ოდესმე გაატარეთ მყარი მოხარშული კვერცხი და მინახავს მწვანე ჰალო გარშემო გარეგნულად? ან სულელური სუნი?
ესაა გამოჭრილი კვერცხის გლეხების ნიშნები. კვერცხები შეიცავს გოგირდოვან დაფუძნებულ ნაერთს, რომელიც ძალიან გრძელდება, ან ძალიან მაღალია ტემპერატურა, გახდება კვერცხი yolks მწვანე და ხმაურიანი სუნი.
მაგრამ თუ თქვენ კვერცხის სწორად გაატარებთ, ეს არ მოხდება. თქვენ გექნებათ სასიამოვნო, მშვენიერი ოქროსფერი ყვითელი იოლი და არ არის ხმაურიანი სუნი. ქვემოთ აღწერილი ტექნიკა დაგეხმარებათ მხოლოდ ამის გაკეთებაში.
ადვილად კანი მოხარშული კვერცხი
მაგრამ სანამ მივიღებთ ამას, მოდით ვისაუბროთ კვერცხის კანიზე. არსებობს საერთო მიდგომა, რომ ერთი სამზარეულო ტექნიკის ან სხვა გახდის ადვილი ან უფრო რთული კანი კვერცხი. მაგრამ ეს ასე არ არის.
ერთადერთი, რაც კვერცხს ხდის ადვილად ან ძირს ხდის კვერცხის სუფრას . კვერცხის კვერცხი უფრო მკაცრია.
არსებობს თხელი გარსის ქვეშ კვერცხის shell, და იგი ქმნის პატარა საჰაერო ჯიბეში ბოლოში კვერცხი. როგორც კვერცხი ასაკის, რომ ჯიბეში აფართოებს, რაც shell ცალკე მოხარშული კვერცხი უფრო ადვილად.
მაშინაც კი, თუ გინდა, რომ გქონდეთ ფეხი, გაეცნოთ კვერცხებს, რომლებიც თქვენს მაცივარში იმყოფებოდნენ ერთი კვირის განმავლობაში. ან თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი მაცივარი ერთი კვირის შემდეგ მდუღარე მათ, არც გზა იმუშავებს.
რამდენი ხანი უნდა დავამყაროთ კვერცხი?
ქვემოთ მოყვანილი ტექნიკა არის ძირითადი შაბლონი, იმის გათვალისწინებით, რომ სხვადასხვა stovetops უფრო სითბოს მოაქვს (და ამით წყლის უფრო სწრაფად), ვიდრე სხვები. ასევე, ყველა ქოთნები არ არის იგივე ზომის ან გამართავს იგივე რაოდენობის წყალი. ამრიგად, 15 წუთის განმავლობაში, როგორც საბაზისო გამოყენებისას, თქვენი სამზარეულო დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს.
ნებისმიერ შემთხვევაში, ერთხელ თქვენთვის ზუსტი დრო, რომელიც თქვენთვის მუშაობს, უბრალოდ გამოიყენე ეს. რა მნიშვნელობა აქვს ყველაზე მეტად არის მეთოდი, რომ კვერცხები გაათბეთ დაფარულ ქოთანში, სითბოს გარეთ, ვიდრე ზუსტი რაოდენობის წუთი.
ამ მძიმე მოხარშული კვერცხის რეცეპტისთვის საჭიროა უზარმაზარი, მძიმე ქვედა შუშის სასიამოვნო სახურავი. და სახურავი არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან თუ სითბოს escapes მეშვეობით ზევით ქოთანში, ის შეანელებს სამზარეულო.
რა გჭირდებათ
- 4 დიდი კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ კვერცხები ღრმა ქვედა საცვლებში და დაფარავს მათ ცივი წყლით. დარწმუნდით, რომ კვერცხის კვერცხები დაფარულია წყლის მინიმუმით. რამდენად წყალი დამოკიდებულია ბანკის ზომაზე, ზოგადად, უფრო დიდი ქვაბზე უკეთესია. კვერცხის კვერცხები რისკავს მათ.
- მოიყვანეთ წყლის სრული კბილი, გამოვლენილია. დაინახავთ წყლის სიმშრალეს , მაგრამ როგორც კი ხედავთ რამდენიმე მსხვილ ბუშტებს, ამოიღეთ ქოთანი სითბოსგან და დაფარავს მას. მოდით, ქოთანში დგომა 15 წუთის განმავლობაში შეუძლებელია.
- ამოიღეთ მოხარშული კვერცხი წყალიდან და გადაიყვანეთ ცივ წყალში თბილ 15 წუთის განმავლობაში, რათა შეაჩერონ სამზარეულო პროცესი. შემდეგ კი კანი და ემსახურება ან გამაგრილებელს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 87 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 226 მგ |
| ნატრიუმი | 86 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 8 გ |