"ეს Zucchini ბასილ სუპი არის სუპერ გემრიელი და ჯანსაღი", - ამბობს გიორა შიმონი. "ეს არის საოცრად ადვილი მომზადება, უბრალოდ ხახვიანი ხახვი, ნიორი და ზუკჩინი, დაამატეთ წყალი და სანელებლები, სიმინერი და პურეი, რომელიც შეიძლება იყოს თბილი ან ცივი. შაბათის ლანჩი, როგორც ჩემი ბავშვები მინდა dunk მათი challah შევიდა წვნიანი. "
გიორას მომსახურე მომსახურება: ემსახურეთ კრეტტონებს, წვნიანს ან სუფთა, ქერქიან პურს.
Miri რეცეპტი ტესტირება შენიშვნები და რჩევები:
- Shimoni თავდაპირველი რეცეპტი მოუწოდა 5 დან 6 ჭიქა წყალი პლუს 2 დან 3 tablespoons pareve ქათმის სუპი ფხვნილი. მირჩევნია თავიდან იქნას აცილებული MSG და ხელოვნური ინგრედიენტები საუკეთესო ფხვნილი წვნიანი მიქსები და აირჩიონ მომზადებული ბოსტნეულის საფონდო ნაცვლად. (წარმოიდგინეთ საკვები არ არის ქათმის ბულიონი კარგი ვარიანტია, თუ გინდა საცხობი სუპი უფრო გემრიელი გემოთი).
- მსხვილი ნამცხვრები ხშირად უფრო წყლიანი და ნაკლებად flavorful ვიდრე პატარა. იმ შემთხვევაში, თუ lackluster zucchini დატოვება თქვენ bland წვნიანი, სეზონი გემოვნებით დამატებითი მწვანილი ან საყვარელი spice ნაზავია. ახალი კამა ან curry ფხვნილი ორივე კარგად მუშაობს.
რედაქტირებულია Miri Rotkovitz
რა გჭირდებათ
- 3 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 3 საშუალო ხახვი (peeled და დაჭრილი)
- 5 ნიორი კბილი (დაჭრილი)
- 3 ფუნტი / 1400 გრამი ზოქჩინი (დაახლოებით 7 დან 8 საშუალო ზეთოვანი, დამსხვრეული და დაჭრილი)
- 1 ჭიქა რეჰანი ფოთლები (შეფუთული, ახალი)
- 4-5 ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი
- ზღვის ან კოშერის მარილი გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით
- ხმელი ოხრახუში გემოვნებით
- სურვილის შემთხვევაში: სხვა საყვარელი სანელებლების შეზავება (curry ფხვნილი, ras el hanout და ა.შ.)
- სურვილისამებრ garnish: ახალი მწვანილი (ბაზილიკა, კამა, chives და ა.შ.)
როგორ ჩადება იგი
1. მტკნარი ზედაპირზე დაწერილი საშუალო სიცხე, თბილი ზეთი. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, და sauté სანამ ხახვი რბილი და translucent, დაახლოებით 5 წუთი.
დავამატოთ დაჭრილი zucchini და sauté სანამ ოდნავ შეარბილა, დაახლოებით 3 დან 5 წუთი.
3. დამატება რეჰანი, 4 ჭიქა მარილი და გამხმარი ოხრახუში. მოიყვანეთ boil. შეამცირეთ სითბო და სიმინერი, ნაწილობრივ დაფარული, სანამ zucchini არის სატენდერო საკმარისი იმისათვის, რომ purée, დაახლოებით 25 დან 30 წუთი.
4. გამოიყენეთ immersion blender to puree წვნიანი სანამ გლუვი. თუ სუპი არის ძალიან სქელი თქვენი გემოვნების, თხელი ერთად დამატებითი საფონდო სასურველი თანმიმდევრულობა. სეზონის გასინჯვა ზღვის ან კოშერის მარილი, წიწაკა და საყვარელი სუნის ნაზავი, თუ სასურველია. ჭიქა შევიდა bowls და garnish ერთად ახალი მწვანილი, თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 97 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 236 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 6 გ |