ეს არის მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც ხაზს უსვამს კარგი ორაგულის სიმდიდრეს და კონტრასტებს, რომ ნათელი, ახალი მწვანილი - და, რა თქმა უნდა, ყველაფერი უკეთესია კარაქით (თუმცა შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთი შეცვალოთ ). მნიშვნელოვანია ზეთოვანი ზეთი კარგად და შემდეგ დაიწყოთ ხორცის გვერდითი ქვევით. ამის შემდეგ, თევზის ნაცვლად 4-5 წუთი არ გადაადგილება; ეს ქმნის ლამაზი ქერქი. შეავსეთ კანის კანი. გამოიყენეთ ახალი მწვანილი აქ. როგორც თანხლებით, ემსახურება მას ბავშვის სალათი ზევით რამდენიმე მწვანე პურისგან. ეს რეცეპტი ემსახურება 4.
რა გჭირდებათ
- 2-3 ლ. ორაგული ფილე, კანი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი (ან უფრო მეტი გემოვნებით)
- 1 ჯოხი კარაქი
- 6 ახალი Sage ფოთლები
- 2 teaspoons სუფთა
- thyme
- 2 tablespoons ახალი დაჭრილი ოხრახუში
- ჩანთა სალათი მწვანილი (ან საკმარისი სალათის ან spinach ემსახურება როგორც საწოლი ორაგული)
- ლიმონი (wedges)
როგორ ჩადება იგი
- ცივი ორაგულის მცენარეული ზეთი და მარილი გულუხვად.
- მიიღეთ გრილი კარგი და ცხელი, და დარწმუნდით, რომ grates არის სუფთა.
- დაჭრილი ჯოხი კარაქი შევიდა ცალი და სითბოს საშუალო სითბოს პატარა ბანკში.
- ჩაალაგე ორაგულის ქვემოთ გრილი, კანის წინაშე დგას up. არ გადააქციოთ მინიმუმ 3 წუთი, თუნდაც თხელი ჩაკეტილი ფილე. მეფე ორაგულის დიდი ფილისთვის, შესაძლოა დაგჭირდეთ 6 წუთი. ნახეთ თევზის მხარეები - გინდა, რომ ნახოთ, რომ ეს უკანასკნელი თითქმის შუა ნაწილამდე მიდის, სანამ თევზი დავსხდებით. ტესტი ადრე flipping: ორაგული შეიძლება გამყარებაში რამდენიმე ადგილებში, მაგრამ ყველაზე მეტად უნდა მოვიდეს უფლება, როდესაც თქვენ ცდილობენ Flip ერთად spatula. წაშალეთ წებოვანი ლაქები, სანამ გადაფრენა.
- მიუხედავად იმისა, რომ ორაგულის grilling, fry Sage ტოვებს მთელი კარაქით. როდესაც ისინი თითქმის გაკეთდა sizzling, ამოიღონ და ნება გადინების ქაღალდის პირსახოცები. სანიშნეს thyme და ოხრახუში და გამორთეთ სითბო.
- ფრჩხილის ორაგულის გადატანა კანი და 2-5 წუთის განმავლობაში.
- მიიღეთ ფირფიტები მზად სალათი საწოლის გადასატანად. მე მირჩევნია ბავშვის მწვანილის ნაზავი, ისევე როგორც mesclun mix.
- ემსახურება, წამოაყენოთ ცალი ორაგული თითოეულ ფირფიტაზე - რომელი მხარე უკეთესია, კანი ან ხორცი. ჩაასხით ზოგიერთი ბალახს კარაქი მეტი ორაგული და დაბრუნება ერთად შემწვარი Sage ფოთოლი ან ორი. ემსახურება ლიმონი წყვეტს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1296 |
| სულ მსუქანი | 97 გ |
| გაჯერებული Fat | 37 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 33 გ |
| ქოლესტერინი | 405 მგ |
| ნატრიუმი | 838 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 101 გ |