პასტელი დე შოკი არის ძროხისა და სიმინდის კასეროლო, რომელიც ჩილეში ძალიან ტრადიციული და პოპულარული კერძია. უამრავი სხვადასხვა არომატი - ძროხა და ხახვი, ქიშმიში, ზეთისხილი, შემწვარი ქათამი - წასვლა კაზიროლის ორგანიზმში და მთლიანი რამ არის თავმოყრილი ქოქოსის სიმინდის სქელი ფენით. სიმინდის "pudding" ფენა caramelizes in ღუმელში, და შედეგი არის გემრიელი მარილიანი / ტკბილი კომბინაცია, რომელიც თქვენში მწყემსი ტორტი.
Choclo არის ანდური ჯიშის სიმინდი მსხვილი მარცვლოვან კერნებით, რომლებიც ოდნავ ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე ყველაზე ჩრდილოეთ ამერიკის სიმინდის ჯიშები, თუმცა ნებისმიერი სიმინდი კარგად მუშაობს ამ რეცეპტისთვის. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ გაყინული choclo ლათინურ ამერიკულ სასურსათო მაღაზიებში.
ეს კერძი ტრადიციულად გამომცხვარი, მრგვალი თიხის ბანკში. მსახიობი რკინის skillet კარგად მუშაობს როგორც შემცვლელი (ერთად სარგებელს შეუძლია საზ ხახვი და ძროხის ის პირველი), მაგრამ ნებისმიერი casserole კერძი გავაკეთებ.
რა გჭირდებათ
- 3 დან 4 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 1/2 ფუნტი
- ადგილზე ძროხის
- 2 ჩაის კოვზი
- 2 teaspoons მარილი, გაყოფილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 3 ჭიქა სიმინდის კერნელი (ახალი ან გაყინული)
- 1 ჭიქა მთელი რძე
- 1/4 ჭიქა კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 2 tablespoons წვრილად დაჭრილი
- ბაზილიკა
- 1/2 ჭიქა ქიშმიშით
- 1/3 ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
- 3
- მყარი მოხარშული კვერცხი , დაჭრილი
- 1 ჭიქა გახეხილი შემწვარი ქათამი
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ხახვი ბოსტნეულის ზეთით, სანამ რბილი და translucent, 5 წუთი.
- დაამატეთ ადგილზე საქონლის ხორცი, კეინი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი. მზარეული, აღვივებს, სანამ ძროხის დაიმსხვრა და browned. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია.
- მოათავსეთ სიმინდის ბირთვი კვების პროდუქტში ან ბლენდერში 1/4 ჭიქა რძე. პროცესი 1-დან 2 წლამდე, სანამ სიმინდი შერეული და ნაზავია.
- დნება 1/4 ჭიქა კარაქი მსხვილი ხბოს. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, შაქარი და შერეული ნარინჯისფერი ნაზავი. დაამატეთ დარჩენილი 3/4 ჭიქა რძე და სიმინერი, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი thickens დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. ამოღება სითბო და აურიეთ დაჭრილი ახალი რეჰანი.
- Preheat ღუმელი 375 F.
- სანიაღვრე ძროხის ნარევიდან სითხის გადინება. მოათავსეთ ადგილზე ძროხის ნარევი 3-დან 4-კვარციანი კასეროლის კერძით. ამოიღეთ ქიშმიში, ზეთისხილი და ხორციანი ძროხა ძროხის გამო, შემდეგ ფენას ქათმის თავზე.
- გაავრცელოთ სიმინდის ნარევი კასეროლის თავზე ისე, რომ იგი მოიცავს დანარჩენებს. შაქრის ფხვნილი შაქრის ზედაპირზე.
- კვერცხის ღუმელში 30-45 წთ-ზე გაატარეთ, სანამ შევსება ცხელია და სიმინდის ნარევი ოქროსფერი ყავისფერია. მიირთვით თბილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 609 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 225 მგ |
| ნატრიუმი | 778 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 48 გ |