ვგრძნობ ძალიან ზარმაცი, რათა შემწვარი ქათამი? ეს crunchy პარმეზანი და panko drumsticks არის სწრაფი და გემრიელი ალტერნატივა.
რა გჭირდებათ
- 6 drumsticks (patted მშრალი)
- 1 ჭიქა
- პანკო
- 2 ounces პარმეზანი (წვრილად გახეხილი *) (დაახლოებით 1 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული, გახეხილი ყველი)
- 1 ჩაის კოვზი შებოლილი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 tablespoons unsalted კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი to 425 F. განათავსეთ მსახიობი რკინის skillet ღუმელში.
- მსხვილ, მყარი პლასტიკური ჩანთა, აურიეთ პანკო, პარმეზანი, შებოლილი წიწაკა, ნიორი ფხვნილი და მარილი.
- განათავსეთ drumsticks ჩანთა სუნელი mix. ბეჭედი ჩაკეტვა და გატეხილი, ტოლი და წამოაყენე ჩანთა სანამ ყველა ბამბა არ არის დაფარული პანკო სუნამოში. გათვალისწინებულია.
- განათავსეთ კარაქი ცხელი მსახიობი რკინის skillet in ღუმელში და ნება კარაქი დნება მთლიანად. ეს მხოლოდ წუთი ან ნაკლებია - კარაქზე თვალი ადევნეთ, ამიტომ ყავისფერი არ არის.
- მიიღეთ ღუმელი გარეთ ღუმელი და swirl მდნარი კარაქი გარშემო skillet. განათავსეთ drumsticks in skillet, ზრდის მათ გარშემო და გარდამტეხი მათ, რათა მათ soak up საუკეთესო კარაქი.
- დავბრუნდეთ საცურაო ღუმელში და დავამზადოთ drumsticks 20 წუთი. Flip drumsticks მეტი და მოხარშული დაახლოებით 20 წუთის მეტი, სანამ გარეთ browned და შიგნით ტემპერატურა ნათქვამია მინიმუმ 165 F on ციფრული თერმომეტრი.
- ეს პარმეზანი და პანკო drumsticks არის გემრიელი ცხელი ან ცივი. თუმცა, ისინი გაცილებით ნაკლებია crispy შემდეგ გაყინვა.
პარმეზანანს vs პარმიგიგანო-რეგუჯიანო
არსებობს განსხვავება პარმეზანსა და პარმიგიანო-რეგუჯიანოს შორის ? კი და არა.
ევროკავშირის ფარგლებში, პარმეზანი და პარმიგიანო-რეგგიანო იგივე ყველია. შეერთებულ შტატებში პარმეზანი შეიძლება იყოს ნამდვილი იტალიელი პარმიგიანო-რეგგიანოს გარდა.
იტალიის სახალხო დამცველის აპარატის დებულება ( რომელიც დენომინააზოს დი წარმოსახვის პროტეტაში ან "წარმოშობის დაცულობის მინიჭებას " წარმოადგენს) აცხადებს, რომ სიტყვა "პარმეზანი" განისაზღვრება, როგორც იტალიელი PDO- ის სახელმძღვანელო პრინციპების შესაბამისად დამზადებული მხოლოდ ნამდვილი პარმიგიგიან-რეგგიანო, რომელიც გამოიკვეთება სად და როგორ ყველის იარლიყი პარმეზანი ან პარმიგიგანო-რეგგიანო მზადდება.
თუმცა, შეერთებულმა შტატებმა PDO- ს რეგლამენტი არ შეასრულოს. ამიტომ, სიტყვა "პარმეზანი" არ არის რეგულირებული. ამერიკის შეერთებულ შტატებში პარმეზენად გამოცემული ყველი შეიძლება იყოს ნამდვილი პარმიგიგანო-რეგგიანო, მაგრამ ეს უფრო იმიტაციაა.
ამ რეცეპტისთვის კარგად იმოქმედებს პარმიგიანო-რეგგიანო ან იტალიელი გრანა პადანო . ამერიკული დამზადებული BelGioioso American Grana, Sartori SarVecchio პარმეზანი და სხვა პარმეზანის შემცვლელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
Panko ან Breadcrumbs?
Panko არის unseasoned, თეთრი breadcrumbs, რომლებიც crunchy და ხშირად გამოიყენება აზიური სამზარეულოს.
რეგულარული breadcrumbs, ან ხელნაკეთი ან მაღაზიაში-იყიდა, პატარა და ჩვეულებრივ ნაკლებად crunchy. ისინი შეიძლება დამზადებული თეთრი ან ხორბლის პური. ხშირად, მაღაზია-იყიდა breadcrumbs აქვს seasoning დასძინა მათ.