Სად ვიყიდოთ Bison / Buffalo Meat

ამერიკის შეერთებულ შტატებში მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი (აკა კალია) არის ისტორიულად ადგილობრივი ხორცი. ლეონერი, ვიდრე ხორცი, ნაკლები გაჯერებული ცხიმი და ქოლესტერინი, ვიდრე საქონლის ხორცი, და უფრო სასარგებლოა ცხიმოვანი მჟავები, ვიდრე ძროხის, bison არის heralded როგორც ჯანსაღი ცილის წყარო. ბეისონის დამცველი ასევე მინდა აღვნიშნო მათი სასიცოცხლო ეკოლოგიური როლი ჯანსაღი prairies- როუმინგული herds aerate grassland, გარდამტეხ up თესლი და შესუსტება ნიადაგის ასე რომ შეიძლება უკეთ აღიქვას წვიმა, როდესაც საქმე. ქვემოთ მოყვანილი წყაროების მოძიება წყაროებზე

გახსოვდეს, რომ ყველა მისი ვიზუალური მსგავსება ძროხის, bison მნიშვნელოვნად leaner. ამ მიზეზით, ყველაზე მკაცრი და ყველაზე სატენდერო შემცირება ტენდენცია ისარგებლოს მაღალი სითბოს და სწრაფი სამზარეულო ჯერ, და მკაცრი შემცირება ისარგებლებს ხანგრძლივი, ნელა braising ერთად უამრავი დამატებითი თხევადი და კიდევ ცოტა ცხიმის საუკეთესო შედეგები.

• 01 წლის 05

  ველური იდეა Buffalo

  ველური Idea Buffalo- ში სამხრეთი დაკოტაზე მდგრადობა ძალიან მკაცრად დგას და ხედავს, რომ ეპილაციური ბალანსის აღდგენა დიდ პლაცებამდე. მისი bison თავისუფალია და ამით 100% ბალახის ყელში on prairie საძოვრები.

  ველური იდეა Buffalo bison ინდივიდუალურად მოსავალს სფეროში, მეთოდი ბევრი ადამიანი გვჯერა, რომ უფრო ჰუმანური, ვიდრე სასაკლაო.

  ველური იდეა Buffalo bison- ს აღზრდასა და დაკბილებაში მზრუნველობა ხორციელდება მათი ხორცის საცვლების, შეფუთვისა და გადაზიდვის გზით.

• 02 05

  ჩრდილოეთ ვარსკვლავი bison

  North Star Bison არის საოჯახო საკუთრებაში არსებული Ranch და ბიზნესი, რომელიც იზრდება და ყიდის 100% ბალახს, საძინებელი bison. მსგავსად ველური იდეა Buffalo, ჩრდილოეთ ვარსკვლავი ახორციელებს "სფეროში მოკვლა" მეთოდი, სადაც ცხოველები მოკლეს სფეროში-არ სტრესული სატრანსპორტო ან საშინელი სატვირთო მანქანები, mazes, ან მანქანა ჩართული. ისინი საკუთარი ფირმის დამამუშავებელ ქარხანასაც კი ფლობენ. North Star Bison ყიდის ყურძენს მათ მინესოტაში და ვისკონსკში, ისევე როგორც ხორცის სხვა ზედა Midwestern ranchers, რომლებიც დაიცვან მათი მკაცრი პრინციპების ჰოლისტიკური რესურსების მართვა.

• 05 of 03

  შავი ტყის ბეტონი

  შავი ტყის Bison უკვე ამაღლების ყველა საძინებელი bison მხოლოდ ჩრდილოეთით Colorado Springs 2002 წლიდან. არ feedlots ან მარცვლეულის კვების ჩართული. ბეისბოლის ხორცის სტანდარტული ჭრილობების გარდა, მათ ასევე ყიდიან ჯიშის ძეხვითა და ჯეროც.

• 04 of 05

  Buffalo Guys

  Buffalo Guys შეეცდება მოხვდეს ბალანსი სრულად ბალახს და თავისუფალი და მზარდი მიწოდებას შორის მათი ცხოველების გადაყენებისას, რომლებიც განკუთვნილია დროებითი feedlots- ში, სადაც ცხოველები შესთავაზებენ თივას და მარცვლეულს. ეს fattens მათ და ქმნის უფრო თანმიმდევრული პროდუქტი, მაგრამ ნიშნავს ცხოველები არ არის 100% ბალახის კვებაზე. ისინი იყიდება მთელი რიგი ჭრილობები, ისევე როგორც ძეხვი (ცხელი ძაღლების ჩათვლით).

• 05 05

  მეტი Bison Ranches

  თქვენ ხედავთ, თუ არსებობს bison ჯარები თქვენს კისრის ტყეში EatBisonMeat.com, რომელიც ჩამოთვლილია ინდივიდუალური bison ranches სახელმწიფო.