Კაროლინა-სტილი გამოყვანილია ღორის ბარბეკი

თუ გსურთ ცდილობენ ტრადიციული Carolina სტილის გამოყვანილია ღორის მწვადი, მაშინ ეს არის რეცეპტი თქვენთვის!

რა გჭირდებათ

• 5 დან 6 ფუნტი boneless ღორის butt (2.2 to 2.7 კგ)
• რუბლისთვის:
• 2 tablespoons / 30 მლ წიწაკა
• 2 tablespoons / 30 მლ მარილი
• 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ შავი პილპილი (ადგილზე)
• 2 teaspoons / 10 მლ კაივნე წიწაკა (ადგილზე)
• იყიდება Baste:
• 1 1/2 ჭიქა / 360 მლ სიდრი ძმარი
• 1/2 ჭიქა / 120 მლ ბურბონის ვისკი
• 1 ჭიქა / 240 მლ წყალი
• 2 tablespoons / 30 მლ molasses
• 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ მარილი
• 4 Chipotle ჩილე წიწაკა (წვრილად დაჭრილი)
• 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ წითელი წიწაკა
• 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ შავი პილპილი
• 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ კაიენი წიწაკა (ადგილზე)

როგორ ჩადება იგი

1. მცირე შერევით თასში, შეურიეთ ყველა რუბლი ინგრედიენტები. ქურთუკი ღორის მხრის ერთად seasonings და მოიცავს ერთად პლასტიკური გადატანა. Refrigerate 8 დან 24 საათის განმავლობაში.

2. Preheat გრილის საშუალო სითბოს. აიღეთ ღორის გრილი გრილზე და საშუალებას აძლევს კვამლი გამოიყენოთ Hickory ჩიპებით. დარწმუნდით, რომ ხის ჩიპი გაჟღენთილია და დაიძაბა. დაამატეთ ნახშირის და ხის ჩიპი საშუალო ტემპერატურის შენარჩუნების მიზნით, ან 200-დან 225 გრადუსამდე F / 95- დან 110 გრადუსამდე.

3. სვამს ღორის ხორცი 5 საათიდან 6 საათამდე ან შიდა ტემპერატურა 185 გრადუსით F / 85 გრადუსამდე. გამოიყენეთ Baste ყოველ 20 წუთში სამზარეულოში ბოლო რამდენიმე საათის განმავლობაში. დაიმახსოვრე, რომ ნებისმიერი სუფრის სოუსით იყენებ, სანამ ის გახეხილი ღორის დროს გამოიყენებ.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	846
სულ მსუქანი	46 გ
გაჯერებული Fat	17 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	21 გ
ქოლესტერინი	296 მგ
ნატრიუმი	3,026 მგ
ნახშირწყლები	11 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	2 გ
პროტეინი	82 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.