რატომ Bramley ვაშლი ?:
ბრიტანული მზარეული თანხმდება, რომ ბრიტანეთის ბრწყინვალე ვაშლი საუკეთესო ვაშლის ვაშლია. მაგრამ რატომ? ეს უნდა გავაკეთოთ ერთად ბალანსი შაქარი და მჟავა ნაპოვნი Bramley ვაშლი. Bramleys შეიცავს მჟავა და ნაკლებად შაქარი, ვიდრე სხვა ვაშლი, რათა მათ შენარჩუნება მათი tangy არომატი, როდესაც მოხარშული. Bramley ასევე აქვს გემრიელი "melt-in-the-mouth" ტექსტურა, რომელიც კვლავ შეინარჩუნა, როდესაც მოხარშული.
დესერტი ან ჭამა ვაშლი, შეიცავს მჟავას და მაღალ შაქრის შემცველობას, რომელიც მათ ჭამაზე ტკბილ გემოს აძლევს, მაგრამ ის, რაც დაკარგა, როდესაც მოხარშული.
ისტორია:
საოცარია, რომ როდესაც ახალგაზრდა გოგონას, მერი ენ ბრაილსფორდს 1809 წელს მის ბაღში დარგეს, პატარა იცოდა, რომ რამდენიმე წელიწადში ეს ნამცხვარი ხის ხეზე გადაიზრდებოდა, რაც ცნობილი გახდა, როგორც ბრამისი ნერგი.
მეთიუ ბრამლი იყიდა კოტეჯს და ცხოვრობდა, როდესაც ადგილობრივ ექთანი ჰენრი მერივევეტერს ჰკითხა, თუ მას შეეძლო კალმები. ბრამლი დათანხმდა ვაშლის სახელს.
დღეს და ყოველწლიურად 25 000 ტონა Bramley- ს გაყიდულია და კიდევ 58,000 ტონა გამოიყენება კომერციულად ვაშლის პროდუქტებში, როგორიცაა pies, sausages , cider and juices.
ისინი ჯანმრთელი არიან:
- მათ აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტები, inc პოლიფენოლები, ფლავონოიდები და ვიტამინი C.
- კარგი წყარო ბოჭკოვანია. ერთი დიდი ვაშლის აქვს 5.7 გრამი ბოჭკოვანი. დიეტის მაღალი დიეტა კორელაციაშია გულის დაავადების განვითარების რისკის შემცირებით.
- ანტიოქსიდანტური კონტენტი უკავშირდება ფილტვის კიბოს, გაუმჯობესებული ფილტვის ფუნქციის პრევენციას და ტიპის II დიაბეტის პრევენციას.
- ვიტამინი აუმჯობესებს ხილვას და ინარჩუნებს იმუნურ სისტემას.
- რკინა ხელს უშლის ანემიას.
- ფლავონოიდები ვაშლში, რომელსაც ქერქეცინი უწოდებენ, ნაჩვენებია ანტი-კიბოს თვისებები.
- ტრადიციულ მედიცინაში მოხარშული ვაშლი ხელს უწყობს დიარეას.
როგორებიც იყენებენ მათ:
- სანიშნეს stewed ვაშლი ცხელი ან ცივი საუზმე მარცვლეული ან ფაფა.
- დაამატეთ წვნიანები, აურიეთ კარტოფილი ან ბრინჯის კერძები. ვაშლის წყვილს კარგად აქვს ცხარე კერძები და სხვა კერძები.
- მოხარშული ვაშლი გემოვნებით სხვა ხილით და ბოსტნეულით, როგორიცაა მოცვი, ტკბილი კარტოფილი ან სტაფილო.
- გამოიყენეთ Bramleys რათა სოუსით ან salsas ერთად ხორცი, ქათამი ან თევზი.
- გამოიყენეთ მოხარშული ვაშლი ბლინების ან ვაფლისთვის საუზმეზე.
- Bake Bramleys ერთად დარიჩინი და ქიშმიშით მიკროტალღოვანი სწრაფი დესერტი. დიდი არომატები, რომლებიც კარგად არიან, ნეკერჩხალი სიროფი, თაფლი, ციტრუსის ხილი, კბილი და ჯავზი.