მწვანე ნუშის ნუშის ხის ნაყოფია ნაყოფი. კაკალი, ან თესლი, მოთავსებულია საეჭვო მწვანე არეში.
როდესაც ნუშის იმდენად ახალგაზრდა, რომ თესლი შიგნით არის თითქმის ჟელე მსგავსი, შეგიძლიათ pickle მათ მთელი, hull და ყველა. როდესაც ისინი ოდნავ ხანდაზმული, მაგრამ ჯერ კიდევ არ აქვს მძიმე ჭურვი გარშემო თესლი, შეგიძლიათ pickle ბირთვის გარეშე hull, როგორც ამ რეცეპტი. შედეგი არის ოდნავ tart და crunchy მკურნალობა.
რა გჭირდებათ
- 2 quarts მწვანე ნუშის (კაკალი ჩამოყალიბდა შიგნით, მაგრამ მაინც აკლია მძიმე ჭურვები)
- 1/3 ჭიქა წყალი
- 1/3 ჭიქა თეთრი ღვინო ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი თაფლი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი (ანუ სხვა იოდირებული მარილი)
- 1 ან 2 sprigs ახალი კამა (ან ცერეცოს ფოთლები)
- 1/2 ჩაის კოვზი კამა (ან ცერეცოს ან ველური სტაფილო თესლი)
- 2 დან 3 შავი პილპილი
- პირობითი: 1 პატარა ცხელი ჩილე წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი off მწვანე ნუშის საწყისი გოგოები. შეხედეთ ნაკვეთს, რომ ჰალი აქვს ერთ მხარეს, მსგავსი გარგარი ან ატამი. გაუშვით გარდერობით დანა დანით. გაყოფილი გალიაში გარდა ნაჭერი, გამოვლენა კრემის ფერის, shell- ნაკლებად ბირთვი ფარგლებში.
- მოიყვანეთ წყალი, ძმარი, თაფლი და მარილი რომ მოვხარშოთ, ერთხელ ან ორჯერ აბრუნებენ თაფლს და მარილს.
- იმავდროულად, ჩატვირთეთ სუფთა მინა jar (არ არის საჭირო sterilize ქილებში ამ რეცეპტი) ერთად მწვანე ნუშის კერნელი, tucking in მწვანილი და სანელებლები, როგორც თქვენ გადასვლა. მწვანილი შეიძლება იყოს თქვენი ნაყინის მწვანე ნუშის პრეზენტაციის შესანიშნავი ნაწილი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ გეგმავს მათ საჩუქრად. გამოიყენეთ chopstick to tuck კამა ან ცერეცოს sprigs და ჩილე წიწაკა (თუ გამოყენებით) შორის მხარეს jar და მწვანე ნუშის ისე, რომ ისინი ჩანს.
- ერთხელ ძმარი მარილი მოვიდა სრული boil, skim off ნებისმიერი ქაფი, რომელიც შეიძლება ჩამოყალიბდა. ჩაასხით ცხელი მარილი მწვანე ნუშის, მწვანილი და სანელებლები ჯარში. დარწმუნდით, რომ ნუშის მთლიანად დაფარული თხევადი.
- თუ მწვანე ნუშის შენახვისას მაცივარში შეაგროვებთ, შეგიძლიათ შეავსოთ ჯარი ყველაფერზე დაბრუნებაზე. პიკელებული მწვანე ნუშის შემცველობა მინიმუმ 2 თვის განმავლობაში მაცივარში დაიცავს.
- ოთახის ტემპერატურაზე გრძელვადიანი შენახვისათვის, შეფუთეთ ინგრედიენტები პიტ-ზომის საფარში (ან 2 ნახევარი წიწვოვანი ქილებში), მინიმუმ 1/2-inch headspace ზედაპირზე მარილწყალში და კუდის რგოლში. 15 წთ-ით დაიხარჯეთ მდუღარე წყალში და დაამუშავეთ მდუღარე წყლის აბაზანა (შეცვალეთ დამუშავების დრო თუ მაღალ სიმაღლეზე ცხოვრობთ). ერთხელ დაკონსერვებული, პიკელებული მწვანე ნუშის დაიცავს, გაუხსნელი წლების განმავლობაში. მაგრამ მას შემდეგ, რაც თქვენ გახსნა jar, მათ უნდა ინახებოდეს მაცივარი.
შენიშვნა: თუ თქვენ მწვანე ნუშის, როგორც მაცივარში მწნილის ან მიიღებთ დამატებით საფეხურზე მათ, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მინიმუმ კვირაში მინიმუმ კვირაში მოთმინება, რათა განავითაროს და შერწყმა შერჩევამდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 125 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 332 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |