ეს ახალი, ადვილი ვერსია მანგო ქათამი არის fun რათა და ასე აბსოლუტურად გემრიელი, თქვენ გვინდა ემსახურება მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ სტუმრები. ამ რეცეპტის გასაღები სრულად მწიფე მანგოსების მოძიებაა - საჭიროა მინიმუმ 2, სასურველია 3. რაც უფრო მარტივია, ვიდრე ჩვეულებრივი მანგოს ქათმის ძირფარხავი და ღრმა frying, რაც - ამ გემრიელი გემოს წყალობით - მე არ მინახავს ზედმეტი. ამის ნაცვლად, ქათმის გაღიზიანებული ხახვი და გალაგელი ან კოჭა, ცოტა წითელი წიწაკა და, რა თქმა უნდა, ლამაზი მანგოს სოუსით, რომელიც ადვილად სრიალებს თქვენს ბლენდერში ან კვების პროდუქტში. როგორც ბონუსი, ასევე ხდება დაბალი ცხიმიანი, დაბალი კალორიური კერძი, რომელიც არასდროს არ იფიქრებთ წარმოუდგენელი არომატებისგან, რომლებიც დარწმუნებულნი არიან, რომ მღელვარეები და სასიამოვნოა თქვენი პალატა. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 3 ქათმის ქათმის მკერდი (ან 4-5 ბარძაყის ნატეხი, დაჭრილი ზოლები ან ცალი ზომა მოცულობით)
- 1 1/2 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 1 მწიფე მანგო (პლუს 2 მეტი სოუსი ქვემოთ)
- 1 thumb ზომის ნაჭერი
- გაალანალი (ან კოჭა, გახეხილი)
- 4 მწვანე ხახვი
- 1 პატარა წითელი წიწაკა (კუბურები)
- 1-2 სტადიის. შერი (ან მირინი)
- 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი
- პირობითი: 1/4 ჭიქა ნაჭრილი ნუშის (სრულდება კერძი ლამაზად)
- მანგო სოუსისთვის:
- ნაყოფი 2 მწიფე მანგოს
- 2 კბილი ნიორი
- 1/2 to 3/4 tsp. chili flakes (გამხმარი გაანადგურა chili საწყისი spice aisle)
- 1-2 ტ. სუფთა ქინძი (დაჭრილი)
- 1 სტადიის. ლაიმის წვენი
- 1 სტადიის. ბრინჯის ძმარი ან თეთრი / სიდრი ძმარი
- 3 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 1/2 დან 1 სტადიის. თეთრი შაქარი (გემოვნებით, მანგოს სიტკბოზეა დამოკიდებული)
- 1/2 tsp. ადგილზე კალინი
- 1 pinch ადგილზე კბილი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველა მანგოს სოუსი ინგრედიენტები კვების პროცესორი ან ბლენდერი და ბლიცი, რათა შეიქმნას რბილი მანგო სოუსი. ტკბილი, მჟავე და ცხარე. თუ ძალიან მჟავე, დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი. თუ ძალიან ტკბილი ან ძალიან მარილიანი, დაამატეთ squeeze მეტი კირის წვენი. გაითვალისწინეთ, რომ ეს არომატი (მათ შორის, saltiness) გაცილებით უფრო მღელვარე გემოვნებას მოგვიტანს, ვიდრე სხვა ინგრედიენტებს შორის. გათვალისწინებულია.
- მოათავსეთ ქათმის თასი და წაიღეთ სოიოს სოუსით. გაითვალისწინე მარკეტი. მანგოსთვის, 1/2 დან 1 მანგოს ხორცს ამოძრავებს, რომელიც მას კბილ-ზომის კუბლებში ჩავარდება. გათვალისწინებულია. მწვანე ხახვი, ნაჭერი მათ, მაგრამ შეინარჩუნოს თეთრი ცალკე მწვანე.
- თბილი wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ზეთი და სვინგი გარშემო, შემდეგ დაამატეთ გალანალი / კოჭა და მწვანე ხახის თეთრი ნაწილები. აურიეთ 1 წუთი სუნის გათავისუფლებას, შემდეგ კი დაამატეთ სოიოს შემწვარი ქათამი. ატმის შემწვარი 2-3 წუთი, ან სანამ ქათამი გამოდის გაუმჭვირვალე ყველა მხარეს. როდესაც wok / პან ხდება მშრალი, დაამატეთ sherry / mirin შენარჩუნება ინგრედიენტები frying ლამაზად.
- სანიშნეს წითელი წიწაკა, პლუს ცოტა მანგო სოუსი (2 სტადიის დროს, როდესაც პან ხდება მშრალი). ამგვარად გაამწვანე ქათამი, სანამ ქათამი არ არის შებრუნებული შიგნით, როდესაც ნახევრად დაჭრილი (სულ 3 წუთი).
- დაამატეთ დარჩენილი სოუსი და აურიეთ კარგად. წაიღეთ კერძი ნაზი კომფორტით 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ახალი მანგოს კუბურები . სითბოს გამორთვა (თავიდან აცილება მდუღარე სოუსით, ან დაკარგავს ყველაფერს, რომ ეს ახალი მანგოს არომატი).
- გემო-შეამოწმეთ კერძი, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი უფრო გემოს / saltiness, ან მეტი chili მეტი spice. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ კიდევ ერთი squeeze of ლაიმის წვენი. ზემოთ ერთად მწვანე დაპყრობა გაზაფხულზე ხახვი პლუს sprinkling of slivered ნუშის (თუ გამოყენებით), და ემსახურება უამრავი Thai jasmine რაისმა . ისიამოვნე!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1587 |
| სულ მსუქანი | 87 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 39 გ |
| ქოლესტერინი | 418 მგ |
| ნატრიუმი | 2,303 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 141 გ |