სალადის მსგავსად, მაგრამ როგორც კონდიმენტად გამოიყენება, კლასიკური "სოუსი" ძნელია კატეგორიულად განასხვავოთ. მიუხედავად იმისა, თუ არა სალათი ან სოუსით გათვალისწინებული, ეს არის სამზარეულო-რეფერატორის კერძი, უბრალოდ იმიტომ, რომ ეს მრავალფეროვანია : ძალიან დიდია ჩიპი, როგორც appetizer- ს, რა თქმა უნდა, მაგრამ თანაბრად გემრიელია, როგორც შემწვარი ან შემწვარი ხორცი, კვერცხი, ბრტრიტი, ან ნამდვილი მექსიკური საკვები, როგორიცაა tostadas, molletes, ან tacos. საბედნიეროდ, ეს არის ძალიან მარტივი, რათა -just chop და აურიეთ.
იცოდი? ეს სამზარეულო, როგორც ასეთი ძირითადი ელემენტია ყოველდღიური სამზარეულოსთვის, ამ სალსა ცნობილია მექსიკის შიგნით მრავალფეროვანი სახელებით, ყველა მათგანი ძალიან აღწერილია: ნედლეული სოუსი ( სალსა კრუდა ), დაჭრილი სოუსი ( სალსა პიკადა ) და ახალი სოუსი salsa fresca ), მათ შორის. ზოგიერთ ადგილას მას უწოდებენ დროშა სოუსი ( salsa bandera ), რადგან condiment ამაყად გვიჩვენებს მწვანე, თეთრი და წითელი მექსიკის დროშა.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა სათესლე, დაჭრილი მწიფე პომიდორი (6-7 საშუალო ზომის პომიდორი)
- ფოთლები ერთი კვერცხი სუფთა cilantro, დაჭრილი *
- 6 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- 1/2 ხახვი, დაჭრილი
- 1
- ახალი სერაუნო ან ჟალფეშო წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი სუფთა- squeezed ლაიმის წვენი
როგორ ჩადება იგი
* თუ თქვენ დაიბრუნოს მუჭა ფოთლები საწყისი bunch და გაიყვანოს ისინი მტკიცედ, თქვენ მიიღებთ ძირითადად ტოვებს. თუ რამდენიმე ფუძე არსებობს, ეს ჯარიმაა. ან როგორც მექსიკის taco შემქმნელებს გავაკეთოთ და არც კი გადაიტვირთოთ მიიღოს ფოთლები off ღეროვანი; უბრალოდ გაჭრა ფესვები off bunch და chop ფოთლები და ფუძეთა ერთად.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ კარგად შედის. ჭამე დაუყოვნებლივ გემოს, ან ღამით.
ეს salsa არ ინახავს კარგად, ამიტომ გეგმავენ მოიხმარენ მას ყველა 2 დღის განმავლობაში, ყველაზე.
უგემრიელესი ვარიაციები საბაზო სალსაზე
იმისათვის, რომ ეს სოუსი შეინახოს უფრო მეტი დღის განმავლობაში , გამოტოვოთ ჩილე და კალიანო და გაორმაგდეს ლაიმის წვენი; ასეთი ნარევი რამდენიმე დღეში გაგრძელდება. როდესაც თქვენ მზად ხართ ჭამა მას, გამოიყენოთ როგორც არის (ის სუპერ გამაგრილებელი) ან დაამატოთ დაჭრილი ჩილე და cilantro უფლება ადრე ემსახურება.
ექსპერიმენტი სხვადასხვა მჟავური ელემენტებით. დაამატეთ ჩაის კოვზი ან კარგი ხარისხის ვაშლი ან ღვინის ძმარი თქვენს Salsa, ან, ამისთვის Yucatan ნახევარკუნძულზე შეხება, გამოიყენოთ მწარე ფორთოხლის წვენი ნაცვლად ლაიმის წვენი.
არ შეგეშინდეთ, რომ ძირითადი სოლს არომატი და ტექსტურა განსხვავდება სხვა ინგრედიენტის დამატებასთან დაკავშირებით, რაც თქვენს ხელშია. თავდაპირველად, ცდილობენ დაჭრილი ნიახური, ბელი წიწაკა, მწვანე ან შავი ზეთისხილი, ან toasted გოგრის თესლი; შემდეგ თქვენ სარგებლობდა რამდენიმე ამ საინტერესო ვარიაციები, თქვენ დაიწყება ფიქრი საკუთარი!
რედაქტირებულია რობინ გროსის მიერ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 135 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 17 მგ |
| ნატრიუმი | 266 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |