Შეზრდილი ღვინოები ჩვენს საყვარელ მარდი გრასთან ერთად

Mardi Gras, ან Fat სამშაბათი , არის შესანიშნავი შესაძლებლობა chefs აჩვენოს საუკეთესო Cajun სამზარეულო. ეს არის ასევე საბაბი ღვინის მოყვარულთათვის სასიამოვნო აურიეთ და შეესაბამება საყვარელ ღვინოებს საყვარელი ბაუვის რეგიონის ცხელი და პიკანტური არომატით.

Intro რომ ღვინოები Spicy Cajun კვება

Cajun სამზარეულო ცნობილია როგორც მდიდარი, buttery, ცხარე და სავსე არომატით. როდესაც თქვენ ეძებთ ღვინოებს, რომ შეაჩერონ წყვილის გამოწვევა, თქვენ უნდა აირჩიოთ ფრთხილად.

უმჯობესია გადავიდეს მძიმე მოვალეობები, რომლებიც მაღალია ტანინებით, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი . ეს კიდევ უფრო მეტ გემოვნებას მიიღებს და გაანადგურებს კერძი. ამის ნაცვლად, აირჩიონ ღვინო, რომელიც იქნება crisp და cool და ის, ვინც არ კონკურენციას ინტენსივობის კერძი მისი არომატს.

საერთო ჯამში, თეთრი ღვინოები ყველაზე მრავალფეროვანია Cajun- ს სამზარეულოს უმრავლესობისთვის და სოვინიონ ბლანის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ წითელი არ არის შეკითხვა, თუმცა პინო ნორის ან შირაზის მსგავსი რამ უფრო შესაფერისი იქნება.

გამგზავრება Gumbo?

ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა sizzling bowl of gumbo ივსება ძეხვი, shrimp, ან ქათამი. ეს არის Mardi Gras ფავორიტი და ლუიზის ხელმოწერის კერძი. თუმცა, ეს შეიძლება იყოს სახიფათო, რათა იპოვოს ღვინო, რომელიც არ ეწინააღმდეგება ყველა იმ გემოს. დიდი ამბავი ის არის, რომ ეს არის ერთი Cajun კერძი, რომელსაც შეუძლია ან წითელი ან თეთრი ღვინო.

თეთრი ღვინოები კვლავ ყველაზე მრავალფეროვანია თქვენი საიდუმლო გუმბოს რეცეპტისთვის.

თქვენ დაგჭირდებათ ძალიან ცოცხალი ღვინო, როგორიც დიდი სოვინიონი ბლანკია, რათა იმოქმედოს და გაატაროს კლასიკური კაჟუნების სუნი.

რაც შეეხება წითელი ღვინის selections, აირჩიონ მრავალმხრივი Pinot Noir ან snazzy Shiraz . ორივე, როგორც წესი, დაბალია tannin სტრუქტურა. მათ ასევე აქვთ ადვილად საცეცო პალატა ყოფნა, რომელიც ხელს შეუწყობს და შეავსებს ცხარე gumbo.

აირჩიოს Cajun ზღვის Entree?

თუ თქვენ ცდილობთ რაღაც ზღვის პროდუქტს ან შელიფის დაფუძნებას, როგორიცაა Cajun catfish, shrimp creole, ან crayfish entree, გამყარებაში თეთრი ღვინო . ეს შესთავაზებს განახლებისა და ღვინის შენარჩუნება brisk კომპონენტი მათი სტრუქტურა, რომელიც დადგება მდე საკვები.

ნამდვილი Riesling ან Gewurztraminer იმუშავებს ლამაზად ნებისმიერი Cajun ზღვის პროდუქტები კერძი. კიდევ ერთხელ, შეგიძლიათ მიაქციოთ სოვინიონ ბლანკს, რაც განსაკუთრებით მოსახერხებელია თუ გუმბოს ემსახურება.

ღვინოები Sweet Sweet King

როდესაც საქმე ტკბილეულს ეხება, ცნობილი მეფე ტორტი მარდი გრას მეფეა . მეფე ნამცხვრები გემრიელი ბრეიხეთის სტილის ფურცლებია შაქრის, ფერადი ყინვისა და მრავალფეროვანი შევსების ვარიანტებით. მიუხედავად ყველა ამ ელემენტისა, არის ერთი სტილი ღვინო, რომელიც იმუშავებს ნებისმიერი მეფე ტორტი რეცეპტით.

შეხედეთ უფრო მეტს, ვიდრე ოდნავ ტკბილი ცქრიალა ღვინო . Stick with sec და demi-sec (რაც ნიშნავს ტკბილი) ღვინოები, როგორიცაა ესპანეთის Cavas არც იმ აღნიშვნები ან ტკბილი Moscato d'Asti ღვინოები იტალიაში. თავიდან აცილება ნებისმიერი ცქრიალა ღვინო, რომელიც მოიცავს brut, როგორც ეს არის კლასიფიკაცია მშრალი ცქრიალა ღვინოები .