მიუხედავად იმისა, რომ ბანანი არ არის მშობლიური კარიბის კუნძულებზე, კუნძულებზე უზრუნველყოფილია სრულყოფილი კლიმატი მათთვის. ესპანელმა მაძიებლებმა გააცნეს ხილი და ის კარიერული კარიერის მნიშვნელოვანი ნაწილი გახდა. არსებობს ასობით ჯიშები, და ისინი შეჭამეს ყოველ ეტაპზე ripeness. აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ, როდესაც ყიდულობენ და ჭამს ბანანი.
ბანანის ჯიშები
არსებობს ასობით ბანანის ჯიშები, მაგრამ მხოლოდ შერჩეული რამდენიმე ხელმისაწვდომია თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზია.
ბანანები არის ბოჭკოვანი, კალიუმის, და ვიტამინის დიდი წყარო. თქვენ ალბათ ყველაზე კარგად იცნობთ კავენდისს. აქ არის ყველაზე გავრცელებული კომერციული ჯიშების სწრაფი განწირვა:
Cavendish: ეს არის ყველაზე გავრცელებული ბანანის ხელმისაწვდომი და ერთი რომელიც თქვენ ყველაზე ნაცნობი. ფართო ხელმისაწვდომობა ამ ბანანის ჯიშის გამო მისი ხანგრძლივი shelf ცხოვრება და წინააღმდეგობის გაწევა დაავადება. შეგიძლიათ გააკეთოთ მხოლოდ ამ ბანანის ერთად არაფერი: ჭამა ეს ნედლეული, sauté ის, bake ეს, ნაზავია და ა.შ.
მანანანა: ეს ბანანები პატარა და ტკბილია, ვიდრე კავენდის. ეს ხშირად უწოდებენ დესერტის ბანანს და ცნობილია, როგორც ვაშლის ბანანი. მას აქვს ბანანის არომატი, რომელსაც აქვს მინიშნება ვაშლის ან მარწყვის ფონზე. შეასრულა, სანამ კანი იწყებს შავ ლაქებს ჭამამდე. მანზანას უგემრიელესი შეჭამეს ნედლეული, მაგრამ შეიძლება იქნას სავსე ან შემწვარი ყველი.
Baby Bananas: ეს გამოიყურება, როგორიცაა პატარა ვერსიები Cavendish.
ისინი ტკბილი და შეიძლება მომზადდეს იგივე როგორც Cavendish. პატარა ზომის ხდის მათ იდეალურია flambé კერძი.
წითელი ბანანები: ეს არის საინტერესო ბანანი მართლაც. წითელი გარე კანი არის თვალის დაჭერა, და შიდა ხორცი არის ნაღების და ტკბილი ვაშლის მინიშნებით. ბანანა გადის ბევრი სახელები, როგორიცაა იამაიკური წითელი, კუბის წითელი, ან Indio.
ეს გემრიელი შეჭამეს ნედლეული ან შერეული ნაზავია.
ბურჯან ბანანები: ეს ბანანი აქვს უნიკალური ბლოკირების ფორმა. ზოგჯერ ისინი უწოდებენ წვნიანი ბანანი. ისინი ცოტა მოკლეა და უფრო დიდია, ვიდრე კავენდის. დაე მათ მწიფე ტკბილი სურნელისთვის, თუ მათ ნედლეული ან საზრიავენ.
მცენარეები: მცენარეები უკავშირდება ბანანებს, მაგრამ სხვაგვარად შეჭამეს. მათ აქვთ მაღალი სახამებლის შემცველობა და შეჭამეს მათ ჭამაში, თუნდაც მწიფე ეტაპზე.
საფრთხის ეტაპები
დაფიქრდით თუ არა, bananas შეიძლება შეჭამეს ყველა ეტაპზე ripeness.
მწვანე: დიახ, შეჭამეთ მწვანე ბანანი. ისინი ფირმა, სახამებელი და არ აქვთ დამახასიათებელი ბანანის არომატი. Peeling ერთი რთულია და ძალიან ჰგავს peeling plantain . მწვანე ბანანები, როგორც წესი, მოხარშული სუპები და შემადგენლობა, ან მოხარშული და ემსახურება როგორც არის ან სხვა მოხარშული root ბოსტნეული. დაჩქარების პროცესის დასაჩქარებლად, განათავსეთ ბანანები ვაშლით ქაღალდის ჩანთაში.
მწვანე ყვითელი: ამ ეტაპზე ბანანი თითქმის მწიფე და ადვილად უმკლავდება. არსებობს ცოტა სიტკბოს როდესაც შეჭამეს ნედლეული. ამ ეტაპზე ასევე შეგიძლია sauté, fry, mash ან boil ბანანის.
ყვითელი: ეს არის ეტაპი, როდესაც ბანანის სრულიად მწიფეა. ბანანი იწყებს არბილებს, მაგრამ მაინც აყალიბებს მის ფორმას.
ეს ხდება ტკბილი და სუნი, როგორიცაა ბანანი. ადამიანების უმრავლესობას ამ ეტაპზე ხილის ნედლეულის ან ხილის სალათების ჭამა შეუძლია, მაგრამ ის მაინც შემიძლია გაჟღენთილი, გაჟღენთილი და გამომცხვარი ან მოხარშული ჩამოსასხმელი. მწიფე პროცესის შეანარჩუნებლად, შეგიძლიათ ბანანის გაცილება რამდენიმე დღეში. ტყავი შეიძლება კვლავ ფერადი გახდეს, მაგრამ ხილის შიგნით კვლავ მტკიცე და გემრიელი.
ყვითელი ყავისფერი ლაქები: ამ ეტაპზე, ბანანის გახდა ძალიან მწიფე. უფრო ყვითელი უნდა იყოს ყავისფერი. ნაყოფი უფრო ტკბილი და ტენდერი ხდება. ზოგიერთი ადამიანი სარგებლობს ჭამა ხილის ნედლეული ამ ეტაპზე, მაგრამ ეს არის იდეალური ეტაპზე smoothies, puddings და desserts.
ყავისფერი: ბანანის გახდა overripe როდესაც ის ძირითადად ყავისფერი. ხილი ძალიან რბილი და მკაცრი გემოა. ამ ეტაპზე ბევრი ადამიანი არ ჭამს ბანანის ნედლეულს, მაგრამ ზოგი ადამიანი მაინც სარგებლობს.
როდესაც ბანანის ამ სახელმწიფოს მიაღწია, სცადეთ იყენებენ სვამს, გაჟღენთიან და დესერტს.