ეს არის შვედეთის ტრადიცია, რომ თქვენი უფროსი ქალიშვილი ემსახურება ქ. ლუსია buns 13 დეკემბერს. ბეწვის გაკეთება შეიძლება დროულად, გაყინული და სწრაფი რეაგირება მიკროტალღოვამდე. დაიცავით რეცეპტი, რომ ისარგებლოს ამ დროისთვის პატივსაცემი ტრადიციით.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა მდნარი კარაქი
- 1/2 tsp. ზაფრანის ძაფები (წვრილად დაჭრილი, ან 1 ც. ფქვილი)
- 1 ჭიქა რძე
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1 tsp. მარილი
- 2 pkg. მშრალი აქტიური საფუარი (4 1/2 ც.)
- 6 1/2 ჭიქა ყველა დანიშნულება
- ფქვილი
- 2 კვერცხი (კარგად ნაცემი, ერთი კვერცხის თეთრი)
- ქიშმიშის ან currants დაამშვენებს
როგორ ჩადება იგი
- კბილნის ძაფების გაყრა კრახით. მოდით, იჯდეს 30 წუთი საათში (ეს ზრდის ზაფრანის არომატს).
- სითბოს რბილი შაქარი, სითბოს გამორთვა, როდესაც იგი აღწევს scalding წერტილი (მცირე bubbles მასშტაბით დაბრუნება). აურიეთ მდნარი კარაქი, შაქარი და მარილი. ჩაასხით ნარევი შევიდა შერევით თასი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას, სანამ "თითის თბილი" (ჯერ კიდევ საკმაოდ თბილი, მაგრამ მხოლოდ ზემოთ საკმარისი შეხება). აურიეთ საფუარი და 10 წუთი იჯდეს.
- შეურიეთ 3 1/2 ჭიქა ფქვილი თხევად. აურიეთ ორი კარგად ნაცემი კვერცხი. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი რბილი ცომის შესაქმნელად (მხოლოდ წვრილმანამდე), თხრილის წვერისგან, რომელიც არ არის ძალიან ბევრი ფქვილის დამატება).
- გადაცემის ცომი დიდი greased თასი და მივმართოთ coat ყველა მხარეს. საფარის სუფთა პირსახოცი და საშუალებას იძლევა მოიმატებს სანამ გაორმაგდა, დაახლოებით 1 საათი.
- Punch ქვემოთ გაიზარდა ცომი. მსუბუქად ორჯერ ან სამჯერ floured ზედაპირზე knead. Pinch off პატარა handfuls of ცომი (დაახლოებით ზომა racquetball) და გააფართოვოს შევიდა "გველები." ფორმის გველები "S" - გადანაწილებული buns ან სხვა სასურველი ფორმები (იხილეთ ჩემი ფოტო გალერეა Lucia buns ტრადიციული მაგალითები). მოათავსეთ მსუბუქად გახეხილი საცხობი ფურცელი, დაფარავს პირსახოციზე და საშუალებას იძლევა გაორმაგდეს (დაახლოებით ერთ საათში).
- დაამშვენებს buns ერთად ქიშმიშით, ფუნჯი ერთად კვერცხის თეთრი და bake in preheated 375 F ღუმელი დაახლოებით 15 წუთი, მხოლოდ სანამ ყავისფერი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 156 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 49 მგ |
| ნატრიუმი | 210 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |