრო ძლიერი გემოს. გააფრთხილა - თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი judiciously.

ამავე ოჯახში, როგორც სტაფილო, ნიახური და ოხრახუში, მაგრამ culantro შეიძლება იყოს უფრო რთული იპოვონ აშშ ბაზრებზე, ვიდრე ეს ბოსტნეული.

ქარხანას დიდი ხნის განმავლობაში აქვს ნისლიანი ფოთლები და ააფეთქებს ლურჯი ყვავილს თუ ყვავის. იგი იწყება დაკარგოს არომატი და ტექსტურა მას შემდეგ, რაც blossoms.

ჩადო ბენი იყენებს

Chadon beni შეიძლება გაკეთდეს პასტა, რომელიც შედის როგორც ინგრედიენტი მწვანე სუნელი . იგი ასევე შეიძლება გაკეთდეს სოუსით და ის ითვლება უნდა ჰქონდეს condiment ერთად bake და ზვიგენი .

ეს ხშირად დაემატა ლობიო და ბრინჯის რეცეპტები. როდესაც ის დაჭრილი ახალი, chadon beni ან culantro შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემოს ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და ახალი ხილის salsas.

მაგრამ chadon beni ასევე ბევრი მიზნებისათვის სამზარეულო. ჩაის ჩაძირვისას შეიძლება ცივი და გრიპის სიმპტომების შესამსუბუქებლად, ხოლო მისი პოტენციალის მიუხედავად, შეიძლება განუვითარდეს კუჭის განცდა.

არიან ისეთებიც, ვინც ფიქრობს, რომ ამცირებს მაღალი არტერიული წნევის და მისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს შეუძლიათ ასთმის სიმპტომების შემსუბუქება. მას ასევე შეუძლია დაეხმაროს ბრძოლა ტკივილი სისხლნაჟღენთები, earaches და toothaches რადგან ეს ანთების საწინააღმდეგო. ეს იყო გამოყენებული მკურნალობა კრუნჩხვები საუკუნეების წარსულში.

კალანტორო მდიდარია კალციუმის და ეს არის კარგი რიბოფლავის, რკინის, კაროტინის და ვიტამინების A, B- კომპლექსი და C.

შესყიდვის და შენახვის Chadon Beni

Chadon beni იყიდება შერეული ბალახს პაკეტები ან stacks ფოთლები, როგორც სუპერმარკეტში და ფერმერთა ბაზრებზე, მაგრამ თქვენ ყველაზე სავარაუდოა, რომ ის სუფთა Puerto Rican და დასავლეთის ინდოეთის ბაზრებზე. შეხედეთ მცენარეთა მთელი, ღრმა მწვანე ფოთლები ოპტიმალური freshness. ფესვები უნდა იყოს ხელუხლებელი. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თესლი ონლაინში და გაიზარდოს საკუთარი.

Wrap chadon beni ქაღალდის პირსახოცები და მაღაზიაში zip ჩანთები ან airtight კონტეინერი.

რჩევები

თუ გინდა, რომ ჩადონ ბენიში ჩაანაცვლოთ კილანტროს, გამოიყენოთ ნაკლებად ჩადანი ბენი, რათა თავიდან იქნას აცილებული რეცეპტი. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ ეს რეცეპტი დასაწყისში სამზარეულო, ასე რომ აქვს შანსი "საზ off" და არომატის უფრო მთლიანად ჩართული.