Თაფლი ტრიუფელი

Honey ტრიუფელი არის ფუტკრის მუხლებზე! ისინი დამზადებული ტკბილი თაფლი-შოკოლადის გარნა და შიგნით სუფთა თაფლის გასაკვირი ჯიბე. ეს რეცეპტი აწარმოებს მშვენიერი შოკოლადის-შეფუთული ფუტკრის ფორმის ტრიუფებს თხევადი თაფლის შევსებისას.

ეს პროცესი გარკვეულწილად შრომატევადია, ასე რომ, ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ისინი, როგორც მრგვალი ბურთებისკენ, ისე შაქრის ან კაკაოს ფხვნილის ნაცვლად. იმის გამო, რომ თაფლი არის მთავარი არომატის ამ ტრიუფელი, გამოიყენეთ თაფლი ძლიერი გემოთი, რომელიც გამოირჩევა შოკოლადისგან.

რა გჭირდებათ

• 1 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1/2 ჭიქა თაფლი (გაყოფილი გამოყენება)
• 2 tablespoons unsalted კარაქი (რბილი)
• 1 ფუნტი bittersweet შოკოლადი (დაჭრილი)
• 1.5 ფუნტი შოკოლადის შოკოლადის საფარი (დაქანების)

როგორ ჩადება იგი

1. მოათავსეთ დაჭრილი მწვადი შოკოლადი დიდი სითბოს უსაფრთხო თასში. დააყენა მძიმე კრემი და 1/4 ჭიქა თაფლი პატარა saucepan მეტი საშუალო სითბო, და სითბოს სანამ იგი უბრალოდ ძლივს იწყებს boil.

2. ჩაისხილი ცხელი შოკოლადის შოკოლადზე და ნაზად whisk კომბინირებული. არ გაეცანით ძალიან სწრაფად, რადგან არ გინდა ჰაერის ბუშტები გამოიწვიოს, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ყველა შოკოლადი მდუღარედ იქცა და ნარევი ძალიან გლუვია.

მას შემდეგ, რაც შოკოლადი არის მდნარი, დაამატეთ რბილი კარაქი და whisk სანამ არ არის ჩართული. შენი ganache უნდა იყოს ძალიან გლუვი და გამოუყენებელი.

3. სწრაფად გახეხეთ ქვედა გენაში, დაამატეთ იგი 9x13 პანში ან rimmed საცხობი ფურცელი და დააჭირეთ clingwrap ზე შოკოლადის თავიდან ასაცილებლად კანის ფორმირება. ამცირებთ მას, სანამ არ არის გლუვი, მაგრამ გარკვეულწილად ფირმა, დაახლოებით ერთ საათში. თქვენ ძირითადად გვინდა ვიყოთ მილსადენის მილის საშუალებით მილები, მაგრამ საკმარისია მისი ფორმის გამართვა.

4. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ დაველოდებით ganache რომ chill, გააკეთოს საფუძვლები ტრიუფელი. დელიკატებში მიკროტალღოვანი ღუმელი, სანამ იგი მთლიანად მდნარი და გლუვი, და გავრცელდა დაახლოებით ნახევარი ძალიან თხელი ფენით გადატანა კილიტა დაფარული საცხობი ფურცელი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი მაცივარში, რომლითაც იგი თითქმის არ არის. არ გინდა, რომ ეს იყოს სრულიად რთული და მწვავე, იმიტომ, რომ თქვენ უნდა ამოჭრათ წრეები და თუ ძალიან ძნელია, ეს უბრალოდ ვადამდელი იქნება.

5. მას შემდეგ, რაც თითქმის კომპლექტი, მაგრამ მაინც ცოტა pliable, მიიღოს პატარა 1-inch მრგვალი Cookie კატარღა და მოჭრილი 60 წრეების შოკოლადის. თუ თქვენ არ გაქვთ პატარა ფუნთუშა კატარღა, მილსადენის ზოლის ქვედა ნაწილი ხშირად მუშაობს ალტერნატივად.

6. წრეების პოპ, გამოვყოთ უხეში უხეში კიდეები და გაამახვილეთ ისინი საცხობი ფურცელზე. წაიღეთ დარჩენილი საფარი და დააბრუნეთ თასში მდნარი საფარით ხელახლა დნობისთვის და გამოიყენოთ მოგვიანებით.

7. მას შემდეგ, რაც გაანჩევა გაცილებით გაცივებულია მისი ფორმის გამართვა, ჩააფრქვევს პატარა მრგვალი წვერით - 1/8 "1/4" სიგრძეზე კარგად მუშაობს.

8. მილის მაღალი წრე გონაჩში ერთ-ერთი შოკოლადის წრეების გარეთ. მე, როგორც წესი, ორჯერ ვიქნებით წრეზე მაღალი წონის მისაღებად, რომლითაც უნდა შეავსოთ ღრუ. გამეორება სანამ ყველა შოკოლადის დისკი მათ გარშემო ganache "ბეჭდები". განათავსეთ საცხობი ფურცელი საყინულეში 10 წუთით, რომ მართლაც მყარდება გაანჩევა.

9. ერთხელ ganache ძალიან ფირმა, დაასხით პატარა თაფლი შუა თითოეული ganache წრეში. შემდეგ მილის უფრო ganache თავზე რომ, რაც უფრო მცირე წრეების ისე, რომ საბოლოო ტრიუფელი ჰგავს cone ფორმის beehives. ეს საუკეთესო საშუალებაა, რომ ამ სეზონზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დავამყაროთ მყარი, მაგრამ შეგიძლიათ დააჩქაროს პროცესი გაყინვის პროცესში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. არ გინდა, რომ საყინულეში დატოვონ დიდი ხნის მანძილზე, რადგან დრეიფრუტები, რომლებიც გაყინულია მყარი, კარგი შედეგი არ არის.

10. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ დაველოდებით ტრიუფებს სათანადო საკმარისი იმისათვის, რომ ამოთხრა, ხელახლა დნება ყველა Candy საფარი, სანამ ეს არის გლუვი და თხევადი.

11. გამოიყენეთ ორი ჩხირები ან ჩამონტაჟებული ხელსაწყოები, რათა მოაცილოთ ტრიუფელი დაფარვის შოკოლადში. მოათავსეთ dipped ტრიუფელი უკან საცხობი ფურცელი და განმეორდეს სანამ ყველა ტრიუფელი უკვე dipped. Refrigerate უჯრა შექმნას საფარი შოკოლადი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

12. თაფლის ტრიუფელი საუკეთესოა ოთახის ტემპერატურაზე და ისინი ინახება ჰაერის კონტეინერში მაცივარში.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	137
სულ მსუქანი	10 გ
გაჯერებული Fat	6 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	3 გ
ქოლესტერინი	6 მგ
ნატრიუმი	5 მგ
ნახშირწყლები	11 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	2 გ
პროტეინი	2 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.