Ქათმის ტიკკა ქაბაბი

ეს არის ტრადიციული ინდური რეცეპტი grilling ქათმის. მდიდარი marinade აძლევს ქათამი breasts წარმოუდგენელი არომატით. გრილის ამ ქაბაბი ცხელი და სწრაფი გემრიელი კვებაზე. თუ თქვენ არ ხართ გულშემატკივარი ქათმის ქათმის ძუძუს მაშინ ცდილობენ boneless, skinless ქათმის thighs.

რა გჭირდებათ

• 2 ფუნტი / 900 გ უნაკლო ქათმის მკერდი
• 1/4 ჭიქა / 120 მლ ახალი ლიმონის წვენი
• 1/4 ჭიქა / 120 მლ ჩვეულებრივი იოგურტი
• 4 ნიორი კბილი, მოხარშული
• 2 tablespoons / 30 მლ ადგილზე ქინძი
• 2 tablespoons / 30 მლ კარაქი, მდნარი
• 2 teaspoons / 10 მლ ადგილზე cumin
• 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ ადგილზე turmeric
• 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი / 2.5 მლ კეინი
• 1/4 ჩაის კოვზი / 1.25 მლ ნიგვზით
• 12 6- დან 8-inch ბამბუკის skewers, გაჟღენთილია წყალში 15-30 წუთი

როგორ ჩადება იგი

1. დაჭრილი ქათმის ძუძუს 1 1/4-inch ცალი. შეუთავსეთ ლიმონის წვენი და მარილი თასში. საფარი და ადგილი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

2. ქათმის ფხვნილი კი მარინადს აკეთებს. ცალკე თასში გაერთიანებულია იოგურტი, კარაქი ნიორი, კოჭა, ქინძი, კერძი, ტურმერი და კაიენი. შეურიეთ კარგად და დაამატეთ ქათამი. მაცივარი, საფარი და მაცივარი, რათა ხორცის მარინადოს სამი საათის განმავლობაში მაცივარში.

3. Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო. თემა ქათმის გადატანა skewers. ნავთობის გრილი კარგად იზიდავს მაღალი კვამლის ზეთს. ადგილი ქათმის თიქკა ქაბაბები გრილი და მზარეული დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში ან კეთდება (შიდა ტემპერატურა 165 გრადუსი F ან ზემოთ). გაახარეთ რამოდენიმე დრო გრილი. Cook ხორცი ცოტა მეტი თუ ქათმის thighs გამოყენებით.

4. ერთხელ მოხარშული მეშვეობით, წაშალეთ ქაბაბიდან გრილისაგან ან გახეხილი ნაჭრით ან მწვანე ხახვითაგან და ემსახურეთ.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	652
სულ მსუქანი	37 გ
გაჯერებული Fat	12 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	14 გ
ქოლესტერინი	207 მგ
ნატრიუმი	486 მგ
ნახშირწყლები	15 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	2 გ
პროტეინი	63 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.